percep

Conștientizarea acestei bariere poate ajuta la îmbunătățirea strategiilor de slăbire.

Persoanele obeze au un sentiment mai mare de satisfacție la consumul de alimente decât persoanele care au o greutate normală. Cercetările publicate în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics au arătat că persoanele obeze sunt din ce în ce mai mulțumite de alimente, chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari. Cu alte cuvinte, persoanele obeze pot mânca alimente mult mai gustoase în timp ce obosesc.

Satisfacția crescută a alimentelor poate fi una dintre cele mai mari bariere în calea pierderii în greutate. Conștientizarea acestei bariere poate ajuta la îmbunătățirea strategiilor de slăbire.

Co-autorul studiului Linnea, A. Polgreen, a spus:

„Percepția gustului poate duce la supraalimentare. Dacă persoanele cu obezitate au o percepție diferită a gustului față de persoanele fără obezitate, acest lucru ar putea duce la o mai bună înțelegere a obezității și, eventual, la conceperea unor noi abordări de prevenire a obezității. "

Studiul a analizat 290 de persoane, unele supraponderale și altele obeze. Li s-au dat câte bucăți de ciocolată au vrut și au întrebat despre satisfacția lor față de masă.

În general, cu cât oamenii mănâncă mai multă mâncare, cu atât se simt mai puțină satisfacție, chiar și din ciocolată.

Cu toate acestea, Aaron C. Miller, primul autor al studiului, a explicat că diferă la persoanele obeze:

„La populația noastră de studiu, persoanele obeze au prezentat un grad mai mare de satisfacție cu fiecare bucată de ciocolată în comparație cu persoanele neobeze. Prin urmare, preferințele lor gustative par a fi semnificativ diferite. Descoperirile noastre sugerează în plus că participanții obezi trebuie să consume mai multă ciocolată decât participanții non-obezi pentru a experimenta o scădere similară a percepției gustului.

Mai exact, femeile obeze au trebuit să mănânce 12,5 bucăți de ciocolată pentru a scădea la același nivel de percepție gustativă ca femeile neobeze care au mâncat doar 10 bucăți, ceea ce corespunde unei diferențe de 67,5 calorii. Acest lucru poate explica parțial de ce persoanele obeze consumă mai mult decât persoanele neobeze. "