Noi cercetări arată că suntem capabili să „ne convingem” creierul că alimentele sănătoase au un gust mai bun sau cel puțin la fel de bun ca cele nesănătoase.

creșterii

Studiul, care a avut ca scop schimbarea răspunsului oamenilor la diferite alimente, a implicat 8 persoane supraponderale și obeze care au fost incluse într-un program de slăbire conceput special. Acești voluntari au fost comparați cu un grup controlat de 5 persoane supraponderale și obeze care nu făceau parte din program.

Modificări în zonele creierului

Ambele grupuri au fost supuse unei imagini cerebrale RMN la începutul studiului și apoi 6 luni mai târziu. Aceste imagini ale creierului au dezvăluit că persoanele care au participat activ la un program de slăbire, au modificări evidente în acele zone ale creierului care sunt responsabile de învățare, recompensare și experimentare a plăcerii.

Studiul a fost publicat pe 1 septembrie în revista Nutrition and Diabetes și a confirmat acest lucru modificările au avut loc exclusiv în activitatea acestor zone ale creierului. Cercetătorii au observat creșterea sensibilității la alimentele sănătoase, cu conținut scăzut de calorii și sensibilitatea în scădere la alimentele cu conținut ridicat de calorii.

„Nu suntem născuți să iubim cartofii prăjiți și să respingem pastele din cereale integrale, de exemplu”, a spus unul dintre autorii studiului, Susan Roberts, directorul Laboratorului de Metabolism al Energiei de la US Pat. Departamentul de Cercetare Nutriție Umană a Agricalture pentru Îmbătrânire la Universitatea Tufts.

Astfel, se dovedește că chirurgia bariatrică poate să nu fie singura soluție chiar și pentru persoanele care depind în mare măsură de alimente. Abilitatea de a „transfera” plăcerea mâncării nedorite în creier către plăcerea alimentelor sănătoase chiar și fără intervenție chirurgicală este o modalitate foarte promițătoare de a face față supraponderalității și obezității.

sursă: Universitatea Tufts, comunicat de presă din 1 septembrie 2014