Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal în conformitate cu Condițiile de prelucrare
26.07.2020 (Webnoviny.sk) - Oamenii care trăiesc singuri risipesc cele mai multe alimente. Acest lucru a fost spus pentru SITA de către directorul asociației civice Free Food Alexandra Kolarik.
„Oamenii care trăiesc singuri cumpără adesea mai mult și, pentru că nu o împărtășesc cu nimeni din gospodărie, este obișnuit ca aceștia să nu consume în final suma cumpărată. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi generalizat. Tinerii care locuiesc în orașe se întâlnesc adesea în restaurante, așa că nu au atât de multă mâncare acasă de aruncat. Este diferit în familiile cu copii, deoarece adesea nu mănâncă alimente, deci există adesea surplusuri și este diferit în mediul rural, unde oamenii au animale de fermă și pot consuma surplusuri ", a spus Kolarik.
„Paradoxul este că lanțurile de comerț cu amănuntul sunt cele mai urâte dintre toate în acest sens și, în același timp, sunt responsabile pentru cea mai mică parte a alimentelor irosite. Gospodăriile reprezintă până la 50% din lanțurile de deșeuri alimentare și de vânzare cu amănuntul, conform statisticilor și estimărilor actuale și disponibile, doar 5-10% ", a adăugat ea.
Specii sezoniere
Potrivit ei, risipa de tipuri specifice de alimente depinde în principal de anotimp. "Vara, sunt în mare parte fructe și legume, produsele de patiserie sunt păstrate pe tot parcursul anului și mâncarea este gătită după aceasta", a numit Kolarik. Potrivit ei, putem preveni aruncarea alimentelor inutile în mai multe moduri.
„Când vorbim despre alimente cu etichetă, cum ar fi o dată de expirare, oamenii fac adesea greșeala de a arunca mâncarea după acea dată. În același timp, data informează doar că până atunci avea cea mai înaltă calitate și după expirarea ei poate scădea. La Viena, au testat cât va dura alimentele după data de expirare, iar pentru unele tipuri de alimente a durat într-adevăr luni, săptămâni sau chiar ani. În acest caz, oamenii nu trebuie să intre în panică și să arunce alimente imediat. Dacă nu are ambalajul deteriorat, nu și-a schimbat consistența, culoarea sau mirosul, deci cel mai probabil nu trebuie să ne fie frică să îl consumăm deloc. Mai întâi mănâncă-l ideal mai întâi ", a remarcat ea.
Depozitare adecvată
O altă modalitate de a evita risipa de alimente este să o depozitați corespunzător. „Acesta este un subiect pentru o prelegere separată, astăzi știm trucuri simple și simple despre cum să păstrezi legumele mai proaspete”, a spus Kolarik.
„De exemplu, dacă cumpărați broccoli, tăiați o bucată din tulpină și înmuiați-o într-un pahar cu apă, vă va dura o săptămână sau mai mult în frigider, astfel încât să fie crocantă. Legumele rădăcinoase, morcovii sau pătrunjelul trebuie întotdeauna tăiați, elimină substanțele nutritive și este ideal dacă dumneavoastră, ca ridichi, le înmuiați în apă ", a dezvăluit ea.
Cartofii, pe de altă parte, nu trebuie așezați la frigider. Tot ce le trebuie este un loc mai rece în întuneric. „De asemenea, oamenii fac o greșeală uriașă cu pâinea atunci când o depozitează într-o pungă de microtene. În acesta, procesul de matriță este foarte accelerat. Pâinea ar trebui în mod ideal să fie învelită într-un prosop de bumbac și păstrată într-o cutie de pâine. Puteți folosi și șervețele de ceară, dar un prosop și o coș de pâine ar trebui să vă asigure că pâinea dvs. nu se mulează și durează foarte mult timp ", a declarat Statutul alimentelor gratuite.
Discuție slabă
Potrivit ei, bananele și alte fructe exotice nu aparțin frigiderului, iarna îl îmbolnăvește. De asemenea, roșiile nu trebuie păstrate la frigider. „Totuși, depinde ce stadiu de maturitate sunt legumele sau fructele. Dacă este deja trecut cu vederea, frigiderul va ajuta o vreme, va opri procesul de maturare. Cu toate acestea, roșiile își pierd gustul în frigider, așa că lăsați-le acolo doar pentru un timp minim ", a spus ea.
Potrivit lui Kolarik, în propriile sale cuvinte, regretă că risipa de alimente nu este un subiect mult discutat în Slovacia. „De parcă nu ar fi un subiect pentru nimeni. Nu avem nici măcar un studiu care să măsoare risipa alimentară și statul într-o măsură mai mare din punctul nostru de vedere și, având în vedere marea problemă de mediu, socială și morală, este o atenție minimă ", a afirmat ea.
„Nu este fizică nucleară, oamenii trebuie doar să înceapă să înregistreze problema. Cu toate acestea, nici acest lucru nu se întâmplă la nivel de stat și nu este perceput pe scară largă de către indivizi. Unul spune adesea: „Am aruncat o felie de pâine și o roșie pe săptămână”, dar când fac cinci milioane sau un miliard de oameni, este un număr imens. Cu toții ar trebui să fim conștienți de acest lucru într-un singur loc ", a subliniat ea.