Am pregătit un interviu cu Mons. Dr. Veronika Mičianová, specialist nutrițional pentru diete blânde și proceduri pentru probleme gastroenterologice, alergii alimentare și intoleranțe.
Veronika este fondatoarea companiei iMwell - Alergice alimentare prietenoase și prin aceasta se dedică activ nutriției și clienților săi. O puteți găsi la numeroasele prelegeri pe care le conduce sau o puteți contacta, de asemenea, mai recent, prin Blue Horse, unde are deschis centrul de consiliere.!
Aș vrea să încep prin a deschide subiectul curent. Astăzi auzim aproape peste tot despre intoleranțe alimentare, alergii, subiectul intoleranței la histamină este deosebit de răspândit. De ce sunt diagnosticate brusc atâtea intoleranțe ?
Există mai multe motive pentru asta. În simplitate:
- intoleranță nerezolvată la lactoză la copii și adulți.
- Intoleranță la proteinele din lapte - copiii pot avea o problemă a proteinelor din lapte cu laptele artificial dacă sistemul digestiv nu este încă suficient dezvoltat. La adulți, intoleranța la proteinele din lapte apare de obicei ca efect secundar al bolilor inflamatorii sau funcționale ale sistemului digestiv.
- expunere insuficientă la alergeni în copilărie
- Igiena excesivă - Problema este sterilitatea mediului în care corpul nu intră în contact cu alergenii. Prin urmare, la prima întâlnire poate apărea o reacție exagerată a sistemului imunitar.
- Bariera fizică deteriorată a corpului, care eliberează alergeni direct în sânge. Mă refer la piele sau mucoasa intestinală. Pielea poate fi deteriorată de eczeme sau deteriorări mecanice. Acest lucru se datorează adesea utilizării excesive a gelurilor antibacteriene, care spală pelicula probiotică naturală de protecție a pielii noastre. Aici ajungem și la rădăcina lucrurilor și aceasta este bariera fizică deteriorată a intestinului. Protecția constă dintr-un film probiotic, care protejează corpul de eliberarea de alergeni. De multe ori permeabilitatea intestinală este asociată cu eczeme pe piele, când există un dezechilibru atât în biomasa pielii, cât și în cea intestinală.
- calitatea, sezonalitatea și țara de origine a alimentelor
Ce ar trebui să fac dacă bănuiesc că unele alimente mă îmbolnăvesc și am probleme de sănătate?
În acest caz, este necesar să vă raportați starea dumneavoastră medicului de district și apoi să primiți o recomandare pentru gastroenterologie sau alergio-imunologie. Acolo, folosind diferite teste, medicul va stabili unde este problema. Cel mai important lucru este să nu amânăm o vizită la medic dacă avem deja probleme. Acest lucru va preveni deteriorarea ulterioară sau răspândirea inflamației.
Așadar, trebuie să văd un medic care să mă recomande unui specialist. El va discuta starea mea cu mine și va sugera tratament și procedură. În acest caz, nu mai am nevoie de ajutorul tău de la un nutriționist, sau invers?
Foarte bună întrebare. De multe ori constat că pacientul nu este suficient informat despre diagnosticul său. Nu spun că aceasta este o lipsă de interes din partea medicului, dar problema este capacitatea de timp și o abordare individuală. Iată ce eșuează. Cu toate acestea, întâlnesc și o interpretare greșită a rezultatelor, în special în cazul intoleranței la proteinele din lapte, unde o recomandare frecventă este o dietă fără lactoză, care este potrivită doar pentru intoleranța la lactoză.
Oamenii mă contactează în principal pentru că informațiile pe care le primesc de la un medic și informațiile de pe internet sunt deseori excluse. Aici se confirmă că suntem diferiți și că fiecare boală specifică are un curs și o origine diferite. Unele sunt un caz lizibil și clar, altele sunt mai complicate și durează mai mult pentru a găsi o modalitate adecvată de a mânca.
Colaborarea mea cu medicii este tocmai pentru că aceștia îmi trimit pacienții, astfel încât să pot avea grijă de ei cu o abordare individuală. Am fost surprins de faptul că majoritatea medicilor au perceput pozitiv propunerea mea și au salutat această cooperare în principal pentru că nu au atât de mult timp pentru pacient, dar unii au recunoscut, de asemenea, că nu au posibilitatea de a studia și de a obține informații noi în mod specific despre nutriție și diete.
Când este momentul potrivit pentru a vă cere ajutorul?
Ai putea spune că timpul este întotdeauna potrivit. Oamenii se adresează mie mai ales atunci când nu mai știu cum să procedeze. Încearcă toate sfaturile posibile și imposibile pe internet și de multe ori se rănesc chiar mai mult. Apoi vin la mine în stare chiar mai proastă decât la început și am ceva de făcut pentru a-i îndruma, a le explica, a le oferi informațiile și procedurile corecte. În principiu, cu cât diagnosticul este mai lung și se stabilește tratamentul/dieta corectă, cu atât durează mai mult convalescența și nici nu vorbesc despre stabilizare. Prin urmare, este ideal să lucrezi cu un pacient care are un diagnostic proaspăt în mână și merge direct la mine fără alte încercări asupra sa.
Cum pot ajunge oamenii la tine?
Puteți găsi contacte pentru mine pe site-ul nostru www.imwell.sk, de asemenea, pe Facebook https://www.facebook.com/imwell.sk/, De asemenea, mă puteți contacta printr-un centru de consiliere profesionist pe Blue Horse și veți găsi, de asemenea, recomandări pentru mine de la mai mulți gastroeneterologi și imunoalergici.
Dacă am deja un diagnostic de intoleranță la histamină, de exemplu, cum mă puteți ajuta?
Totul depinde de istoricul medical al persoanei. Care sunt diagnosticele și limitările sale? Întotdeauna cer multe întâi. Diferitele direcții nutriționale pe care le combin mă ajută. Mă bazez foarte mult pe Ayurveda, medicina tradițională chineză, dar și pe influențe psihosomatice și multe altele. Pe baza acestui lucru, voi obține o imagine clară a persoanei și vom regla fin rețetele individuale în funcție de care va mânca. Desigur, iau în calcul și intoleranțele și alergiile alimentare, preferințele gustative, timpul și posibilitățile financiare. Mă concentrez în principal pe rezolvarea microflorei din intestine și, de asemenea, pe setarea detaliată a exact a tuturor grăsimilor, carbohidraților, proteinelor, vitaminelor și mineralelor, al căror raport este unic pentru fiecare în funcție de setările individuale și de restricțiile alimentare.
Când va exista o îmbunătățire?
Totul depinde de cooperarea și disciplina persoanei individuale. În esență, s-ar putea spune că cu cât starea se agravează mai mult și procesul de găsire a unui diagnostic, cu atât convalescența și îmbunătățirea stării sunt mai lungi. Stabilizarea necesită timp separat. Dacă diagnosticul este de ex. Intoleranța la gluten este detectată într-un timp scurt și apare imediat când starea dietei se îmbunătățește rapid și se stabilizează.
De ce ai început să faci această muncă?
Provin dintr-o familie în care a fost gătită în mod tradițional și am fost obișnuiți să mâncăm cu adevărat totul. Problema a apărut când am început să trăiesc foarte prost după ce am mâncat ca student la facultate. Boala celiacă și suspiciunea de intoleranță la lactoză au fost confirmate. Știam teoretic despre ce este vorba, dar habar nu aveam ce mă aștepta. Zi după zi am încetat să mănânc gluten. A fost cam natural pentru mine. Starea sa îmbunătățit doar ușor, așa că mai târziu a venit o dietă fără lactoză și, în cele din urmă, intoleranță la proteinele din lapte. Trebuie să recunosc că am suportat mai greu acest lucru. Nu mi-aș putea imagina să trăiesc fără brânză, deserturi și brânză de vaci. Cu timpul, însă, a existat o ușurare incredibilă, durerile zilnice, balonarea și starea a început să se stabilizeze. Atunci mi-am dat seama că ceea ce simt este cel mai important lucru. În plus, am fost tratat cu SIBO, intoleranță la histamină și a fost dificil să depășesc pancreatita cronică, ceea ce mi-a spus că este pentru viață. Dar nu este:) Nici nu-l mai HIT. Oricum, a avut dezvoltarea sa, dar schimbarea dietei m-a ajutat să fiu sănătos.
Ce credeți că v-a afectat sănătatea și dezvoltarea diagnosticelor?
În spatele tuturor, aș căuta stresul, impactul emoțiilor și gândurilor negative, analiza constantă împreună cu predispozițiile și stilul de viață greșit. Cu toate acestea, fiecare combinație a acestor influențe externe este individuală.
De aceea am început să fac această muncă. Vreau să explic tuturor sănătatea sa și să-i arăt ce poate face pentru a o îmbunătăți. Vreau să-mi transmit cunoștințele, experiența și sfaturile practice. Ajutați prin stabilirea nutriției corecte, fie în general, fie în mod specific pentru problemele individuale.
Deci stresul este un schimbător important în boală? Cum l-am putea evita?
Percepem stresul subiectiv. Diferite situații sunt stresante pentru toată lumea. Problema începe să fie dacă simțim stres mult timp, percepem niveluri ridicate de adrenalină și emoții negative. Stresul nu poate fi evitat, dar putem învăța să îl gestionăm conștient. Ar trebui să procesăm și să numim în mod conștient gândurile și emoțiile care ne afectează negativ și sănătatea noastră. Scapă treptat de ele prin diferite exerciții de relaxare și psihoigienă. Acestea sunt metode simple care trebuie practicate în fiecare zi. La mulți oameni, stresul trece direct prin digestie, crește acidul și acționează astfel formând acid. Prin urmare, ar trebui să mâncăm în pace și să ne concentrăm asupra mâncării. De asemenea, putem lupta împotriva stresului prin creșterea antioxidanților și a acizilor omega 3.
Ai spus că te-ai vindecat de intoleranță la histamină, este posibil pentru toată lumea? Ce trebuie să faci?
În primul rând, este necesar să se realizeze sursa problemelor inițiale cu intoleranță la histamină. Recunosc în mod conștient că, de exemplu, am simțit încă din copilărie că laptele nu mi-a făcut niciodată un bine. Căutați orice gastrită în card care a dispărut în timp sau alte probleme digestive nerezolvate. Intoleranța la histamină se concentrează în principal asupra Europei Centrale. Experții spun că fondul genetic al HIT afectează doar 1-2% din cazurile diagnosticate. Restul de 98% percep HIT ca un efect secundar al unei cauze organice. Cele mai frecvente sunt intoleranțele alimentare, alergiile, disbioza, sindromul de excrescență bacteriană (SIBO), sindromul intestinului iritabil, diverse inflamații intestinale, care nu sunt detectate, dar au ca efect eliberarea histaminei și reducerea calității diaaminei oxidazei. În termeni simpli, abordând cauza principală, vom îmbunătăți starea tractului digestiv într-o asemenea măsură încât vom putea digera histamina după recuperare. Puteți citi mult mai multe pe blogul meu, unde îl explic în detaliu https://imwell.sk/blog
Care sunt cele mai frecvente boli pe care le întâlnești în munca ta?
Cele mai frecvente sunt în mod clar intoleranța la histamină și intoleranța la proteinele din lapte. Clienții sunt atât copii, cât și adulți. Inflamația cronică a sistemului digestiv este, de asemenea, frecventă. Problema este că oamenii care au deja diferite combinații de intoleranțe și boli vin să mă vadă. Abia atunci își vor da seama că au nevoie de ajutor profesional. Profilurile obișnuite ale clienților sunt intoleranța la histamină, intoleranța la lapte, gluten, gastrită cronică, candidoză și disbioză. Manifestări conexe precum indigestie, malnutriție, migrene și eczeme.
Cum percepeți diferența generațională în alimentație?
Diferențele în alimentație evoluează întotdeauna cu condițiile în care trăim. Bunicii noștri au experimentat cu adevărat foamea și mizeria, așa că înțeleg pe deplin că, atunci când vârsta lor mijlocie a venit ca o astfel de „stabilizare” a păcii și a situației politice, ar putea să se delecteze cu mese cu adevărat inimoase, cel puțin în weekend. Cu toate acestea, acest lucru a rămas cu generațiile părinților noștri, care nu mai experimentau o astfel de suferință de foame și au început treptat să gătească megalomani și să cumpere carne, cârnați, produse de patiserie, băuturi îndulcite, care persistă până în prezent. Ceea ce mă deranjează cel mai mult este dieta copiilor, când cârnații sunt un mic dejun obișnuit sau cereale pline de zahăr, urmate de zeciuială sub formă de prăjitură și apoi aceeași după-amiază. Problema este și a tinerilor care, pe lângă muncă, nu reușesc să mănânce și își concentrează cea mai mare cantitate de alimente în orele de seară, când ajung din urmă cu caloriile necesare. Capitolul în sine este un regim de băut, în care multe sunt adesea baza băuturilor îndulcite, energizante, a cafelei solubile - ceea ce reprezintă o mare problemă!
Cum percepi restricțiile tale alimentare?
Aș spune mai degrabă că nu le percep de cele mai multe ori. Familia este, de asemenea, învățată și nu se mai discută inutil. Problema este când sunt într-un oraș străin, undeva în străinătate, deci este limitativ. O persoană îi este foame și trebuie mai întâi să lovească acolo unde mănâncă și apoi să călătorească acolo. Este greu pentru soțul meu, care se adaptează mereu la mine:) .
Și o ultimă întrebare: puteți sfătui orice medicament universal pentru toată lumea?
Dacă am fi toți exact la fel, ar exista cu siguranță un astfel de medicament. Cu toate acestea, întrucât suntem cu toții foarte diferiți, ajutorul meu pentru ceilalți constă tocmai în dezvăluirea individualității lor și abia atunci stabilim proceduri și schimbări precise. Astfel aleg tipuri specifice de alimente sau suplimente nutritive specifice.
Este la fel de inevitabil ca noi alergii alimentare și alte boli cronice ale tractului digestiv sunt din ce în ce mai forțați să fie atenți atunci când aleg mesele, când fac cumpărături sau când mănâncă afară. Suntem obligați să excludem din dietă materiile prime care au o valoare nutritivă semnificativă și care au un loc important în dieta noastră. Adulții și copiii cu alergii și intoleranțe alimentare cresc în fiecare zi și nu suntem deloc pregătiți pentru asta. Aici, dispare bucuria unei sărbători de familie sau a unui prânz comun într-un restaurant, unde alergicul trebuie să fie întotdeauna centrul nedorit al atenției, deoarece în restaurant nimic nu ajunge pe farfurie, sau, în cel mai bun caz, orez cu carne. Pare aproape fără o soluție intoleranță la histamină, care este din ce în ce mai diagnosticat.
Suntem aici doar pentru voi nu pot da sfaturi cu privire la setările de dietă, de acord consultare, vino să arunci o privire lectura și testați expertiza noastră, comentați-ne și întrebați-ne pe pagina noastră de Facebook, prin e-mail [email protected], sau consiliere profesională https://www.modrykonik.sk/forum/category/poradna-histaminova-intolerancia-alergia-dieta
Mai multe despre fondatorul și nutriționistul nostru:
Veți găsi întotdeauna ceva nou în magazinul nostru de produse naturiste. Criteriile de selecție sunt clare. Calitatea este pe primul loc, susținem produsele noastre slovace, cele sănătoase în mod natural și cele mai bune componente, și încercăm să aducem doar cele mai bune dintre cele mai bune. În BioSalus veți găsi aproape totul - de la ingrediente de bază ale plantelor până la suplimente nutriționale specializate, deoarece în perioada agitată de astăzi avem nevoie și de unele dintre acele vitamine și minerale pentru ca organismul nostru să funcționeze corect.
Dacă trebuie să gătești cu restricții din cauza unei boli, vom fi bucuroși să te ajutăm să alegi mâncarea și să îți stabilim planul de dietă. Scrieți-ne și putem aranja o consultație.
Ne dezvoltăm, creștem și în fiecare zi încercăm să ne îmbunătățim serviciile datorită dvs. - datorită comentariilor, recomandărilor și recenziilor dvs.
Vă mulțumim că sunteți clienții noștri.