mulțime

Veți găsi coacăze în aproape fiecare grădină. Sunt ușor de cultivat, își plătesc puțina îngrijire cu o recoltă bogată și un conținut de vitamina C, cu care pot concura cu îndrăzneală cu lămâile.

Cresc aproape peste tot

În funcție de culoare, se cunosc coacăze roșii, negre, albe și roz. Cultivarea lor este ușoară și dau naștere la multe, așa că și grădinari mai puțin experimentați le vor plăcea. De asemenea, tolerează habitate parțial umbrite. Desigur, au nevoie de suficientă umiditate. Coacăzele se cultivă cel mai bine sub formă de arbuști. În această formă, durează mai mult pe site. Coacăzele crescute sub forma unui copac îmbătrânesc mai repede, dar au nevoie de mai puțin spațiu. Sub ele va fi loc pentru flori, câteva legume sau căpșuni. Nu uitați să întineriți. Îndepărtați ramurile cu creștere slabă o dată la 3-4 ani.

Coacăzele negre sunt cele mai sănătoase

Coacăze negre diferă de omonimele lor, în principal prin gust și aromă. Cu toate acestea, proprietățile lor de vindecare sunt importante. Aceștia acționează ca un diuretic și întăresc stomacul. Conținutul de vitamina C din acest fruct depășește de câteva ori conținutul său la alte specii de coacăze și depășește cu mult doza zilnică recomandată pentru oameni. Datorită antioxidanților conținuți, previne demența și îmbătrânirea celulară. Complexul flavonoid are un efect benefic asupra vaselor de sânge. Pectinele conținute ajută în lupta împotriva cancerului. Fructele și frunzele uscate sunt o parte valoroasă a amestecurilor de ceaiuri din plante pentru o aromă plăcută. De exemplu, frunza este adăugată la ceaiuri pentru a trata tractul urinar. În ceea ce privește valoarea calorică, coacăzele au aproximativ 56-63 kcal la 100 de grame.

Cassis

Este o lichior de coacăz negru pe care îl puteți face cu ușurință acasă. Datorită gustului său original, este utilizat în băuturile mixte.

Pentru un litru de lichior avem nevoie de ¼ litri de coacăze negre, aceeași cantitate de zahăr și de preferință vodcă fină. Pune coacăze amestecate cu zahăr într-un borcan de sticlă și adaugă la volumul de 1 litru de spirt. Se lasă la rece 6-8 săptămâni, se scurg și se toarnă într-o sticlă.

Un lichior similar poate fi făcut din coacăze albe, dar gustul și aroma acestuia vor fi diferite. Raportul dintre ingredientele de bază este același, dar adăugăm fasole de vanilie, o bucată de scoarță de scorțișoară, 2-3 cuișoare, puțin ghimbir și o variantă poate fi romul alb.

Plăcintă cu zăpadă de coacăze

Materii prime pentru tablă mai mică:

3 ouă, 15 g zahăr pudră, 1 lingură zahăr vanilat, 250 g făină semi-grosieră, 2 lingurițe praf de copt, 50 g unt, 5 linguri lapte, un praf de sare, 1 kg coacăze, 200 g zahăr pudră.

Abordare:

Împărțim ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se amestecă gălbenușurile într-un penis cu trei linguri de apă fierbinte și se adaugă treptat zahăr. Adăugați încet unt moale cu lapte călduț la masa de gălbenuș. La final, presară făina cu praful de copt. Așezați aluatul pe o foaie de copt unsă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 15 minute. Între timp, spălăm și urmărim coacăzele. Se amestecă zăpada solidă din proteine ​​și un praf de sare, la care adăugăm treptat zahăr. Se amestecă cu grijă coacăzele în zăpadă. Comutați cuptorul la 150 de grade și aplicați masa de coacăz de zăpadă pe aluatul pre-copt. Coaceți încă 15 - 20 de minute. Servit rece.