Organele de vită sunt foarte populare la animalele de companie, deoarece sunt ieftine și puteți găti ceva din ea. Dar ficatul este cel mai des folosit pentru experimente culinare. Acest produs este accesibil, îl puteți cumpăra în orice magazin sau piață. Și dacă coaceți ficatul potrivit de vită, atunci îl puteți face un adevărat tratament. Poate fi gătit, prăjit, înăbușit, copt în oale, contrabandă etc. Dar pe lângă cunoașterea metodelor de preparare, este util să aveți informații despre cât de util este ficatul de vită.
Compoziția și valoarea energetică a produsului
Utilizarea unui produs este în primul rând legată de proprietățile sale nutriționale. De exemplu, ficatul de vită este o dietă hrănitoare, dar hipocalorică. O sută de grame de ficat crud conține doar 127 kcal. Are o mulțime de proteine și un conținut mediu de grăsimi de 26% din greutatea totală. După procesarea bucătăriei, acest număr crește. Deci, conținutul caloric al ficatului de vită gătit este de 135-140 kcal, iar în ficatul de carne de vită calorii este chiar mai mare - 200-250 kcal.
Utilizarea ficatului bovin este determinată și de faptul că acesta conține multe substanțe biologic active. Compoziția produsului include colesterol util, acizi grași valoroși, colină, seleniu, potasiu, magneziu și altele asemenea. Și dacă vorbim despre ce vitamine sunt în ficatul de vită, trebuie remarcat faptul că aici sunt enumerate:
- vitamina A;
- Vitamine B (1,2,5,6,9,12);
- vitamina K;
- vitamina H;
- vitamina E;
- vitamina C;
- vitamina D.
Ceea ce este util pentru ficatul de vită?
În primul rând, medicii prescriu întotdeauna să includă în dieta ficatului de vită persoanele care suferă de deficit de fier și anemie. Este capabil să optimizeze nivelul de hemoglobină din sânge și să prevină dezvoltarea unor boli mai grave. Se consideră că utilizarea regulată în alimentele din ficat de vită servește drept o excelentă profilaxie a leucemiei. În plus, fierul este conținut în acest produs într-o formă foarte digerabilă, datorită prezenței vitaminelor și a cuprului.
Utilizarea ficatului bovin pentru bărbați este, de asemenea, evidentă, deoarece crește nivelul de testosteron, activează libidoul și stabilizează viața sexuală. Și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra forței și rezistenței la sexul mai puternic, dedicat sportului. Trebuie să includă meniuri și culturisti în meniu. Contribuie la creșterea rapidă a mușchilor datorită proteinei și a cheratinei, care accelerează metabolismul.