Citiți ce au recomandat împotriva obezității în trecut, ci urmați mai degrabă cunoștințele actuale.

În paginile anterioare, am subliniat faptul interesant că sistemul nostru de dietă nu îndeplinește cerințele unei nutriții adecvate. Păcătăm pentru că, pe de o parte, avem prea multe alimente bogate în calorii din zahăr, făină, cartofi, carne grasă, care duc la depozitarea grăsimilor în organism, adică a grăsimii și, parțial, pentru că nu cunoaștem cantitatea de alimente consumate și mâncăm mai mult, deoarece organismul are nevoie pentru activitatea și munca sa.

este

Ambele forme de malnutriție duc la dezvoltarea grăsimii; cu atât mai mult dacă apar împreună într-o singură persoană. Având în vedere erorile de mai sus în obiceiurile alimentare ale populației noastre, se solicită furnizarea de cunoștințe de bază despre o nutriție adecvată, și anume

  1. întrucât toți nutrienții ar trebui să fie prezenți în proporțiile corecte în dietă, evitând astfel o dietă unilaterală din alimentele care sunt ușor grase,
  2. în ceea ce privește faptul că componentele individuale ale dietei sunt, în funcție de valoarea lor nutrițională, reprezentate într-o cantitate calorică care corespunde împreună cu cantitatea de calorii necesare unei persoane de o anumită vârstă care lucrează într-o anumită profesie și desfășoară activități alte activități pentru |.

Întrucât, pe lângă alimentația normală, urmăm o dietă de slăbit, vom prezenta cunoștințele despre ambele tipuri de dietă unul lângă altul pentru a face diferența dintre cele două # mai bune. metode nutritive.

Nutriția este acum înțeleasă ca un proces complex de furnizare a substanțelor nutritive din care se formează o nouă masă corporală sau se înlocuiește cu o masă uzată și care alimentează simultan corpul cu energie pentru organele și celulele interne ale corpului, precum și pentru activitatea fizică și mentală externă și crește rezistența corpului.

Alimentația corectă constă în a mânca în; selectarea că acestea conțin toți nutrienții necesari, fiecare într-o cantitate adecvată nevoilor biologice (crearea și reînnoirea țesuturilor corpului) și calorice (activitatea organelor interne, activitatea fizică și mentală externă) ale organismului în ceea ce privește vârsta și povară asupra activității organismului.

Ce nutrienți conține o dietă sănătoasă

Prima cerință de bază pentru o nutriție adecvată este aceea că dieta conține toți nutrienții necesari în proporția corectă, adică dieta nu este unilaterală. Prin urmare, vom fi mai întâi atenți la această întrebare.
Dieta trebuie să conțină cele șase componente esențiale care sunt esențiale pentru buna funcționare a tuturor organelor din corp. Acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și în cele din urmă aruncați. Fără aceste substanțe, nu se poate imagina o nutriție adecvată. Fiecare dintre ele este necesar pentru un copil, adult, sănătos și bolnav, adevărat, cu anumite variații în funcție de vârstă, starea de sănătate și natura angajării.

Fără aceste substanțe, este imposibil să ne imaginăm o dietă de reducere, i. j ‘. o dietă care se reduce cu o anumită cantitate de anumiți nutrienți pentru a slăbi.

Să comparăm necesitatea componentelor individuale de bază ale alimentelor în nutriția umană în procesul de slăbire.
Dieta zilnică a unui adult care lucrează ușor ar trebui să includă:

Proteine ​​Persoană sănătoasă Bărbat în slăbire
Cantitate 100 - 120 g 60 - 80 g
animal 50% ‘50%-
plantă. 50% 50%

Această sumă crește:

  • a) în timpul muncii fizice sporite,
  • b) la femeile însărcinate și adjuvante,
  • c) în performanța sportivă.

Om sănătos Un om în slăbire
Cantitate 70 - 100 g 35 - 50 g
(Preferați grăsimile vegetale, mai ales la bătrânețe.)
Carbohidrați Persoană sănătoasă O persoană care pierde în greutate
Cantitate 400 - 500 g, 100 - 200 g
(Nu uitați de carbohidrații bruti pentru aportul de vitamine.)

Aceasta este doar o schiță aproximativă a cantității de nutrienți esențiali din dietă. Pentru persoanele care urmează o dietă de slăbit, conține o anumită gamă, care este menționată pentru fiecare dintre substanțele nutritive de bază.

Valorile mai mici din gama sunt potrivite pentru persoanele cu o greutate mai mare și, în același timp, nu foarte ocupate, în timp ce valorile mai mari sunt potrivite pentru mai puține grăsimi și pentru persoanele care lucrează mai mult. Este de înțeles că în timp, atingând greutatea corporală normală. este posibil să se mărească aportul de nutrienți individuali peste standardul dat în tabel. În dietă în timpul procesului de slăbire, este permisă o mai mare arbitrare în consumul de proteine ​​(cu condiția ca organele interne să fie intacte), chiar și grăsimile (în special la cele mai tinere), dar carbohidrații sunt foarte strict limitați.

Experiența a arătat că carbohidrații, în special, pentru o digestibilitate ușoară, stimulează pofta de mâncare în timp ce promovează depozitarea grăsimilor. Se pare că însăși consumul de grăsime la un tânăr nu este la fel de periculos pentru dezvoltarea grăsimilor ca și consumul de cantități mari de carbohidrați.

Asa numitul zile grase, dar numai dacă se ingerează doar o cantitate mică de carbohidrați. Pe lângă zilele de dietă cu grăsimi, le reamintim că nu sunt potrivite pentru persoanele în vârstă, atât din cauza digestibilității mai dificile a grăsimilor, cât și pentru că la această vârstă suferă de un anumit grad de întărire a vaselor de sânge, care crește după o dieta grasa. Alimentele grase provoacă, de asemenea, tulburări digestive.

În acest sens, ne bazăm pe patria observațiilor pacienților care au slăbit mult mai mult după o dietă grasă decât după o dietă mixtă, i. j. una care conține într-o anumită proporție redusă de proteine, grăsimi și carbohidrați (dietele mixte constau în principal din sistemul nostru alimentar, pe care îl prezentăm în articolul următor).

Restricția carbohidraților în dieta de slăbit este o cerință necesară. Pentru ca această intervenție să nu aibă un efect negativ asupra nutriției adecvate a persoanei, este necesar să se acorde atenție aportului de vitamine *, în special grupului B, care se găsesc frecvent în carbohidrați. Aceste substanțe trebuie să fie furnizate din când în când sau consumate sub formă brută (fructe, legume), precum și carbohidrați din boabe măcinate grosier. (De exemplu, obțineți pâinea lui Graham, care este excesiv de bogată în vitamine.)

Apa, sărurile minerale și vitaminele, care sunt alte componente ale alimentelor, sunt de o mare importanță pentru desfășurarea corectă a proceselor de viață în organism și, prin urmare, este necesar să aveți grijă de aportul lor în dietă chiar și în timpul pierderii în greutate.