prelungiți

Mâncarea mediteraneană este considerată cea mai sănătoasă din lume. Recent, i s-au atribuit alte efecte extraordinare.

Într-un an, dieta mediteraneană poate modifica microbiomul unei persoane atât de mult încât îmbunătățește funcția creierului și începe longevitatea. Un studiu care confirmă acest lucru a fost publicat acum o săptămână în revista BMJ Journals.

Potrivit oamenilor de știință, acest stil de dietă contracarează inflamațiile care altfel ar putea duce la pierderea funcției cognitive și, de asemenea, reduce riscul de boli cronice precum diabetul, cancerul și ateroscleroza.

Cel mai bine, o astfel de schimbare a dietei este ușor de realizat. Înlocuirea alimentelor obișnuite cu o dietă mediteraneană îmbunătățește microbiomul intestinal, care are apoi potențialul de a promova o îmbătrânire mai sănătoasă.

Știi ce este un microbiom?

Pur și simplu, microbiomul este „ZOO-ul” nostru personal. Se compune dintr-o comunitate unică a tuturor microorganismelor din corpul nostru, inclusiv bacterii, drojdii, viruși, elemente și acarieni (așa-numita microflora) și genele și genomurile acestora. Microflora intestinală și genomul acesteia - microbiomul - joacă un rol crucial în sănătatea umană. S-a demonstrat că ne afectează starea de spirit, apetitul sau alergiile sau intoleranțele. Schimbările adverse apar atunci când nu există echilibru între microbii buni și dăunători - și se dezvoltă disbioză. Nu degeaba se spune că toate bolile încep în intestine.

Rolul microbiomului

Aproximativ 60 de tone de alimente trec prin tractul digestiv al unei persoane pe parcursul unei vieți. Ne expunem interiorul la miliarde de bacterii diferite. În plus, fiecare are propriul său microbiom specific cu care s-a născut.

Majoritatea acestor organisme miniaturale joacă un rol important - bun sau rău - în modul în care primim substanțe nutritive, afectează funcționarea sistemului nostru imunitar, precum și nivelurile de energie și metabolismul.

Cercetătorii au descoperit că odată cu înaintarea în vârstă, tipul de microbi s-a schimbat și cantitatea lor în intestine a scăzut treptat. Malnutriția este aproape frecventă la persoanele în vârstă, în special la cei care trăiesc singuri sau în aziluri. Aportul unei diete bine echilibrate în această grupă de vârstă este, de asemenea, complicat de problemele de sănătate asociate și de problemele dentare.

Diversitatea în scădere a bacteriilor contribuie la procesele inflamatorii, care pot duce la focare de cancer, tulburări neurologice și alte boli.

Schimbare uimitoare în 12 luni

Studiul a analizat microbiomul intestinal a 612 persoane în vârstă din Franța, Italia, Țările de Jos, Polonia și Marea Britanie, apoi a stabilit o jumătate dintre aceștia pe o dietă mediteraneană. Timp de un an, au mâncat conform principiilor sale, adică au consumat multe fructe și legume, leguminoase, ulei de măsline și au evitat carnea roșie, zahărul rafinat și grăsimile saturate. Restul grupului de control și-au continuat dieta obișnuită, tot timp de 12 luni.

După un an, au descoperit ceva uimitor. A existat o schimbare vizibilă în microbiomul persoanelor care au luat o dietă mediteraneană. Declinul diversității bacteriene a încetinit, iar producția de markeri inflamatori potențial dăunători a fost, de asemenea, redusă. În același timp, a existat o creștere a bacteriilor benefice, ceea ce a dus la îmbunătățirea memoriei și a funcției creierului.

Dieta a întărit, de asemenea, microorganismele cheie care stau la baza unui „ecosistem intestinal” stabil. Manifestările slăbiciunii generale au încetinit, de asemenea, afectând viteza de mers și rezistența la aderență. Toate efectele au fost aproape identice, indiferent de naționalitate, vârstă sau greutate.

Cercetările publicate fac parte, de asemenea, dintr-un studiu mai amplu numit European Elderly Nutrition Project. Și aici, rezultatele publicate până acum confirmă, de exemplu, îmbunătățirea memoriei pe termen lung și a abilităților mentale generale. Cu cât dieta a fost urmată mai mult, cu atât pierderea osoasă a încetinit, tensiunea arterială și flexibilitatea vasculară sunt ajustate.

Beneficiile unei diete mediteraneene

Constatarea faptului că dieta mediteraneană afectează microbiomul intestinal nu este surprinzătoare. Această dietă a câștigat deja mai multe trofee științifice. De exemplu, „medaliile de aur” sunt destinate reducerii riscului de diabet, colesterol ridicat, demență, pierderi de memorie, depresie și cancer de sân. Alimentele din însorita regiune mediteraneană duc la oase mai puternice, o inimă mai sănătoasă și o viață mai lungă. Și, de asemenea, pentru reducerea greutății.

Dieta se caracterizează prin gătit simplu, în special pe bază de plante. Cele mai multe feluri de mâncare sunt făcute din legume, fructe, cereale integrale, fasole și diverse semințe, parțial nuci. Cu toate acestea, el pune cel mai mare accent pe uleiul de măsline extravirgin. El recomandă să ne luăm adio de la zahărul și făina rafinate, consumându-le doar ocazional.

Carnea ar trebui, de asemenea, restrânsă - mai degrabă decât un fel principal, ar trebui folosită doar pentru a gusta mâncarea. În schimb, mesele pot conține ouă, produse lactate și carne de pasăre, dar în cantități mult mai mici decât este obișnuit în bucătăria tradițională. Peștii sunt o bază bună.

„Este mai mult decât mâncare, este un stil de viață”, spune dieteticianul Rahaf Al Bochi. În mod simpatic, dieta mediteraneană încurajează consumul de alimente în cercul celor dragi, ajutând astfel la socializare și, de asemenea, la o abordare receptivă a alimentației.

Cum să câștigi o dietă și un stil mediteranean?

Potrivit lui Al Bochi, nu este chiar o dietă. Acest mod de a mânca nu se referă la interdicții cu privire la ce să mănânce și ce nu. Este un stil care încurajează mâncarea să fie variată, cu accentul principal pe alimentele care au beneficii pentru sănătate.

Oamenii tind să se gândească la restricții atunci când își schimbă dieta. Cu toate acestea, Al Bochi susține o abordare mai pozitivă și recomandă să puneți întrebări în schimb: „Ce pot adăuga în dieta mea? Unde pot include mai multe fructe și legume? Unde pot folosi mai multe linte și cereale integrale ...? ”

Stilul mediteranean include, de asemenea, mult timp pentru a mânca, ideal cu familia sau prietenii, fără televizor și alte dispozitive electronice. Când vine vorba de mișcare, nu trebuie să fie întotdeauna în sala de gimnastică. Bucuria mișcării este importantă și o plimbare în companie plăcută sau dans va îndeplini acest scop.