hidrom

Știați că salata de cartofi cu crap sau alt pește nu este un preparat tradițional slovac de Crăciun? De ce să-ți pui o cruce de miere pe frunte și un topor sub masa din ajunul Crăciunului? Ce obiceiuri ar trebui să le atașezi de ale tale atunci când vrei să fii sănătos?

Ajunul Crăciunului obișnuia să fie strict postit și, odată cu acesta, era obiceiul de a găti în vase bine spălate și nu mai putea rămâne niciun indiciu de unguent în ele. „Gospodinele catolice pregăteau și mese de post pentru cină, nu le puteau găti decât pe apă, unguentul și carnea erau absolut tabu”, spune etnologul dr. Klaudia Bugánová. „Realitatea, însă, a fost că majoritatea catolicilor s-au răsfățat cu până la două cine de Crăciun. Una după post și alta după liturghia de la miezul nopții, când postul s-a încheiat oficial. Prin urmare, gospodinele găteau și feluri de mâncare la care adăugau unguent, mai multă făină și cârnați sau cârnați. "

GUSTAȚI TOATE CURSURILE

De obicei, pe masă erau șapte, nouă sau chiar unsprezece feluri de mâncare, numărul depinzând de zona și obiceiurile specifice. Dar un lucru era același peste tot. Membrii familiei nu aveau voie să se ridice de la masă pe jumătate sățioasă, altfel ar fi în pericolul unui an sărac. „Mesele din toate culturile care s-au născut în fermă trebuiau să fie la bordul din Ajunul Crăciunului și, dacă cineva nu le gusta pe toate, familia ar fi deficitară în mâncarea pe care o dorea”, dezvăluie etnologul.

MIERE Crucea pe frunte

După rugăciunea introductivă, gospodina a făcut o cruce de miere pe frunte tuturor copiilor din gospodărie, astfel încât aceștia să fie buni și sănătoși pentru anul următor. În același timp, mierea trebuia să aducă relații bune și abundență familiei. Adulții se bucurau de un pâine prăjită, cel mai adesea hidromel sau încălzit. Ei credeau că, dacă le doresc multă sănătate, dorința lor se va împlini anul viitor. Abia atunci toată lumea s-a îmbarcat cu nerăbdare pe napolitane. Capul familiei a rupt unul în tot atâtea părți câte oameni stăteau la masă, gospodina i-a scufundat în miere și i-a înmânat tuturor. Napolitane au fost urmate de un cățel de usturoi. „Nimănui nu i s-a permis să-și întoarcă nasul, trebuia să aducă consumatorului o sănătate bună și să-l protejeze de forțele rele”, dezvăluie Klaudia Bugánová.

VARZA, MASH, PEȘTE

Compoziția vaselor a fost stabilă, dar ordinea a fost diferită în fiecare regiune. La fel ca varza, care de obicei începea. Evanghelicii l-au mâncat cu carne după lăsarea întunericului, catolicii au permis doar forma sa de post înainte de masa de la miezul nopții, fără unguent, cârnați și îngroșare.

Au pus doar ciuperci în ea, după Liturghie s-au bucurat de supă de varză cu carne, ciuperci și uneori cu prune uscate. După cea mai tipică ciorbă de Crăciun, a apărut piure, mazăre, linte sau fasole. Ceea ce apărea pe masă depindea și de zonă.

În Est, de exemplu, linte nu a fost mâncată pentru că nu s-a născut acolo. Apoi, mai ales în zonele de pescuit, a venit rândul peștilor. Nu erau un fel de mâncare la fel de tipic ca și astăzi, crapul nu a apărut pe tabla de Ajun de Crăciun decât în ​​a doua jumătate a secolului XX. În localitățile în care peștii erau rare, oamenii se bucurau de tăiței cu semințe de mac, plăcinte, găluște cu bryndza sau localități cu semințe de mac.

DUPĂ ALIMENTE ȘI SĂNĂTATE

Pâinea prăjită a fost mâncată fie la început, fie ca desert. În cele din urmă, multe familii au trăit să vadă un tort alb. În vestul Slovaciei, pomul de Crăciun este de obicei umplut cu brânză de vaci, gem, semințe de mac și nuci. În est, obișnuiau să se bucure de strudele cu varză, semințe de mac și nuci. După cină, familia era interesată de propria sănătate. Au aflat în principal de la un măr feliat. Nucleul sub forma unei stele perfecte a prezis o sănătate și o fericire puternice. Dacă avea forma unei cruci, însemna boală și posibilă moarte. În unele localități, oamenii au decojit și nuci. Miezul frumos și întreg a însemnat că persoana în cauză nu va avea probleme de sănătate.

Veți cunoaște aceste obiceiuri?

- Au înfășurat un lanț în jurul mesei, altfel familia s-ar destrăma.
- Înainte de cină, cineva din familie trebuia să aducă apă dintr-un pârâu sau fântână în casă. Toată lumea credea că consumul acestuia ar fi cel mai mare beneficiu pentru sănătate și răcoritoare. De asemenea, au aruncat o monedă în ea, astfel încât să se înmulțească abundent anul viitor și astfel încât familia să nu fie nenorocită.
- Ceva de fier, de preferință un topor, trebuia așezat sub masa din ajunul Crăciunului. Oricine l-a călcat în timpul cinei, urma să fie fericit cu copilul în lunile următoare.
- Gospodinele trebuiau să coacă toate prăjiturile și pâinea înainte de zori, abia atunci aveau puteri magice.
- Dacă, după ce au amestecat aluatul, au pus mâinile pe pomi fructiferi, au născut perfect anul viitor. De asemenea, au aruncat ceva din aluatul copt la găini pentru a depune multe ouă.
- După cină, firimiturile nu trebuie aruncate de pe masă, altfel nu ar avea o recoltă abundentă. Le-au dat la vite, pe care au avut un efect de vindecare.