1.4. 2018 Ce reprezintă bariera dintre viață și moarte? De ce ne doare stomacul și avem crampe? Ce să mănânci pentru a fi frumos și în formă? Răspunde dr. Igor Bukovský.

trebuie

Redactia EVA

Popular de pe web

Ivana Gáborík a dezvăluit mai multe despre fiica ei: cum se comportă, ce nu-i place și ce iubește!

Dacă îl adăugați în oală până la sfârșitul gătitului, veți adăuga multă aromă mâncării: Ideea pentru 100 de puncte!

Întâlnirea cu o femeie destinată: Când un bărbat te observă într-o asemenea rochie, se îndrăgostește din nou până la urechi!

Chiar dacă există o pandemie, nu întârziați să vizitați medicul ambulator

Fiica Ivetei Malachovská a dezvăluit modul în care ea și soțul ei mențin o scânteie: fac asta toată seara!

Articole similare

După masă, am un mare gust pentru dulciuri. Bukovský a dezvăluit cele mai frecvente 4 cauze: și tu faci aceste greșeli!

1. După părerea dvs., ceea ce se întâmplă în tractul digestiv ne afectează sănătatea, aspectul și starea de spirit.

- Mare adevăr. Există mai multe lucruri importante în tractul digestiv decât am crezut. Nu doar dacă cheltuiți fulgi de ovăz sau friptură. Tractul digestiv este un sistem uimitor. Sarcina lui este să proceseze alimentele astfel încât să le țină suficient de departe de sistemul imunitar, astfel încât să nu ne facă rău, dar în același timp suficient de aproape de sânge, astfel încât să îl putem folosi și exploata.

2. Ce se întâmplă de fapt în el?

- În interior, toate organele sistemului digestiv, milioane de milioane de celule albe din sânge, sute de kilometri de vase de sânge, aproximativ 2 kilograme de microbi, 9 litri de sucuri digestive se întâlnesc într-un spațiu mic și totul este supravegheat de nervul intestinal., care este mai mare decât măduva spinării, așa că astăzi îl numim „al doilea creier”. În plus, o barieră cu o grosime de doar 200 micrometri, formată din microbi, mucus, membrane mucoase și celule albe din sânge, este de fapt o barieră între viață și moarte.

3. În ce sens?

- Imaginați-vă amestecând prânzul ieri și infuzându-l direct în sânge - ce s-ar întâmpla? Există puține șanse să supraviețuiești. Cu toate acestea, când intră mai întâi în intestin și apoi în sânge, nu ți se întâmplă nimic. Tot ce mâncăm și bem este elementul constitutiv al celulelor noastre și tot ceea ce se întâmplă atunci când sunt digerați în tractul digestiv - inclusiv activitatea microbilor și a celulelor albe din sânge, ne afectează corpul și pielea, articulațiile, inima, creierul, performanța mentală și chiar emoții. Sistemul digestiv nu este într-adevăr un „cuptor” care arde orice, oricând, în orice cantitate. Oricine gândește acest lucru și se comportă în consecință merge la probleme grave de sănătate.

4. Emoțiile afectează stomacul, intestinele, pancreasul?

- Categoric da. Relația dintre intestin și creier este foarte strânsă. Ei comunică folosind căi nervoase, hormoni, sistemul imunitar și bacterii și așa-numitele postbiotice, substanțe care produc bacterii în intestin. De exemplu, dacă o persoană consumă multă carne și ouă, microbiota sa intestinală se adaptează la aceasta și rezultatul este producția crescută de TMAO - care contribuie semnificativ la apariția și dezvoltarea aterosclerozei, cu consecințe pentru creier și performanța mentală. Știm, de asemenea, că primele focare ale modificărilor degenerative tipice bolii Alzheimer sau Parkinson nu se găsesc în creier, ci în intestin. Știm, de asemenea, că dacă lăsăm un bebeluș să plângă, de exemplu atunci când are colici, vom programa pentru viață nu numai compoziția proastă a microbiotei intestinale, ci și emoțiile negative, frica, nesiguranța și furia. Un om neajutorat căruia îi doare stomacul află că lumea este un loc în care este bolnav și căruia nimănui nu îi pasă. Merită citit despre aceste lucruri în cartea noastră, prima pe acest subiect. Avem o mulțime de descoperiri interesante în fața mea, cred că în viitorul apropiat va trebui să rescriem aproximativ jumătate din medicament.

5. Unele au probleme cu stomacul, altele nu. Ce zici de asta?

- Pot exista multe motive. Prin urmare, nu credeți prostia că „vinovăția” este glutenul sau zahărul, lectinele, metalele grele și altele asemenea. Problemele noastre, inclusiv cele digestive, nu au o singură cauză. Tactica „acesta este vinovatul” este folosită de autori și site-uri web care vor să vândă ceva mult mai scump. Ei te vor speria mai întâi, apoi vor oferi o „soluție miraculoasă”.

6. Care sunt, prin urmare, cele mai frecvente motive pentru dificultăți?

- Tulburările funcționale ale digestiei, cum ar fi refluxul, mineritul, balonarea, convulsiile, durerea, diareea, constipația și altele asemenea pot fi cauzate în principal de următorii factori: consumul frecvent și consumul regulat în timpul zilei, consumul sub stres, anumite alimente și combinațiile lor, microbiota intestinală slabă, lipsa de fibre în dietă, excesul de proteine ​​și grăsimi animale (susțin multiplicarea bacteriilor rele), alcool, analgezice sau acizi, antibiotice, antidepresive, deficit de somn, pasivitate fizică, dar și cezariană, timp scurt de alăptare, antibiotice și compoziția dietei în primii doi ani de viață, infecții intestinale.

7. Ce probleme întâmpinați cel mai adesea cu pacientele dvs.? Poate fi generalizat?

- Nu este posibil, dar nu este nimic, pentru că pe paginile revistei dvs. am lucrat pe numeroase specifice de cât mai mulți ani posibil. Și în cea mai recentă carte dublă (în spatele) pentru a vă proteja intestinul - Cartea de bucate anti-crab este explicată în detaliu cu instrucțiuni practice și rețete. Cartea ajută deja mii de oameni, sunt foarte fericit de asta, aceasta este cea mai mare recompensă a autorului!

8. Odată ce femeile mai pline erau considerate sănătoase, astăzi slăbiciunea este ideală. Se aplică tabele și IMC?

- Cu siguranță se aplică anumite numere și standarde. Dacă nu ar plăti, nu am ști ce este bine și ce ne dăunează. Dacă permitem regulilor să se dizolve în toleranță pentru tot, vom fi distruși. Spiritual, fizic, medical. Deci: obezitatea dăunează, slănina dăunează, promiscuitatea sexuală dăunează, lenea dăunează. Pe de altă parte, există și un risc mare. Când cineva face din mâncare sau sănătate tema principală a vieții, el își împinge capul în gura unei nevroze furioase. Efortul extrem se poate transforma în resemnare extremă. Am văzut destule capete roase și oameni tristi, resemnati. Nu lăsa să se întâmple.

9. Este ușor de spus.

- Păstrați-vă greutatea optimă, dar nu fiți nevrotici dacă aveți câteva kilograme în plus (nu douăzeci!) Și nu doriți să coborâți. Acceptă și trăiește-ți viața, folosește-ți potențialul uman pentru lucruri mai bune și mai importante decât să slăbești.

10. Ce ar trebui să mâncăm noi femeile?

- Am scris totul într-o carte pentru femei. Pentru a rezuma: 1) Mâncați alimentele cultivate, nu „otrăvurile” produse. 2) Mănâncă cu bucurie și gust. 3) Mănâncă de trei ori pe zi. Și nu mai credeți că cu cât aveți mai multe informații, cu atât vă decideți mai bine. Acest lucru nu se aplică alegerii ambarcațiunilor, deci de ce s-ar aplica la alegerea alimentelor? Găsiți o sursă de informații care are sens pentru dvs. Stabiliți-vă obiceiurile alimentare și trăiți.

11. Ce greșeli facem?

- Mâncarea frecventă, săriturile dintr-o dietă sau mâncarea minune la alta, de la o tendință alimentară la alta. Totul era deja aici. Mănâncăm prea multe calorii pentru că mâncarea a devenit prea gustoasă și accesibilă, suntem dependenți de ea, sentimentele noastre depind de ea.

12. Într-adevăr?

- Nu crezi? Imaginează-ți că ești pe cale să muști ciocolata ta preferată. Nu ți-e foame, doar ai chef. Vă va atinge deja limba și apoi vă voi lua din mână. Beda! Care sunt aceste sentimente? De unde au venit, erai pe cale să experimentezi o altă plăcere! Și cum este posibil ca mâncarea să evoce aceste plăceri? Chiar înainte de a mușca în el? Așadar, ferește-te să mănânci „Mă simt ca ceva!”, De aici provin majoritatea caloriilor inutile și, prin urmare, toate dietele eșuează.

13. Și mai exact - cine sunt dușmanii noștri?

- Digestia și sănătatea sunt afectate de zaharuri adăugate, băuturi cu zahăr, dulciuri, multă sare, multe grăsimi - în special animale, multe proteine, sărace în fibre, sărace în vitamine și fitochimice în alimentele vegetale. Am spus ceva nou? Nu. Ceva miraculos? Nu. Dar am spus adevărul: dieta noastră ar trebui să se bazeze pe cereale și cereale integrale, leguminoase, legume, fructe, nuci și semințe oleaginoase. Aceste alimente ne susțin sănătatea. Unele persoane sunt afectate de sănătate din motive de sănătate, altele de gluten, dar cârnații, tone de zahăr, grăsimi proaste, proteine ​​animale și sare sunt dăunătoare pentru toată lumea.!

14. Am remușcări, nu-mi plac mâncarea crudă.

- Nu regreta. Alimentele crude nu sunt perfecte și probabil nu sunt complete. Acest lucru se datorează faptului că oamenii nu pot consuma leguminoase crude, iar o dietă crudă curată are alte limitări. Prin urmare, nu este durabil pentru majoritatea oamenilor și trebuie suplimentat cu vitamine și alte substanțe. Cel mai bun lucru de făcut este o dată ce mănânci roșii crude și altă dată când ai supă de roșii. Veți obține vitamina C din roșiile crude, din carotenoizii tratați termic, inclusiv din licopen. Acest principiu se aplică majorității alimentelor vegetale. Din spanac fiert, corpul primește de aproximativ 4 ori mai mult fier decât din materie brută și similară. Pentru unii oameni, usturoiul crud sau fulgi de ovăz provoacă probleme, dar după tratamentul termic nu le mai au. Tratamentul termic nu dăunează întotdeauna.

15. Ai scris și o carte de bucate. Care preparat alimentar este cel mai sănătos?

- Imi place sa gatesc. Îmi imaginez mâncarea pe care vreau să o „prepar” și apoi gătesc. Cea mai sănătoasă metodă de tratament termic este albirea, gătitul în abur sau o cantitate mică de apă, tocană scurtă, gătit lent în oale speciale, prăjire scurtă în ulei de măsline de calitate. Unii oameni vor fi surprinși că nu am obiecții la cuptorul cu microunde. Ei bine, eu nu. Nu cred prostii de pe internet. Dacă dezgheți sau încălzești ceva din când în când în cuptorul cu microunde, nu se întâmplă nimic dramatic și corpul tău nici măcar nu observă, mizează pe.

16. Care bucătărie se potrivește ideii tale de stil de viață sănătos?

- Italiană și mexicană sunt aproape de mine. Sunt vegetarian de 29 de ani, dar nu încerc să-mi întorc împrejurimile și nici nu este unul dintre sfaturile principale pentru clienții noștri și nici nu cred că o persoană poate fi sănătoasă doar dacă nu mănâncă carne. Cu toate acestea, știm că mâncarea vegetariană aparține într-adevăr celor mai sănătoase modele de mâncare, alături de mediteraneană și asiatică tradițională - Dan Buettner de la National Geographic este autorul unui studiu și publicație interesant, care a fost publicat și în limba slovacă și se numește Zona albastră. Descrie modul de a mânca și de a trăi în cele cinci zone ale lumii în care trăiesc cele mai sănătoase secole. Este vorba de vegetarieni din Loma Linda din California, japonezi din Okinawa, greci din Icaria, italieni din Sardinia și din Costa Rica din Nicoya. Lectură foarte inspirată!

17. Uneori putem avea un burger, cartofi prăjiți sau o cola?

- Cu siguranță da! La urma urmei, doar un hamburger sau cartofi prăjiți vor ucide întotdeauna o persoană - dacă au fost precedate de alte zeci de mii. Sănătatea noastră depinde de ceea ce este cel mai frecvent din meniu. Amintiți-vă însă că plăcerea de a mânca și de a digera prea des se transformă în probleme digestive și de sănătate constante.

Ne-a povestit despre sine.

MUDr. Dr. Igor Bukovský, originar din Martin, a studiat la Facultatea de Medicină Jesenio a Universității Comenius din Martin. Fondat de Clinica de nutriție clinică, el este autorul multor bestseller-uri despre nutriție și stiluri de viață sănătoase, cum ar fi Ghidul de supraviețuire pentru femei, Planul B, (Pentru) Protejați-vă intestinul și multe altele.

Bucătarul tău preferat: în ultima vreme îmi place cel mai mult mâncarea pe care asistenta mea Petra o pregătește cel mai mult la serviciu.

Legume și fructe de top: kiwi, puțină banană verde, căpșuni, caise, cireșe, morcovi, fasole verde, spanac, broccoli, anghinare. si multe altele!

Credo-ul tău: Indiferent ce se întâmplă „acolo”, corpul, inima și sufletul nostru nu trebuie să se rostogolească în noroi.