Persoanele care opresc glutenul fără motive de sănătate ar trebui să urmeze o dietă echilibrată.

fără

14. mar 2017 la 19:11 Dominik Holič

BRATISLAVA. Aproximativ o sută de persoane trebuie să evite alimentele care conțin gluten. Are un motiv pentru asta de la un medic: suferă de boală celiacă, adică intoleranță la gluten (gluten).

În ultimii ani, însă, o serie de alții au fost adăugați la boala celiacă, pentru care glutenul este principalul dușman care mănâncă. Nu au motive de sănătate, este suficient ca beneficiile tendinței populare a unei diete fără gluten să fie sărbătorite de diverși oameni celebri.

Deși alimentele fără gluten devin din ce în ce mai frecvente în alimente și restaurante, nu există încă suficiente dovezi științifice că oprirea glutenului aduce beneficii pentru sănătate oamenilor sănătoși.

Noile cercetări de la Universitatea Harvard sugerează chiar contrariul. Acesta arată o legătură între aportul scăzut de gluten și riscul de diabet de tip 2.

Mai mult gluten, mai puțin risc

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale precum grâul, secara sau orzul. Ajută calea spre dospit, crește în volum și își menține forma. Cu toate acestea, cauzează probleme unor persoane.

Sistemul imunitar al pacienților cu boală celiacă îl consideră o amenințare și răspunde la atacurile asupra mucoasei intestinului subțire. Cu toate acestea, chiar și unele persoane fără boală pot avea o intoleranță la substanță, care se manifestă prin diaree, balonare sau dureri abdominale.

Am deja un abonament - înscrie-te

  • acces nelimitat la conținutul Sme.sk, Korzar.sk și Spectator.sk și la Indexul cotidian economic
  • mai mult de 20 de ani arhiva Sme.sk
  • lectură și interviuri din anexele TV OKO/TV SVET, Víkend și Fórum
  • postări de discuții nelimitate
  • acces nelimitat la videoclipuri și filme slovace pe Sme.sk
  • disponibil pe PC și în aplicațiile Android și iPhone

Obțineți o imagine de ansamblu a celor mai importante mesaje prin e-mail

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.