Intoleranță la histamină
Intoleranța la histamină sau HIT este o reacție asemănătoare alergiilor, dar nu este o alergie reală. În schimb, reacția depinde de cantitatea de alimente ingerate. În organism, după consumul de alimente mai bogate în histamină sau alte amine biogene stimulatoare, histaminoliberanți (substanțe care stimulează formarea histaminei), histamina se acumulează și apar probleme de sănătate. HIT este cauzat mai rar de activitatea insuficientă a enzimei HNMT (histamina N-metiltransferază) și mai des de activitatea insuficientă a enzimei DAO (diamina oxidază) din cauza deteriorării mucoasei intestinale (dieta fără gluten a bolii celiace necompensate, de ex. Boala Crohn, colita ulcerativă, cancerul), utilizarea inhibitorilor DAO sau o tulburare genetică (aceasta este relativ neobișnuită, afectează aproximativ 0,3% din populație). Sugarii și copiii mici sunt, de asemenea, relativ sensibili la histamină. HIT poate fi tratat cu o dietă cu conținut scăzut de histamină și, în unele cazuri, cu DAO.
Semne posibile de intoleranță la histamină
cefalee, migrenă,
colici infantile, dureri abdominale,
diaree,
greață, vărsături,
eczemă,
urticarie, erupție cutanată,
umflarea membranelor mucoase,
ameţeală,
criza hipertensivă,
tulburări cardiace,
rinita pe termen lung,
astm,
temperatura corpului ridicată,
tulburări menstruale,
neliniște, anxietate, atac de panică, tulburări de comportament,
tulburări de somn, insomnie.
Alimente care conțin cantități crescute de histamină
Alimente maturate, fermentate, fermentate, acre, fermentate: brânzeturi maturate (emmental, cheddar, parmezan, roquefort, camembert, brie), produse din lapte acru (iaurt, smântână, kefir, unt acru), produse din soia fermentate (sos de soia tradițional, miso, tempeh, natto, tofu), bere, vin. drojdie, varză murată și alte legume fermentate lactice.
Conserve: conserve de carne, fructe, alimente pentru copii.
Alimente afumate (inclusiv șuncă), carne uscată.
Pește de mare și fructe de mare (conținutul de histamină crește semnificativ atunci când este depozitat necorespunzător).
Roșii, spanac, vinete, ciuperci.
Cacao, ciocolată.
Histaminoliberanți
albus de ou crud,
alcool,
cafea ceai,
băuturi cola,
oţet,
nuci,
căpșuni, citrice, ananas, papaya,
unele tipuri de condimente, de ex. lemn dulce, ardei iute, scorțișoară, anason, nucșoară,
ciuperci, leguminoase,
alte fructe și legume foarte coapte,
unii aditivi alimentari, de ex. tartrazină (E102), benzoați (E210-219), sulfiți (E220-228), BHA (E320), BHT (E321).
Medicamente care inhibă enzima DAO
Dacă aveți sau suspectați intoleranță la histamină, trebuie să-i spuneți medicului dumneavoastră, astfel încât acesta să poată alege medicamentul potrivit. Sunt cunoscuți peste 90 de compuși diferiți care inhibă enzimele DAO. Aparțin diferitelor grupuri de droguri. Este de ex. o unele expectorante, analgezice, antibiotice, bronhodilatatoare, relaxante musculare, diuretice, narcotice, opiacee, antihipotensive, antihipertensive, antiaritmice, procinetice, tuberculostatice, citostatice și antidepresive.
Acetilcisteina (ACC, Fluimucil, Mucobene)
Acid acetilsalicilic (acilpirina, anopirina, aspirina)
Ambroxol (Ambrobene, Mucosolvan)
Diclofenac (Voltaren, Veral)
Ibuprofen (Brufen, Ibalgin, Nurofen)
Metamizol (Buscopan, Novalgin)