Sănătatea este cel mai valoros lucru pentru o persoană! Mulți își dau seama de acest fapt doar atunci când vin. Există mai mulți factori care afectează în mod direct sănătatea. Una dintre cele mai importante este nutriția.
1. ianuarie 2011 la 11:28 Dana Valachová
Tema nutriției este, de asemenea, ideea centrală a cărților și publicațiilor profesionale ale Ing. Ján Keresteš, deținătorul medaliei de aur a Organizației Mondiale a Proprietății Intelectuale. De asemenea, am discutat cu el despre ceea ce ar trebui să apară pe masa noastră pentru a urma principiile unei nutriții adecvate.
Conștientizarea pe care o răspândiți prin cărți are ca scop creșterea consumului direct de lapte, produse lactate și carne din pajiștile și pășunile noastre. Eforturile tale au atins efectul dorit?
- Cu siguranță da. Mass-media au fost primii care s-au trezit și publică deja lucruri diferite decât erau acum cinci ani. Cărțile au pătruns în primar, secundar și universitate. Astăzi, chiar și copiii mici știu că bryndza este un fenomen microbian și are efecte probiotice. Consum
laptele și produsele lactate proaspete pot preveni parțial dezvoltarea hipertensiunii, obezității sau cancerului. Poate apărea îndoieli atunci când calitatea laptelui modifică semnificativ cerințele lanțurilor de vânzare cu amănuntul pentru a prelungi durata de valabilitate ca urmare a intervențiilor.
Din punctul dumneavoastră de vedere, locuitorii Slovaciei sunt expuși la „nesiguranța alimentară". Atribuiți sănătatea slabă a oamenilor unei culturi nutriționale greșite. Ce credeți că afectează acest fapt?
- În special, disparitățile de venit și clasificarea economică a populației, care nu permite tuturor cetățenilor aceeași accesibilitate alimentară. În termeni reali, aceasta înseamnă că până la 60% din populație cumpără alimente la niveluri de preț semnificativ mai mici. Un grup sensibil sunt pensionarii care trebuie să supraviețuiască pensionării, o parte substanțială din beneficiul lor fiind destinată medicamentelor. Starea de sănătate devine deja un factor limitativ în nivelul de trai al populației.
Cu toate acestea, alimentele organice nu sunt disponibile și pentru mulți oameni activi din punct de vedere economic.
- Termenul de mâncare organică este, în general, un termen care depășește logica obținerii resurselor alimentare și a procesării ulterioare a alimentelor. Este o modalitate prin care nu este posibil să se asigure nutriția populației pe o scară mai mare pe termen lung. Tendința alimentelor ecologice este interesantă pentru un anumit grup de oameni, dar nu este mai importantă. Strategia nutrițională trebuie ajustată astfel încât alimentele să nu provoace inflamații ale tractului cardiovascular și digestiv. Nu există nicio îndoială că principala cauză este inflamația. Este justificat teoretic și genetic la vârful actual al științelor medicale și biotehnologice.
Oamenii sunt adesea supuși la reclame de la produse alimentare și companii de produse alimentare. Această concepție greșită trebuie suprimată la oameni printr-o educație eficientă, deoarece produsele realizate prin metode de saturare duc la răspândirea statisticilor nefericite ale bolilor.
Produsele slovace sunt mai sănătoase, dar deseori inaccesibile consumatorilor în comparație cu produsele străine. Ce cauzează acest fapt?
- Motivul este apărarea insuficientă a intereselor economice ale agriculturii, care s-a reflectat și în deciziile centralizate privind prețurile laptelui de la nivel ministerial. Structura producției nu are și nu poate avea succes, pentru că am intrat în cele mai competitive produse cu variații mari de preț și posibilitatea de a le importa din orice țară europeană. Succesul produselor slovace ar putea fi mai mare. Acest lucru poate fi influențat în special de specialitățile slovace, cum ar fi brânzeturile moi și, în special, brindza slovacă. În ciuda eforturilor breslei Bryndziar, protecția sa a durat zece ani lungi.
Rezultatele analizelor comparative confirmă faptul că starea de sănătate a populației și performanța lor la locul de muncă sunt limitate de consumul de alimente. Ce produse există?
- Acestea sunt produse lactate care oferă efecte biologice asupra sănătății populației pe termen lung și care sunt capabile să reziste mediului concurențial al UE și să ofere garanții economice pentru toți antreprenorii și oamenii care lucrează în sectorul agricol. În partea de brânză a producției, deja cu calitatea actuală a laptelui crud achiziționat, este posibil să ne concentrăm pe brânzeturile tari din lapte netratat. Stabilirea unor astfel de obiective presupune în mod realist că nutriția lactatelor și produsele lactate pot fi un factor important în prevenirea tratamentului bolilor civilizației.
Ești în favoarea consumului de alimente vii, care reprezintă o soluție în prevenirea bolilor.
- Este adevărat că laptele cu căldură mare, așa-numitul. cutii, au valori nutritive precum orice altă cutie, dar nu vor afecta pozitiv sănătatea. Produsele oxigenate și produsele cu adăugare de culturi vii au efecte benefice. Procesul de fermentare nu numai că conferă o dimensiune gustativă diferită, dar îmbunătățește și biodisponibilitatea acizilor grași mediu-scurți și microflora lactogenă utilă. Determină echilibrul biologic în tractul digestiv și mai ales în intestinul gros, care este direct legat de sistemul imunitar.
Au existat, de asemenea, afirmații cu privire la efectele negative ale unor lapte și produse lactate asupra progresiei bolilor civilizației, în special datorită efectelor hormonilor de creștere sau îngroșării corpului. Neînțelegerea legilor biologice este cea care face o astfel de afirmație. Nutriția laptelui și a produselor lactate se dovedește a fi una dintre modalitățile de îmbunătățire a sănătății tinerei generații.
În vacanță, ne obișnuim să punem mai multe pe farfurie. Ce ar trebui să evităm și ce ar trebui să consumăm într-o măsură mai mare?
- Mâncărurile prăjite și deserturile umplute cu grăsimi trebuie cu siguranță evitate. Consumați o farfurie de legume sau fructe într-o stare neconservată cel puțin de două ori pe săptămână. Puneți brânza și produsele lactate în meniul din partea de sus. Omiteți carnea cel puțin o dată. Beți apă pură sau ceai îndulcit cu miere și înlocuiți pâinea albă cu cereale integrale, dacă este posibil. Consumați mai mult orez pentru efectele sale detoxifiante. Când pregătiți alimentele, folosiți usturoi, ceapă, arpagic, varză, varză, broccoli. În loc de dulciuri, dați copiilor să mănânce prune uscate sau mere .
Purificarea organismului este definită în toate religiile. Nu există nicio religie care să nu folosească postul pentru a trata oamenii. Deci postul nu este doar o istorie a creștinismului. Sursele antice ale istoriei creștine spun că omenirea a trăit 900 de ani. Nu este suficient pentru a justifica faptul că un alt calendar explică. Este necesar să analizăm ce au mâncat când au trăit atât de mult. Unul este stabilit pentru o vârstă mult mai lungă. Chiar și astăzi, de exemplu, oamenii din Caucaz trăiesc până la 140 de ani. Întrebarea este de ce?
Este alarmant faptul că în Slovacia consumul de carne de vită și oaie, produs pe pajiști și pășuni, a scăzut brusc.
- Consumul de carne de oaie și carne de vită de înaltă calitate produs pe pajiști și pășuni este minim. Este din nou dovada eșecului nu numai al strategiei politicii nutriționale, ci și a erudiției profesionale a organismelor de stat, a științei și a cercetării. Este trist, deoarece autosuficiența în producția de alimente din propriile resurse atenuează parțial criza economică.
Acest domeniu, ca parte a strategiei politicii nutriționale, merită mai multă atenție, deoarece este direct legat de dezvoltarea rurală durabilă, i. j. folosind pajiști și pășuni, ca marea majoritate a fondului funciar din Slovacia. Consumul de carne de vită este în prezent de 5 kilograme de persoană pe an. În mod similar, consumul de carne de porc a scăzut la 34 de kilograme pe cap de locuitor pe an. În schimb, consumul de carne de pasăre a crescut la 24 de kilograme. A existat, de asemenea, o schimbare în consumul de carne de pește, unde se așteaptă nivelul de 6 kg.
Ce înseamnă asta pentru viitor?
- Dacă legăm reducerea consumului de alimente probiotice, în special produse lactate, fructe și legume și, în schimb, consumul crescut de uleiuri, zaharuri și băuturi răcoritoare îndulcite, se poate aștepta un număr tot mai mare de boli cardiovasculare ale osteoporozei și cancerului de colon. Dacă comparăm factorii de autosuficiență, atunci Republica Slovacă are două tipuri excedentare de alimente, uleiurile saturate, margarina și zahărul. Dacă vrem să trăim sănătos, trebuie să începem să învățăm despre nutriție la copiii preșcolari.
Principiile politicii nutriționale și strategia pentru realizarea acesteia sunt o datorie de bază a statului pentru viitor. Lăsarea neobservată a stării actuale creează o viziune asupra deteriorării stării de sănătate a populației. Rezolvarea problemelor cu o erudiție profesională mai mare trebuie acceptată de oamenii de stat și politicieni, dar datele obiective trebuie furnizate aici de știință și cercetare.