multă

Sub denumirea de ceai antic sau elixir al sănătății, există o băutură fermentată natural preparată dintr-un burete de ceai de tip jeleu numit kombucha. Are o tradiție de peste 2000 de ani și mai multe legende sunt asociate cu crearea sa. Deși nu este posibil să se determine cu exactitate de unde provine, se presupune că o astfel de ciupercă de ceai a venit la noi din Japonia prin Rusia. Cu mulți ani în urmă, călugării din mănăstirile cehe au cultivat-o sub numele de Olinka.

Mai exact, este vorba o comunitate simbiotică formată din diferite drojdii, alge și microorganisme și o astfel de masă este ca o fabrică de curățenie. În timpul fermentației, în ea au loc numeroase procese chimice, din care sunt create substanțe benefice organismului nostru. Este folosit ca remediu popular pentru băut, dar și pentru cocktailuri, băi, supe, măști de față sau oțet. În plus, conține Vitamine B, enzime, probiotice și concentrații mari de acizi precum acetic, glucuronic și lactic. Prin urmare, deși kombucha are un aspect neplăcut, are un număr de susținători din întreaga lume.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului Kombucha:

  • Imunitate mai bună - kombucha are un conținut ridicat de antioxidanți și susține imunitatea.
  • Influx de energie - eliberează fier. Vitamina C ajută la absorbția acesteia, ceea ce crește nivelul de hemoglobină din sânge, datorită căruia oxigenul devine mai bun în țesuturi.
  • Detoxifiere sănătoasă - Kombucha se mândrește cu probiotice și enzime care sunt implicate în detoxifierea organismului. Prin introducerea unor bacterii mai benefice în intestin, accelerați detoxifierea.
  • Prevenirea artritei - dansatorii și sportivii se bazează pe kombucha pentru a evita problemele ligamentelor sau artrita.
  • Ficatul sănătos - Conținutul ridicat de acid glucuronic este benefic pentru ficat și în același timp îl detoxifică.
  • Scade tensiunea arterială - este recomandat pentru tratamentul hipertensiunii arteriale. A fost folosit în trecut pentru a preveni durerile de cap și amețelile cauzate de hipertensiunea arterială.
  • Încurajează metabolismul și o digestie mai bună - kombucha ajută la refacerea microflorei intestinale, îmbunătățind astfel digestia și prevenind constipația cauzată de o dietă deficitară și lipsa exercițiilor fizice.

Pregătirea este simplă

Producția de ceai fermentat din kombucha nu este deloc complicată și într-adevăr toată lumea o poate face. Tot ce trebuie să faceți este să îl obțineți de la un magazin sau cunoștințe o cultură kombuchy. Pregătește-te mai întâi doi litri de orice ceai. De exemplu, puteți folosi ceaiul verde pentru efectele sale inconfundabile. Pentru ceai se adauga 200 g zahar și amestecă bine. Lăsați ceaiul să se răcească la temperatura camerei și turnați într-un recipient curat. Adăuga mai mult doi litri de apă și o cultură kombucha pregătită. Containerul acoperit cu o cârpă, pentru a preveni contaminarea băuturii și a se fixa cu o bandă elastică. Ceai preparat în acest fel se lasă să fermenteze într-un loc întunecos timp de una până la două săptămâni. Atunci poți bea.

Este ușor să vă despărțiți

Te interesează efectele ciupercii de ceai și vrei să le împărtășești cu cei dragi? Kombucha se reproduce în mai multe moduri. La cu cantitatea potrivită de căldură și zahăr, se va crea una nouă pe cultura mamă după doar șapte zile. O altă modalitate este de a îndulci o băutură kombucha deja pregătită, o cultură nouă - va crește în ea în 7-12 zile. De asemenea, puteți face parte din cultura kombucha tăiați și puneți în soluție nutritivă. Piesa tăiată trebuie să aibă un diametru mai mare de 6 cm.

Depozitare ușoară în frigider

Cultura simbiotică de kombucha poate fi depozitată într-o soluție nutritivă la frigider. Depozitat în acest fel va supraviețui și trei-patru săptămâni. Deoarece temperaturile scăzute nu distrug kombucha, îl puteți congela și astfel încât să dureze și mai mult. Poate fi uscat și. Unele celule mor în timpul uscării sau congelării, recuperarea lor durează două săptămâni.

Care este experiența dvs. cu kombucha? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.