ROMA - Seara ne este foame deoarece crește producția unui hormon care stimulează pofta de mâncare. Pentru a rezista tentației, este mai bine să nu ratați prânzul și zece. În ultimele ore, nivelurile de peptidă YY și proteine ​​leptinice, care provoacă o senzație de sațietate, scad. Prin urmare, nu trebuie să ne confruntăm cu tentația de seară a oamenilor înfometați. A fost scris de cotidianul italian Corriere della Sera.

Seara, este greu să renunți la o mușcătură suplimentară, să reziști tentației de a avea o bară de ciocolată sau chipsuri în fața televizorului. Rolul aici este că majoritatea dintre noi putem sta la o masă seara și petrecem timpul potrivit mâncând. Acum, însă, oamenii de știință au descoperit că foamea de seară greu de gestionat depinde, cel puțin parțial, de modul în care se schimbă concentrația de hormoni care semnalează foamea și sațietatea în timpul zilei.

știință

Un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate arată că mai puțini hormoni sunt secretați mai târziu în după-amiaza, ceea ce ne ajută să nu exagerăm cu mâncarea. Dimpotrivă, nivelul acelor hormoni care evocă în noi dorința de hrană crește treptat odată cu debutul mesei. Cercetările efectuate pe un grup mic de voluntari obezi sau supraponderali, dintre care jumătate sufereau de tulburări alimentare, iar cealaltă jumătate nu aveau această tulburare, dar aveau totuși un exces de greutate, oferind puține știri plăcute.

Psihiatrul Universității John Hopkins, Susan Carnell, a încercat să afle dacă cantitatea de hormoni asociați cu pofta se schimbă în timpul zilei și dacă există legături cu tulburări alimentare, cum ar fi consumul excesiv, care se caracterizează prin trezirea pe timp de noapte de foame sau stres.care este adesea asociat cu incapacitatea de a avea control asupra alimentelor. Carnell le-a oferit voluntarilor o masă care conținea aproximativ 600 de calorii la nouă dimineața și la patru după-amiaza. Voluntarii au fost supuși apoi unui test experimental de stres, ținându-și mâna scufundată în apă rece timp de două minute. Expertul a măsurat apoi nivelurile hormonului de stres cortizol și nivelurile hormonilor de control al apetitului, cum ar fi grelina, care provoacă foamea, peptida YY și leptina, care la rândul lor induc sățietate. După încă o jumătate de oră, a sosit ultima parte a experimentului; pentru a afla cum subiecții testului își pot controla apetitul față în față în diferite momente ale zilei, psihiatrul a oferit tuturor un bufet bogat de pizza, chipsuri, prăjituri și ciocolată.

Mai presus de toate, rezultatele arată că senzația de foame este mai mică dimineața decât seara. Nu este doar un sentiment, deoarece seara cea mai mică concentrație de peptidă YY. Dimpotrivă, nivelul hormonului grelină, care ne obligă să mâncăm, crește. Acest lucru este cel mai pronunțat la persoanele cu consum excesiv. Dimineața, nivelul de grelină este deosebit de scăzut, în timp ce seara este foarte ridicat. De asemenea, dacă suntem stresați, există tendința de a crește nivelul hormonilor foamei, iar seara această situație este de-a dreptul explozivă, deoarece, pe măsură ce stresul pe tot parcursul zilei culminează, creșterea nivelului hormonal care ne face să căutăm consolare în alimente este mai pronunțată. decât atunci când suntem de bună dispoziție.

"Seara, suntem mai predispuși să mâncăm mai mult și prea mult din motive hormonale, fără să ne dăm seama. Mai ales dacă suferim de mâncare excesivă sau suntem stresați". Explică Carnell. „Știind că tentația este mai probabilă ne permite să luăm unele măsuri contrare. De exemplu, dacă mâncăm mai mult în primele ore ale zilei, nu pierdeți prânzul și ne răsfățați cu un olovrant sănătos după-amiaza, ne este mai puțin foame seara și mai capabil să controleze tendința de a mânca în exces. " adaugă.