Supă rece răcoritoare de vară, plină de vitamine. Excelent pentru zilele toride de vară. Clasicul okroška este preparat cu drojdie de pâine (băutură fermentată din pâine de secară), dar este, de asemenea, popular cu chefir sau aluat, aluat, zeama sau o băutură similară cu lapte acru. Deoarece drojdia de pâine nu este disponibilă în mod obișnuit în Slovacia, o fac și cu chefir sau acid, o gust și mai mult. Incearca. Iată două moduri de a vă pregăti, lăsați fiecare să aleagă după sine.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Metoda nr. 1: Pre-fierbeți cartofii în coajă și ouă, lăsați să se răcească, apoi coajați. Tăiați castraveții, ridichile, cartofii, ouăle în cuburi mici. Adăugăm salam dietetic feliat sau putem folosi șuncă, carne gătită sau chiar afumată (carne de pasăre, carne de vită, carne de porc). Adăugați ceapă de primăvară feliată, mărar feliat sau chiar pătrunjel.
Pentru 1-2 linguri de ceapă feliată cu mărar, puneți deoparte și frecați puțin cu sare pentru a elibera aroma și adăugați la legume.
Se toarnă cu chefir sau acid, se adaugă apă (spumantă sau liniștită, apă minerală slabă, se poate folosi și apă fiartă răcită), sare, se condimentează, se adaugă muștar (dacă vreți, și hrean). Se servește cu o lingură de smântână.
Metoda nr. 2: Tăiați legumele și carnea/salamul ca în primul caz, cu excepția ouălor. Separați gălbenușurile de ouăle fierte, tăiați albușurile și adăugați-le la legume. Presărați gălbenușurile separat, adăugați condimentele, muștarul, hreanul, stropiți cu suc de lămâie, adăugați 2-3 PL de smântână și amestecați. Frecați și ceapa și mărarul cu sare.
Adăugați amestecul de gălbenușuri și ceapa și mărarul la legume. Se toarnă kefir și apă. Se adaugă sare și se servește imediat sau se pune la frigider pentru o vreme.