măceșe

Rețetă pentru dulceață delicioasă de măceșe. (Sursa: GettyImages)

Parcă natura știe că odată cu vremea toamnei vine vremea bolilor sezoniere și își oferă darurile pentru a întări imunitatea. Săgețile se coc în octombrie și sunt pline de substanțe sănătoase. Mai ales vitamina C, despre care se știe că combate gripa sau răcelile. În plus, fructele roșii de trandafir sălbatic au utilizări versatile în bucătărie.

Puteți face sirop sau sos divin din ele. Vom găti astăzi o dulceață fantastică de măceșe. Drumul către o ceașcă plină de sănătate este literalmente spinos, dar cu siguranță nu veți regreta. Vă veți bucura de micul dejun, dar și ca sos pentru vânat.

Noi vom avea nevoie:

  • 1 kg de săgeți curățate
  • 800g zahăr granulat
  • suc de 2-3 lămâi sau coaja de lamaie
  • tetină de vanilie sau scorțișoară întreagă după gust
  • Apă

Abordare:

Curățarea săgeților este cel mai mare „vârf de lance”. Darts au fire de păr care provoacă mâncărime. Pentru a ne proteja, ne îmbrăcăm mănuși subțiri și ne apucăm de treabă.

Scoatem fiecare floare din restul fructelor, o tăiem în jumătate și răzuim semințele împreună cu firele de păr. Ne ajutăm reciproc cu reversul unei lingurițe. Pentru a elimina impuritățile reziduale, clătiți săgețile pe o sită sub apă curentă.

Puneți săgețile curățate într-o oală largă și turnați apă, astfel încât să fie suficient de scufundate. Un recipient larg va asigura un timp de gătit mai scurt și ne vor rămâne mai multe vitamine. Gatiti sagetile pana cand sunt complet moi. Dacă dorim o consistență perfect netedă, trecem prin amestec. Cu toate acestea, amestecarea este mai ușoară. Vom avea piei rămase, dar sunt atât de mici, încât gemul nu scade deloc frumusețea.

Se amestecă amestecul de măceșe cu zahăr, suc de lămâie și putem adăuga și puțină coajă de lămâie rasă. Tetina de vanilie sau scorțișoară adaugă o aromă și un gust frumos de gem. Ambele se potrivesc perfect.

Gatiti totul pana se ingroasa amestecul. Consistența gemului este corectă atunci când nu fuge de la fierbere, ci cade în bucăți. Va fi și mai dens după răcire.

Se toarnă gemul fierbinte în borcanele cu gem, se închide bine și se lasă să se răcească răsturnate cu susul în jos. Zahărul funcționează ca un conservant, așa că nu mai trebuie să ne facem griji cu privire la sterilizare.

Doriți să citiți mai multe din aceste articole? Urmați-ne și pe Facebook!