Celiacii trebuie să se limiteze, dar nu în toate! Da, boala celiacă este o boală, dar poți trăi cu ea. În prezent, cu doar restricții mici. Există o mulțime de rețete gustoase celiace, aruncați o privire.

rețetă

Sănătate mai scumpă

Chiar dacă există pe piață multe alte produse potrivite astăzi pentru acești pacienți, ceea ce este sănătos merită totuși. Și astfel celiacul are costuri disproporționat mai mari de alimente decât oamenii obișnuiți. Dacă un celiac nu urmează o dietă fără gluten, viața lui este direct pusă în pericol. Trebuie respectată o dietă fără gluten!

Oriunde se află?

Glutenul se găsește în cea mai de bază materie primă - făina. Și, de asemenea, în toate cerealele obișnuite. Prin urmare, dieta fără gluten omite aceste cereale și le înlocuiește cu altele adecvate - porumb, cartofi, soia, mei, amaratto, hrișcă, fasole și orez. Făina fără gluten este disponibilă pe piața noastră, datorită căreia puteți pregăti multe feluri de mâncare care au gust de făină clasică. Pâine și biscuiți fără gluten sunt, de asemenea, disponibile în magazine specializate. Deși celiacul nu are o alegere la fel de largă ca cele de sănătate, cu siguranță nu suferă de foame și chiar se bucură de ea.

Ca parte a unei diete fără gluten, mai ales la începuturile sale, este adecvată reducerea sau eliminarea produselor lactate și a laptelui, care sunt, de asemenea, greu de digerat. La fel și acele fructe și legume care au o piele tare sau sâmburi. Boala celiacă este o boală inflamatorie a intestinului subțire care este hipersensibilă la proteina din grâu - gluten. De aceea ar trebui evitată.

Fără gluten? Este posibil!

Astăzi, o sută de persoane suferă de această boală și restricții alimentare. Cu toate acestea, în ciuda limitărilor lor, pacienții pot consuma o serie de alimente aproape la fel ca o persoană normală. Cei care primesc nu le pot înlocui pur și simplu cu ceva permis. De exemplu, vă prezentăm o rețetă pentru o supă cremă care este foarte gustoasă și, în același timp, îndeplinește toate regulile fără gluten.

Pregătiți supă de mazăre-broccoli cu brânză

Avem nevoie de: 1 broccoli, 1 morcov, 1 pătrunjel mai mic, 2 cartofi mai mari, 1 ceapă mai mare, ½ ardei verzi mai mari, mazăre (aprox. 3 mână), brânză topită, sare, bulion de legume, condimente (după gust), pâine arabă, Parmezan

În mai puțin de o jumătate de oră, puteți găti o supă cremă delicioasă pentru 4 până la 5 porții. Și toate fără gluten.

Cum să o facă? Spălați, curățați, tăiați și gătiți legumele (cu excepția mazărei și broccoli). Se condimentează cu piper, sare și se adaugă bulion. După aproximativ 10 până la 15 minute, adăugați broccoli și gătiți până se înmoaie. Gătim mazărea separat. Când este fiert, adăugați câteva bucăți de broccoli și morcovi. Nu mai gătim legume. Puneți brânza topită (bambino sau triunghiulară) în supa rămasă, așteptați până se dizolvă puțin și în cele din urmă amestecați totul. Vom returna mazărea, morcovii și broccoli. Ca garnitură putem servi pâine arabă, separată și tăiată în bucăți mai mici. Prăjit uscat într-o tigaie. Este potrivit și pentru salate și feluri de mâncare similare. Se servește cu pâine prăjită și parmezan ras deasupra.

Puteți găsi mai multe rețete în rețete pentru o dietă fără gluten. Poftă bună!