De asemenea, oferă sushi tradițional japonez. Această delicatesă are specificul său nu numai în modul în care este consumat și servit, ci și în modul în care are gust. Nový Čas v-a pregătit sfaturi utile despre cum să faceți față sushiului pe o farfurie, cum să recunoașteți tipurile sale individuale și ce să aveți în vedere.

știți

1. Maximizează gustul

Pentru a vă bucura de sushi cât mai mult posibil, este necesar să cunoașteți ordinea în care tipurile sale individuale ar trebui consumate:
- Începeți cu peștele alb, așa-numitul. untos.
- Continuați cu argintiu sau roșu.
- Somonul este un pește cu un gust relativ puternic, așa că răsfățați-vă cu el în mijlocul cinei.
- Somonul este urmat de ouă ceva mai pronunțate.
- În cele din urmă, răsfățați-vă cu un maki cu ton, care are cel mai pronunțat gust.

2. Feriți-vă de ciocane

Dacă doriți să faceți o pauză, nu puneți niciodată ciocanele între cursuri. Cu acest gest, îi indicați bucătarului că mâncarea lui nu este bine pregătită și că nu vă place. Prin urmare, este mai bine să le așezați pe o farfurie întinsă.

3. Cum să le țineți

  • Așezați primul ciocan pe rădăcina degetului mare și pe degetul inelar. Introduceți celălalt între vârfurile degetului arătător și degetul mijlociu și țineți-l cu degetul mare. Dacă ți se potrivește o altă poziție, nu o apăra, pentru că nu toți ținem tacâmurile la fel.

SFAT: Dacă ciocanele te fac o problemă de netrecut, poți mânca sushi cu mâinile tale.

  • Prindeți sushi, întoarceți-l și înmuiați-l ușor în sosul de soia.

SFAT: Amintiți-vă că mergeți la restaurant pentru sushi, nu pentru sos de soia, așa că nu exagerați. Dacă înmuiați sushi în sos pentru o lungă perioadă de timp, s-ar putea destrăma.

4. Ce zici de ghimbir

  • Cu fiecare lot de sushi, ar trebui să primiți și un ghimbir tradițional conservat, care ar trebui să neutralizeze gustul din gură, astfel încât să simțiți mai intens gustul cursului următor.
  • În plus, are efecte ușoare de dezinfectare.

ATENȚIE: Nu mâncați-l niciodată cu sushi.

5. Wasabi fierbinte

  • Această pastă verde specială este făcută dintr-un hrean verde distinctiv. Se caracterizează prin gustul său ascuțit, care ne irită tractul respirator mai mult decât papilele gustative. Pentru a-i înmuia claritatea, înmuiați sushi în sos de soia.

SFAT: Puteți înmuia sushi în wasabi separat sau puteți amesteca puțin din el direct într-un castron.
ATENȚIE: Dacă luați mult din el și începe să vă ardă mult, încercați să respirați numai prin nas, nu prin gură.

6. Puteți bea și supa

  • Supa tradițională de miso este cunoscută în întreaga lume. Este un bulion puternic de carne cu legume și tăiței. Puțini îndrăznesc să-l mănânce cu ciocane. Vă puteți ajuta cu o lingură sau o puteți bea.

7. Nu există ton ca tonul

  • Diferența dintre diferitele tipuri de sushi este, de asemenea, în ce parte a tonului este făcută. Ele diferă nu numai în ceea ce privește conținutul de grăsime, ci și în ceea ce privește culoarea - de la roșu închis la roz.

SE-KAMI - carne roșie, ușor mai grasă din partea de sus a capului
SE-NAKA - cea mai bună parte, carne întunecată foarte gustoasă
SE-SHIMO - cea mai întunecată și, în același timp, cea mai săracă carne
HARA-SHIMO este de culoare închisă și de grăsime medie
HARA-NAKA - carnea este relativ mai grasă
HARA-KAMI - cea mai grasă și mai puțin întunecată parte a cărnii

Tipuri de bază de sushi
Maki-sushi - orezul înfășurat în alge marine și în interior este fie pește, fructe sau legume.

Nigiri-sushi - rulouri obișnuite de orez pe care se pune o bucată de pește crud, creveți, avocado sau ouă.

Sashimi-sushi - bucăți de pește tocat îngrijit, care se scufundă în diverse sosuri. Legumele se servesc cu ele.

Sushi temaki - algele sunt încurcate în formă de con și umplute cu un amestec de orez, legume și caviar.

California roll - este preparat în mod opus maki-sushi. Orezul este deasupra, apoi umplutura și algele până la final.

Sushi este sănătos și potrivit și pentru copii?
Katarína Skybová, Institutul de Prevenire și Reducere a Greutății Complimente (autorul cărții Dieta de reducere - Cum să slăbești și să nu mori de foame):
Sushiul poate fi clasificat ca dietă, conține relativ puține calorii, proteine ​​de calitate și grăsimi „bune” (acizi grași nesaturați). Ghimbirul, care se servește cu sushi, are efecte dezinfectante, încetinește creșterea bacteriilor și virusurilor, favorizează digestia, încetinește absorbția colesterolului. Nu exagerați cu sos de soia - are un conținut ridicat de sodiu. O lingură conține aproape jumătate din doza zilnică recomandată de sare! Copiii nu ar trebui să mănânce sushi, carnea crudă nu este potrivită pentru ei.