Această extraordinară plantă medicinală se caracterizează în principal prin aroma sa puternică. Acum este mai popular decât în ​​trecut și este asociat sezonului de primăvară. Frunzele sale verzi frumoase seamănă cu frunzele unui crin de vale și este un ajutor versatil în diferite domenii. În fiecare an, ea ne așteaptă în pajiști umede și păduri umbrite pentru a ne mirosi bucătăria, a diversifica meniul și a curăța tot corpul. Da, da, acesta este un urs de usturoi preferat! Hai să aflăm ce ne oferă totul, sezonul este tuuu:-).

Unde vă putem găsi și cum arătați de fapt?

Usturoiul ursului iubește pajiștile umede și locurile umbrite din pădure. Îi place solul bogat în humus, ascunzându-se uneori sub diverși arbuști și, de asemenea, în pădurile montane mai înalte. Primele frunze apar de obicei odată cu sosirea primăverii, dar totul depinde de condițiile meteorologice. Deci pot apărea mai devreme, dar și mai târziu.

De obicei crește în zone întinse și semnul distinctiv este un miros înțepător de usturoi, pe care probabil o vom lichida înainte de a observa planta. Pentru a nu se baza doar pe parfum, frunzele sunt de culoare verde deschis, strălucitoare (foarte asemănătoare cu frunzele unui crin de vale, care, spre deosebire de frunzele de usturoi, sunt extrem de otrăvitoare!) Și cresc direct din ceapă, care sunt acoperite cu coji transparente. Planta poate atinge o înălțime de până la 30 de centimetri. Sezonul de recoltare pentru frunzele tinere durează aproximativ 2 luni. Cu toate acestea, nu este nevoie să așteptați ca planta să înflorească. Atunci se încheie sezonul recoltării.

miraculoasa

Cum și cum ne puteți ajuta?

Proprietățile usturoiului sălbatic ar putea fi comparate cu proprietățile usturoiului de bucătărie - sunt doar mai eficiente. Curăță literalmente întregul corp și cu utilizare regulată susține sănătatea generală a corpului. Sucul de plante are proprietăți antibacteriene, antifungice și antioxidante care protejează împotriva radicalilor liberi.

Consumul regulat sau consumul de suc are un efect benefic asupra diferitelor virusuri, digestie și probleme stomacale, hipertensiune arterială, colesterol, sistemul imunitar, dureri de cap, memorie, probleme cardiace, activitate hormonală, insomnie sau respirație. Putem chiar să-i spunem cel mai eficient demachiant pentru sânge, stomac și rinichi. Sucul proaspăt din frunzele tinere este, de asemenea, un ajutor excelent nu numai în vindecarea rănilor superficiale mici, ci și în tratarea simptomelor cronice ale pielii și a problemelor pe piele pe termen lung.

Vă putem folosi jucăuș peste tot?

În primul rând, ar trebui scris că toate părțile plantei sunt comestibile și utilizabile. Proprietățile sale predetermină utilizarea sa în principal în bucătărie sau în diferite tratamente de detoxifiere și curățare de primăvară. Înainte de a folosi frunzele verzi, spălați-vă întotdeauna bine cu apă rece și lăsați-le să se usuce liber.

Frunzele uscate au o proporție mai mică de efecte de vindecare, de aceea este recomandat nu le uscați niciodată și consumați-le întotdeauna proaspete, Alternativ, înghețați frunzele (întregi, dar tăiate în părți mai mici).

Utilizarea plantei medicinale este cu adevărat largă, indiferent dacă în bucătărie sau în alte zone. Puteți decora pâine cu unt, toate tartele preparate, diverse supe, salate de legume, omlete și fripturi, budinci de legume, pizza, piureuri cu frunze tocate mărunt. Poate fi folosit și la prepararea cărnii și a peștelui - ca mirodenii, în feluri de mâncare și sosuri, toate garniturile - quinoa, hrișcă, paste, cartofi, piure de cartofi și alte piure, orez etc. Cu toate acestea, ar trebui să fie purtat în amintiți-vă că în cantități mai mari este destul de înțepător:-).

Pentru cei dintre noi care sunt mai sensibili la stomac, este recomandat să udați frunzele feliate cu lapte cald și să infuzați cel puțin 2 ore înainte de consum. Și abia apoi folosiți.

În prezent, așa-numitul. pesto din această plantă. Pregătirea este simplă - o pregătim amestecând frunze tinere de usturoi de urs, nuci sau nuci de pin, ulei de măsline, sare de mare, piper negru și suc de lămâie. Cantitățile depind de gustul dumneavoastră. Rețeta noastră verificată o puteți găsi AICI.

Câteva lucruri interesante la final:

  • Primele dovezi ale utilizării umane datează din perioada mezolitică, dovadă fiind descoperirile arheologice din Danemarca.
  • În 1992, a fost declarat „planta medicinala a anului".
  • Planta este considerată un dăunător al fermelor lactate. Animalele nu trebuie hrănite cu frunze de usturoi. Acest lucru ar provoca o schimbare semnificativă a gustului laptelui lor.
  • Sucul din frunze respinge alunița și, în același timp, servește ca dezinfectant de uz casnic "Pentru tot".

Si ce poti spune despre tine? Cum folosiți cel mai bine usturoiul de urs?

Surse:
http://www.ramsdale.org/ ramsons.htm

http://germanfoods.org/german-food-facts/wild-usturoi- barlauch /

Rețete în care puteți folosi usturoi de urs: