alimentare

Slovacii au obiceiuri bune și mai rele atunci când vine vorba de mâncare. Ar trebui să ne îmbunătățim consumul de legume, dar dimpotrivă, prăjim mai puțin și tocăm, gătim sau aburim mai des. Acest lucru a fost dezvăluit de un sondaj al Asociației pentru Sănătate și Nutriție, care a implicat 1.034 de respondenți de la vârsta de 18 ani.

Aburul și tocănița sunt cele mai sănătoase

Președintele Societății Slovace de Medicină Generală, Iveta Vaverková, susține că fierberea sau aburirea cărnii este cel mai sănătos mod de preparare. „Datorită pregătirii pentru abur și tocană, carnea, dar și orice alt fel de mâncare, reține majoritatea nutrienților și substanțelor valoroase. Spre deosebire de prăjire sau coacere, nu există arsuri și nu se formează agenți cancerigeni. " ea a explicat. Peste o cincime din slovaci rămân loiali prăjirii, șomerii și persoanele cu calificări mai scăzute prăjind de două ori mai des decât oamenii cu studii superioare. Se prăjește aproape de două ori mai mulți tineri cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani decât pensionarii. Deși tendința grătarului crește în Slovacia, doar aproximativ cinci la sută dintre slovaci folosesc în mod regulat această metodă de preparare a alimentelor.

Pensionarii mănâncă puține legume

Sondajul a arătat, de asemenea, că doar o cincime din gospodării servesc legume în mod regulat ca garnitură, 44 la sută o fac des și o treime ocazional. Persoanele vârstnice cu vârsta peste 65 de ani și persoanele care trăiesc singure lasă legumele cel mai mult. Slovacii preferă să folosească mâncarea pentru gătit uleiuri vegetale. Aproape trei sferturi din gospodării le preferă, în timp ce doar mai puțin de 17% dintre slovaci folosesc cel mai adesea unguent. În bucătăria rece, însă, o folosesc mai repede grăsimi animale.

O dietă echilibrată este esențială

„În timp ce uleiurile și grăsimile vegetale sunt bogate în acizi grași nesaturați sănătoși, grăsimile animale, în special carnea, cârnații și produsele lactate grase, conțin mai mulți acizi grași saturați care cresc nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, cantitatea lor din dietă ar trebui controlată. " sfătuiește Vaverková. „Așadar, dacă intenționăm să avem carne, este indicat să preferăm un preparat cu legume la micul dejun și invers. Cel mai important lucru este să mențineți dieta echilibrată pe tot parcursul zilei. " a adăugat doctorul.

Ce obiceiuri alimentare ai? Împărtășiți-vă părerile despre prepararea mâncării cu alți cititori în discuție.