Sulforafan pentru prevenire și ca medicament

sulforafan

Nu este nici un alt medicament, nici un medicament popular, ci un nutraceutic. Sulforaphane este un agent chimiopreventiv alimentar derivat din broccoli. Sursele alimentare se numesc nutraceutice și sunt de obicei vândute sub forme de dozare. Au un beneficiu special de vindecare.

Dr. Stephen DeFelice a creat numele în 1989 prin combinarea celor două cuvinte „Nutriție” și „Farmaceutice”. Nutraceuticalele s-au dovedit a avea beneficii fiziologice sau oferă protecție împotriva bolilor cronice. Sulforafanul este „ascuns” în broccoli sub formă de glucorafan. Bineînțeles, o putem face chiar și noi în timpul mestecării broccoliului crud, când se eliberează enzima mirozinază. Hidrolizează (metabolizează, convertește) glucorafanul din corpul nostru în metabolitul său sulforafan și vă permite să profitați de beneficiile sale.

Sulforafanul este unul dintre cei mai frecvent studiați compuși organici ai sulfului izotiocianat. Până în prezent, cercetările științifice privind sulforafanul au dezvăluit un număr atât de incredibil de efecte vindecătoare, încât ar putea părea mai degrabă o reclamă decât o realitate.

Cea mai bună sursă de sulforafan
Broccoli s-a dovedit a fi cea mai importantă sursă de hrană a precursorului glucorafan, care este metabolizat în sulforafan în prezența enzimei mirozinază. Acest izotiocianat se găsește în broccoli crud sau minim gătit. Beneficiile sunt disponibile și în alte legume adânci care o conțin, cum ar fi conopida, varza, varza de Bruxelles, cohlrabi. Este important să rețineți că sulforafanul nu poate fi obținut din legume gătite la peste 45 de grade Celsius. Acest lucru se datorează faptului că enzima mirozinază găsită în broccoli, care ajută la formarea sulforafanului din glucorafan, este o enzimă fragilă. Se deteriorează rapid prin încălzire (fierbere mai mult de un minut) sau înghețare.

Enzima care ajută la formarea sulforafanului poate deveni mai puțin activă chiar și la varza coptă, deci nu este sigur cât de mult sulforafan poate fi obținut de la plantele mature.

CUM SE MĂREȘTE CONSUMUL DIULAR DE SULFORAFAN
Există o formă mult mai puternică de mirozinază în semințele de muștar. Adăugând semințe de muștar pudrate la broccoli tratate termic, putem crește dramatic disponibilitatea sulforfan.

Varza de broccoli este o sursă bogată de sulforafan
Sulforafan este un fitochimic anti-inflamator chemoprotector care a fost inițial preparat din varză de broccoli și a fost administrat cu succes în numeroase studii clinice mici, precum prevenirea cancerului, astm, funcție pulmonară, toxicitate alcoolică, funcție cognitivă, colonizare gastrică, bacterie bacteriană și bacterie bacteriană.

O cantitate mică de muguri de broccoli proaspeți conține la fel de multă protecție împotriva cancerului ca o cantitate mai mare de legume coapte. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Johns Hopkins, 5 grame de germeni conțin aceeași cantitate de glucorafan ca 150 de grame de broccoli copt. Într-adevăr, analiza a arătat că lăstarii de 3 zile de broccoli (sau conopidă) conțin de 100 de ori mai mult glucorafan decât cei găsiți în același număr de plante mature.!

Deci, dacă căutăm un superaliment ieftin, acestea sunt cheile. Avantajul este că le consumăm crude și le putem crește singuri acasă.

Varza de broccoli arată și are un gust similar cu cea a lucernelor și este ușor de cultivat acasă, chiar și în spații restrânse. Este important să folosim semințe organice.

Probabil cultivăm mai mult de 10 kg de lăstari pe kilogram de semințe și, din recalcularea mai sus menționată a cercetătorilor, aceasta poate însemna tot atâtea fitochimicale care protejează boala, cât se găsesc în 100 de kilograme de broccoli.!

Sursa de sulforafan din suplimente nutritive - o altă alternativă
Au început să apară pe piață în 1997, după publicarea unei publicații a lui Fahey JW, Zhang Y, Talalay P., în care au afirmat că mugurii de broccoli sunt o sursă deosebit de bogată de sulforafan. De atunci, aceste suplimente nutritive s-au multiplicat și s-au răspândit. Acum există suplimente bogate în sulforafan, dintre care multe sunt bogate în glucorafan (un precursor biogen al SFN) sau grifhorafan cu mirozinază activă (enzima responsabilă de convertirea precursorului în grupul activ). Care este diferența dintre ele?

Din păcate, multe suplimente nutritive au evoluat înainte ca oamenii de știință să-și dea seama că ecuația Myrosinase + Glucorafan = Sulforafan necesită o mare atenție pentru a proteja mirozinaza la fabricarea și prelucrarea acestui supliment nutritiv. Ca urmare, majoritatea suplimentelor de broccoli NU furnizează NICIUNA mirozinază activă. Acestea oferă de 10 ori mai puțin sulforaphane în comparație cu germenii proaspeți!

ORIGINE SULFORAFAN ÎN CORPUL NOSTRU

Originea lui Sulforafan/zelenyjezko.sk

Glucorafanul este glucozinolatul major din broccoli.
În condiții neutre, glucorafanul se descompune - este hidrolizat de enzima mirozinază în glucoză, sulfat și sulforafan.

Și nu numai asta. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că există o diferență mare între sulforafan și glucorafan în absorbția și rata de excreție a acestora. Sulforafan se absoarbe ușor și se excretă rapid la om. Până la 70 la sută din doza administrată de sulforafan poate fi izolată sub formă de conjugați de tiol în urină; timpul de înjumătățire este de doar câteva ore. În schimb, glucorafanul are o biodisponibilitate slabă, cu doar aproximativ 10% din doza administrată recuperată sub formă de conjugați urinați de sulforafan tiol. Faza de excreție este, de asemenea, mai lungă, reflectând conversia slabă, lentă și foarte variabilă a glucorafanului în izotiocianat sulforafan în absența mirozinazei vegetale. De la descoperirea sa, preparatele care conțin surse vegetale de glucorafan și mirozinază au fost utilizate exclusiv în studiile clinice. (Fahey și colab., 2015)

TINE MINTE!
Sulforafanul se formează numai atunci când intră în contact cu enzima mirozinază.
CarnoMed SULFORAFAN EXTRA, un supliment nutritiv disponibil de la noi, îndeplinește această condiție.

Care este puterea de vindecare a sulforafanului?
Este ca o asigurare de sănătate pentru celulele noastre. Toate acestea sunt posibile prin sulforafan stimulând mecanismele de protecție și detoxifiere din celule, ceea ce permite eliminarea toxinelor din mediu precum mercurul și poluanții atmosferici din corp și repararea daunelor cauzate de stresul oxidativ și inflamația.

Potențialul său terapeutic se bazează în continuare pe capacitatea de a activa activitatea a 500 de gene reglatoare din celulele noastre. Aceste gene reglatoare controlează mecanismele celulelor pentru a se proteja de stresul oxidativ, inflamație, electrofili care dăunează ADN-ului și radiații. În condiții normale, aceste sisteme de protecție din celulele noastre nu își folosesc capacitatea maximă. Cu toate acestea, studiile de cercetare au arătat că o creștere a nivelurilor de activitate a acestor sisteme poate fi realizată cu sulforafan, reducând astfel riscul de cancer și alte boli cronice.

Sulforaphane prezintă o varietate de activități biologice și beneficii pentru sănătate la om. S-a constatat că este un agent chemopreventiv foarte promițător nu numai împotriva diferitelor tipuri de cancer, ci și împotriva bolilor cardiovasculare și neurodegenerative, a diabetului și a multor alte boli. Broccoli, mai ales ca muguri tineri, este o sursă bogată de sulforafan și preparatele pe bază de broccoli sunt acum utilizate în studiile clinice pentru a determina eficacitatea lor în protejarea sănătății și ameliorarea bolilor.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce oamenii de știință au studiat și găsit
De la redescoperirea sulforafanului în 1992 și detectarea activității biologice a acestui fitochimic, modul său de acțiune în celule, animale și oameni a fost studiat în peste 3.000 de studii. Rezultatele au confirmat că are o gamă largă de efecte biologice, inclusiv: antioxidant (Fahey și Talalay, 1999), antimicrobian (Johansson și colab., 2008), antitumoral (Amjad și colab., 2015), antiinflamator (Greaney și colab.) al., 2016), anti-îmbătrânire (Sikdar și colab., 2016), neuroprotector (Tarozzi și colab., 2013), antidiabetic (Lee și colab., 2012) etc.

S-a demonstrat că sulforafanul inhibă creșterea multor tipuri de cancer, inclusiv cancerele de sân, prostată, colon, piele, plămâni, stomac și vezică. Studiile epidemiologice au arătat că riscul apariției unor boli frecvente precum diabetul, bolile cardiovasculare, bolile gastrice, bolile neurodegenerative, bolile oculare și bolile respiratorii este redus proporțional cu consumul de sulforafan. Chiar și tulburările de comportament, cum ar fi autismul, au ajutat în mod semnificativ copiii să ia sulforafan în mod regulat. Cum sulforaphane poate face totul?

„Cum poate sulforaphane să afecteze o gamă atât de largă de probleme de sănătate?” Există sute de studii privind efectul sulforaphane în combaterea diferitelor boli și probleme metabolice, în care cercetătorii au căutat răspunsuri la această întrebare și au concluzionat că:
♦ Inflamarea cronică și stresul oxidativ sunt cauzele principale ale celor mai frecvente patologii umane, inclusiv bolile cardiovasculare și neurodegenerative, precum și cancerul.

♦ Sulforafan ne protejează corpul de stresul oxidativ și inflamația. Oferă apărare celulară complexă îmbunătățită prin activatorul mecanismelor de apărare a celulelor Nrf2 și suprimarea regulatorului inflamator cheie NF-κB.

Cum se protejează sulforafanul de bolile cauzate de stresul oxidativ și inflamația?
De-a lungul deceniilor de cercetare, oamenii de știință au descoperit treptat multe ținte celulare afectate de sulforafan care ne protejează de boli. În acest sens, s-au făcut mari progrese în descoperirea funcției factorului de transcripție NRF2, care s-a dovedit a fi un regulator major al răspunsurilor de supraviețuire celulară la factorii de stres interni și externi.

SULFORAFAN ne protejează de principalele cauze ale bolilor.

Unii cercetători, după ce au descoperit potențialul uimitor al transcripției Nrf2, l-au descris ca fiind un „activator al mecanismelor de apărare celulară”, un „regulator principal”, un „comutator redox major” sau un „gardian și gardian al longevității speciilor”. În calitate de mediator pentru întărirea sistemului de apărare a mamiferelor împotriva diferiților factori de stres, Nrf2 „stă” la interfața dintre înțelegerea noastră anterioară a stresului oxidativ și mecanismele interne pe care celulele le utilizează pentru a-l gestiona.

Nrf2:
- induce sinteza glutationului. Astfel, asigură o activitate antioxidantă semnificativă. Glutationul este un factor critic în protejarea organismelor de toxicitate și boli. Capacitatea sulforafanului de a crește sinteza glutationului este extrem de importantă. În același timp, afectează stresul oxidativ și detoxifierea, deoarece glutationul este un substrat pentru ambele căi. În plus, glutationul este, de asemenea, un antioxidant în sine.

- reglează producția unui număr de enzime antioxidante, inclusiv γ-glutamilcisteina ligaza și glutation reductaza, care sunt implicate în eliminarea radicalilor.

- induce sinteza enzimelor protectoare de faza II. Prin detoxifierea electrofililor și oxidanților, aceștia ne protejează de agenți cancerigeni, stres oxidativ și inflamații.

Deoarece sulforafanul își exercită efectul antioxidant în primul rând prin inducerea glutationului și a altor compuși antioxidanți, este considerat a fi un antioxidant indirect.

Bolile cunoscute a fi cauzate de stresul oxidativ sunt mai capabile să răspundă la o astfel de apărare celulară complexă îmbunătățită prin activarea Nrf2 decât prin administrarea de antioxidanți cu acțiune directă (vitaminele A, C, E, oligoelementul seleniu Se). Preparatele de varză de broccoli tineri bogate într-o sursă de sulforafan sunt acum utilizate în multe studii clinice care s-au dovedit a fi eficiente în protejarea sănătății și ameliorarea bolilor, iar rezultatele obținute arată un efect farmacodinamic demonstrabil. În aceste studii, măsurarea răspunsului și funcției căii NRF2 servește drept ghid pentru optimizarea dozei produselor pe bază de broccoli, al căror număr este în prezent în continuă creștere și devine mai consistent în proiectarea și implementarea.

Care este unul dintre principalele avantaje ale sulforafanului?
Structura acestei molecule mici oferă sulforafanului câteva avantaje unice care lipsesc și sunt un dezavantaj al altor fitochimice, cum ar fi polifenolii găsiți în legume și fructe. Polifenolii sunt structurali mari și în esență hidrofili (compatibili cu apa).

Unul dintre principalele avantaje ale sulforafanului este biodisponibilitatea sa mai mare, care se datorează structurii și lipofilicității sale (capacitatea de a se combina cu grăsimile). S-a demonstrat că sulforafanul are o biodisponibilitate absolută de aproximativ 80% și vârf în sânge la aproximativ 1 oră după ingestie. În comparație, polifenolii, care sunt structuri moleculare voluminoase mari, cu greutate moleculară mai mare, prezintă de obicei o biodisponibilitate de aproximativ 1 până la 8 procente. Pentru ca o moleculă derivată din alimente să atingă o concentrație intracelulară-intracelulară suficientă pentru a afecta expresia genelor, biodisponibilitatea acesteia trebuie să fie suficient de mare. Numai în acest fel poate fi absorbit prin epiteliul intestinal și alte câteva membrane între intestine și celula țintă. Datorită biodisponibilității sale ridicate, sulforafanul poate fi, prin urmare, considerat ca având cel puțin una dintre proprietățile cheie necesare dezvoltării ca compus nutraceutic.

Importanța relației dintre Nrf2 și sulforaphane
Nrf2 este omniprezent în organele noastre cu cea mai mare concentrație în ordine descrescătoare în rinichi, mușchi, plămâni, inimă, ficat și creier. Cercetătorii au descoperit că sulforafanul este cel mai eficient activator al Nrf2 în comparație cu suplimentele fitochimice utilizate frecvent, cum ar fi curcumina, silimarina și resveratrolul.
De ce? Cercetătorii au găsit o explicație atunci când au comparat dimensiunea moleculelor și biodisponibilitatea fitochimicilor individuali. Activarea activității Nrf2 a fost strâns legată de dimensiunea moleculei. Sulforapa ca moleculă mică are o biodisponibilitate absolută de aproximativ 80% - așa cum am menționat în altă parte. Pentru comparație, curcumina, silimarina și resveratrolul și alte fitochimice studiate sunt molecule semnificativ mai mari și mai voluminoase, care prezintă, de obicei, o biodisponibilitate de doar 1 până la 8%.

Deoarece sulforafanul derivat din alimente este ușor biodisponibil, distribuția universală a Nrf2 în țesuturile individuale ale corpului uman crește semnificativ potențialul efectului protector al sulforafanului.

Dar nu numai că poate face asta!
Sulforafan suprimă NF-κB, un regulator cheie al inflamației. Ca rezultat, sulforaphane previne sinteza enzimelor inflamatorii inductibile, cum ar fi ciclooxigenaza (COX-2) și NO sintaza (iNOS). Ca inhibitor al NF-κB, activator concomitent al Nrf2, sulforafanul modulează multe evenimente legate de cancer, incluzând susceptibilitatea la agenți cancerigeni, moartea celulară, ciclul celular, angiogeneza (dezvoltarea vasculară), invazia și metastaza.

Nu trebuie trecut cu vederea faptul că sulforafanul ne susține și imunitatea. Crește activitatea litică a celulelor ucigașe naturale și a altor markeri ai funcției imune crescute. Sistemul imunitar este o parte critică a apărării organismului împotriva bolilor inflamatorii și infecțioase. Majoritatea bolilor beneficiază de funcția imună crescută.

Puterea vindecătoare a sulforafanului constă în versatilitatea sa de acțiune
Nici un leac nu poate face asta. Medicamentele anticanceroase actuale, de exemplu, vizează eradicarea anumitor tipuri de cancer. În schimb, agentul chimioprotector dietetic sulforaphane creează un scut general împotriva cancerului care blochează mai mulți pași (sau cascada de pași) implicați în formarea cancerului. Dovada acestui fapt este că sulforafanul atacă debutul și creșterea cancerului din mai multe părți simultan:
- atacă procesele nedorite și dăunătoare care au loc în celulele noastre,
- în același timp crește și susține mecanismele de apărare ale celulelor.

La sfarsit
Rezultatele studiilor clinice au confirmat efectul farmacodinamic demonstrabil al sulforafanului. De asemenea, au arătat adecvarea utilizării sulforafanului ca tratament preventiv și complementar - adjuvant în cancer și boli cardiovasculare. În prezent sunt în curs de desfășurare studii clinice extinse cu sulforafan.