Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Făină făina și untul până se formează o firimitură. Adăugăm sare, apă rece și cel mai bun robot amestecă rapid aluatul. Îl vom împărți în două părți, una va fi puțin mai mare.
Tapetăm fundul matriței cu un diametru de 26 cm cu hârtie de copt. Rulați cea mai mare parte a aluatului într-un cerc cu un diametru de aproximativ 28 cm și folosiți o rolă pentru al transfera în matriță. Apăsați-l pe fundul și părțile laterale ale matriței, umpleți-l cu pere amestecate cu zahăr, suc de lămâie și amidon. Punem bucăți de unt pe umplutura de pere. Întindeți a doua parte a aluatului și așezați-l pe umplutura de pere, tăiați aluatul care se depășește și formați marginile frumos.
Faceți o mică cruce în mijlocul cuțitului și evitați puțin colțurile, astfel încât aburul să scape din umplutură. Din restul cărării, formăm frunze și le așezăm deasupra tortului. Se periază cu lapte, se presară cu zahăr pudră și se coace la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Tortul copt ar trebui să aibă o culoare aurie. Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.