Pe măsură ce urmărim un anumit tip de nutriție în timpul dietei, se modifică și compoziția microbiomului intestinal. Și această schimbare nu este doar asta.

Așa-numitele bacterii economisitoare, care se nasc după o dietă hipocalorică, încetinesc metabolismul și ne îngrășăm, chiar dacă mâncăm mai puțin. Oamenii de știință au descoperit cauza efectului yo-yo, care ne determină să revenim la greutatea inițială după ce am reușit să (în cele din urmă) să slăbim.

yo-yo

Vinovatul este microbiomul intestinal (alcătuit din miliarde de bacterii care locuiesc în intestinele noastre), care ne amintește cât de grase am fost și cât de prost am mâncat, în timp ce ne încetinim metabolismul. Acest lucru rezultă dintr-un studiu realizat de Institutul Israelian Weizmann. „Un microbiom poate fi considerat un organ al corpului nostru, ca un ficat, un rinichi sau o inimă”, explică Stefano Erzegovesi, psihiatru și nutriționist la Spitalul San Raffaele din Milano. „Se pare că afectează și modul în care funcționează creierul, deoarece poate determina parțial stările noastre de depresie sau anxietate”, l-a spus cotidianul italian Corriere della Sera. „În microbiom, avem bacterii de diferite tipuri care se comportă în mod specific: atunci când mâncăm ceva, predomină populațiile de un anumit tip și altele mor. microbomul nostru devine „mai rău”, iar populațiile predominante de bacterii sunt de așa natură încât contribuie la inflamație și îngreunează pierderea în greutate ”, a continuat Erzegovesi.

Microbiomul economisitor încetinește metabolismul și, prin urmare, chiar și în cazul când mâncăm puțin după sfârșitul dietei, ne îngrășăm. Acest lucru se datorează în principal faptului că dietele la modă conțin prea multe proteine, după care pierd în greutate rapid, dar formează cel mai prost microbiom posibil din intestine, ceea ce provoacă un efect yo-yo. Acest lucru poate dura luni sau chiar ani, deoarece este nevoie de foarte mult timp pentru a schimba tipul de populații bacteriene care locuiesc în intestinele noastre. Singura modalitate de a-și schimba populația este de a-și schimba dieta. Tipul de bacterii determină calitatea a ceea ce mâncăm: porții mai mici nu sunt suficiente pentru a schimba microbiomul „salvator”. Dar dacă începem să mâncăm diferit, și bacteriile se vor schimba. Pentru un echilibru corect în intestin, trebuie să consumați alimente mai puțin rafinate, proteine ​​animale, grăsimi saturate și, desigur, mai multe fructe și legume.