plin

Curry fulger de năut este excelent cu orez și pâine (Foto: Flickr.com)

Este minunat pentru prânz și cină și îl puteți găti cu câteva zile în avans. Are un gust excelent din naut înmuiat și conserve. Puteți mulțumi cu adevărat tuturor cu un curs exotic - vegetarieni și oameni obișnuiți flămânzi. Încercați?

Noi vom avea nevoie:

- 2 cutii de naut
- 300 ml lapte de cocos sau smântână de gătit
- 1 ceapă mare
- 1 capac
- coriandru sau patrunjel
- 1 PL ulei de măsline
- 2 arahide tocate PL
- 1 linguriță de condimente curry
- 1 CL zahăr de trestie
- suc de lamaie din jumatate de lamaie
- sare, piper negru măcinat, ardei iute
- apă după cum este necesar

Abordare:

Se va găti într-o tigaie adâncă - dacă nu aveți una, nu ezitați să luați o oală mai mare. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei fierbinte până la sticla. Se adaugă curry-ul, caperele tăiate în tăiței și se sotează o vreme. Se toarnă nautul din saramură și se adaugă la amestec împreună cu lapte de cocos sau smântână.

Gatiti totul cateva minute, condimentati cu sare, piper negru si nici macar un praf de chili nu il va deteriora, ceea ce va da mancarurilor o adevarata atingere. Nu uitați să amestecați curry aici și acolo. În cele din urmă, sucul provine de la o jumătate de lămâie, ceea ce conferă prospețimii alimentelor, iar o linguriță de zahăr de trestie vine sub un ton subtil de caramel.

Serviți doar vasul finit pe o farfurie, presărați alune și garniți cu ierburi. Puteți servi orez fiert, hrișcă, paste, cuscus sau doar produse de patiserie proaspete ca garnitură. Dacă doriți ca mâncarea să fie cu adevărat autentică, serviți-o cu pâine pita.