Konjak este o plantă, cu numele complet Amorphallus konjak, care este cultivată în Japonia la altitudini mai mari. Planta apare în principal în locuri în afara civilizației și, prin urmare, nu este intoxicată de substanțe periculoase. Pentru industria alimentară, se folosește tuberculul său, care conține un material fibros numit glucomanan, care reduce semnificativ senzația de foame și, astfel, are efecte foarte benefice în reducerea greutății. Consumul de coniac nu este nimic nou. Japonezii îl folosesc de obicei pentru a face tăiței, biscuiți și alte feluri de mâncare. Există, de asemenea, cărți de bucate întregi care sunt dedicate culinarilor cu această cultură.

konjak

Sursa de fibre foarte apreciate de la Konjak este un tubercul masiv cu un diametru de până la 25 cm. Valoarea calorică a fibrei obținute, așa-numita. glucomanan, este practic zero pentru organism. Este obișnuit ca fibrele să absoarbă apa, dar glucomananul are aceste efecte extrem de puternice. Este capabil să se umfle până la o dimensiune respectabilă de 200 de ori mai mare decât cea originală. Mulțumită acestei măriri provoacă o senzație distinctă de sațietate în stomac. Masa de tip jeleu formată din această fibră este capabilă să îmbrace particulele alimentare, enzimele digestive acționând apoi mai lent, reducând astfel cantitatea de carbohidrați absorbită. Glucomananul leagă și grăsimile și uleiurile și le transportă în mod natural din tractul digestiv.