Folosim fructe portocalii mari, rotunde și adânci, cu o piele dură, netedă, care se coc în toamnă, mai puțin în bucătăriile noastre. Cel mai adesea, selectăm doar semințe din ele, iar restul servește drept decor sau se termină în compost.

protejează

În realitate, însă, aproape totul este comestibil. Sunt potrivite pentru prepararea supelor, umpluturilor pentru feluri principale sau chiar a prăjiturilor.

Vitamine pentru ochi și imunitate

Dovlecii sunt o sursă excelentă de potasiu și beta-caroten, care este transformat în vitamina A și asigură nutriție pentru oase, dinți și țesuturi oculare. Deficiența sa se poate manifesta prin afectarea vederii, cu pierderea pe termen lung există un risc de orbire.

În plus, aceste fructe sunt bogate în anumite minerale, inclusiv calciu și magneziu, precum și vitaminele E, C și unele vitamine B.

Vitamina C nu poate fi produsă în mod natural de corpul uman, deci este extrem de important să o suplimentezi, mai ales printr-o dietă echilibrată. Participă la formarea colagenului, ajută la prevenirea vânătăilor, accelerează vindecarea rănilor și asigură buna funcționare a imunității.

La rândul său, vitamina E este un antioxidant excelent care protejează pielea de daunele provocate de soare și împiedică uscarea acesteia.

Protecție împotriva atacului de cord

Sindromul metabolic este denumirea medicală a unei combinații de diabet, obezitate și hipertensiune arterială, care împreună cresc riscul de infarct și accident vascular cerebral. Astăzi, acest diagnostic este una dintre cele mai frecvente cauze de deces în lume.

Un studiu japonez din 2015 a constatat că dietele bogate în carotenoizi, pigmenții din fructele și legumele portocalii, galbene și verzi, ajută la prevenirea sindromului.

Lupta împotriva cancerului

Deși nu există superalimente pentru a proteja împotriva cancerului 100%, multe dintre ele au capacitatea de a reduce cel puțin riscul de cancer.

Potrivit mai multor studii, dovleceii sunt unul dintre ei. Proprietățile antioxidante ale carotenoidelor, vitaminei A și vitaminei E ajută la prevenirea cancerului de sân și probabil a celui care atacă plămânii.