Potrivit proprietarului restaurantului, nu există atât de multe diferențe între bucătăria cehă și cea slovacă.
Dolný Kubín, 31 mai (TASR) - Valašská kyselica, păstrăv pe unt, friptură de vită sau zemelbába - acestea sunt doar câteva dintre mâncărurile tradiționale cehe care pot fi servite săptămâna aceasta de către locuitorii Dolný Kubín în restaurantele locale ca parte a Cehiei Săptămâna Gastronomiei. Acesta a fost pregătit de primărie în cooperare cu operațiunile Dolnokubín cu ocazia sărbătoririi a 50 de ani de la parteneriatul cu orașul Pelhřimov.
"11 restaurante au luat parte la eveniment. Am dori, de asemenea, să le prezentăm Dolnokubínčany oamenilor din Dolnokubín și să oferim preparate din bucătăria tradițională cehă, astfel încât aceștia să aibă posibilitatea de a experimenta gusturile și aromele Cehiei în Orava", a spus purtătorul de cuvânt al Cubei de Jos Martin Buzna pentru TASR.
Facilitățile restaurantului oferă clasice gastronomice, pe care le-au ales în principal în funcție de regiunile individuale ale Republicii Cehe. "În meniul nostru zilnic avem aluat valah, rarašky, gulash Švejk, zemelbába, friptură de vită Znojmo și multe alte specialități". a numit proprietarul uneia dintre pensiunile Dolnokubín, Jozef Gustiňák.
Deoarece este un meniu zilnic și datorită vremii calde actuale, cel mai mare succes sunt rețetele ușoare. "Cu siguranță raras pe o farfurie de legume. Poate dacă ar fi fost mai rece, deoarece vremea este, de asemenea, foarte importantă atunci când alegeți și consumați mâncare, gâtul afumat cu spanac și găluște de cartofi ar marca cu siguranță." a adăugat Gustiňák.
Potrivit proprietarului restaurantului, nu există atât de multe diferențe între bucătăria cehă și cea slovacă. "Cei 75 de ani pe care i-am trăit într-un stat comun și înainte de aceasta, în perioada Austro-Ungariei, sunt cunoscuți și în bucătărie. Este vorba despre regiuni. Bucătăria cehă în ansamblu este mai asemănătoare cărnii. Boemia de Sud se concentrează pe pește. Țara Românească este o regiune care se aseamănă foarte mult cu Orava, este vorba despre carne afumată și miel ", a explicat.
Sărbătoririle celei de-a 50-a aniversări a parteneriatului dintre Dolný Kubín și Pelhřimov vor culmina în programul cultural de sâmbătă (2.6.) Din Piața Hviezdoslav. În septembrie, se vor muta în sud-estul Republicii Cehe.