Citiți ce au recomandat împotriva obezității în trecut, ci urmați mai degrabă cunoștințele actuale.

Sistemul nostru de dietă nu îndeplinește cerințele unei nutriții adecvate. Păcătăm pentru că, pe de o parte, avem prea multe alimente bogate în calorii din zahăr, făină, cartofi, carne grasă, care duc la depozitarea grăsimii în organism, adică a grăsimii și, parțial, pentru că nu cunoaștem cantitatea de alimente consumate și mâncăm mai mult, deoarece organismul are nevoie pentru activitatea și munca sa. Ambele forme de malnutriție duc la dezvoltarea grăsimii; cu atât mai mult dacă apar împreună într-o singură persoană. Având în vedere erorile de mai sus în obiceiurile alimentare ale populației noastre, se solicită furnizarea de cunoștințe de bază despre o nutriție adecvată, și anume

grăsimea

  1. întrucât toți nutrienții ar trebui să fie prezenți în proporțiile corecte în dietă, evitând astfel o dietă unilaterală din alimentele care sunt ușor grase,
  2. în ceea ce privește faptul că componentele individuale ale dietei sunt, în funcție de valoarea lor nutrițională, reprezentate într-o cantitate calorică care corespunde împreună cu cantitatea de calorii necesare unei persoane de o anumită vârstă care lucrează într-o anumită profesie și desfășoară activități alte activități pentru |.

Deoarece, pe lângă alimentația normală, urmăm o dietă de slăbire, vom prezenta cunoștințele despre ambele tipuri de dietă unul lângă altul pentru a face diferența dintre cele două să iasă mai bine în evidență. metode nutritive.

Nutriția este acum înțeleasă ca un proces complex de furnizare a substanțelor nutritive din care se formează o nouă masă corporală sau se înlocuiește cu o masă uzată și care alimentează simultan corpul cu energie pentru organele și celulele interne ale corpului, precum și pentru activitatea fizică și mentală externă și crește rezistența corpului. Alimentația corectă constă în a mânca în; astfel încât să conțină toți nutrienții necesari, fiecare într-o cantitate adecvată nevoilor biologice (crearea și reînnoirea țesuturilor corpului) și calorice (activitatea organelor interne, activitatea fizică și mentală externă) ale organismului, ținând cont de vârstă și povara activității organismului.

Ce nutrienți conține dieta?

Prima cerință de bază pentru o nutriție adecvată este aceea că o dietă sănătoasă conține toți nutrienții necesari în proporția corectă, adică dieta nu este unilaterală. Prin urmare, vom fi mai întâi atenți la această întrebare.

Dieta trebuie să conțină cele șase componente esențiale care sunt esențiale pentru buna funcționare a tuturor organelor din corp. Acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și în cele din urmă aruncați. Fără aceste substanțe, nu se poate imagina o nutriție adecvată. Fiecare dintre ele este necesar pentru un copil, adult, sănătos și bolnav, adevărat, cu anumite variații în funcție de vârstă, starea de sănătate și natura angajării.

Fără aceste substanțe, este imposibil să ne imaginăm o dietă de reducere, i. j ‘. o dietă care se reduce cu o anumită cantitate de anumiți nutrienți pentru a slăbi.

Să comparăm necesitatea componentelor individuale de bază ale alimentelor în nutriția umană în procesul de slăbire.

Dieta zilnică a unui adult care lucrează ușor ar trebui să includă:

Proteine

  • Persoană sănătoasă 100 -120 g
  • Bărbat în pierdere în greutate 60 - 80 g

Această sumă crește:

  • în timpul muncii fizice sporite,
  • la femeile însărcinate și dependente,
  • în timpul performanței sportive.

  • animal 50%
  • plantă. 50%

  • Persoană sănătoasă 70 - 100 g
  • Bărbat în slăbire 35 - 50 g

(Preferați grăsimile vegetale, mai ales la bătrânețe.)

  • Persoană sănătoasă Cantitate 400 - 500 g
  • Bărbat în slăbire 100 - 200 g

(Nu uitați de carbohidrații bruti pentru aportul de vitamine.)

Aceasta este doar o schiță aproximativă a cantității de nutrienți esențiali din dietă. Pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit, conține o anumită gamă, care este menționată pentru fiecare dintre substanțele nutritive de bază. Valorile mai mici din gama sunt potrivite pentru persoanele cu o greutate mai mare și, în același timp, nu foarte ocupate, în timp ce valorile mai mari sunt potrivite pentru mai puține grăsimi și pentru persoanele care lucrează mai mult. Este de înțeles că în timp, atingând greutatea corporală normală. este posibil să se mărească aportul de nutrienți individuali peste standardul dat în tabel. În alimentație în timpul procesului de degresare, este permisă o mai mare libertate în consumul de proteine ​​(cu condiția ca organele interne să fie intacte), chiar și grăsimile (în special la cele mai tinere), dar carbohidrații sunt foarte strict limitați. Experiența a arătat că carbohidrații, în special, pentru o digestibilitate ușoară, stimulează pofta de mâncare în timp ce promovează depozitarea grăsimilor.

Se pare că ingestia de grăsimi doar la un tânăr nu este la fel de periculoasă pentru dezvoltarea grăsimilor ca și ingestia unor cantități mari de carbohidrați. Asa numitul zile grase, dar numai dacă se ingerează doar o cantitate mică de carbohidrați. Pe lângă zilele de dietă cu grăsimi, vă reamintim că nu sunt potrivite pentru persoanele în vârstă, atât din cauza digestibilității mai dificile a grăsimilor, cât și pentru că la această vârstă suferă de un anumit grad de întărire a vaselor de sânge, care crește după o dieta grasa. Alimentele grase provoacă, de asemenea, tulburări digestive.

În acest sens, ne bazăm pe propriile noastre observații ale pacienților care au slăbit mult mai mult după o dietă grasă decât după o dietă mixtă, i. j. una care conține într-o anumită proporție redusă de proteine, grăsimi și carbohidrați (dietele mixte constau în principal din sistemul nostru alimentar, pe care îl prezentăm în articolul următor).

Restricția carbohidraților în dieta de slăbit este o cerință necesară. Pentru ca această intervenție să nu aibă un efect negativ asupra nutriției adecvate a persoanei, este necesar să se acorde atenție aportului de vitamine *, în special grupului B, care se găsesc frecvent în carbohidrați. Aceste substanțe trebuie să fie furnizate din când în când sau consumate sub formă brută (fructe, legume), precum și carbohidrați din boabe măcinate grosier. (De exemplu, obțineți pâinea lui Graham, care este excesiv de bogată în vitamine.)

Apa, sărurile minerale și vitaminele, care sunt alte componente ale alimentelor, sunt de o mare importanță pentru desfășurarea corectă a proceselor de viață în organism și, prin urmare, este necesar să aveți grijă de aportul lor în dietă chiar și în timpul pierderii în greutate.