Cheesecake este în prezent un desert foarte popular, pe care îl veți găsi încet în fiecare cafenea sau patiserie. Vă aducem acum o rețetă pentru cele mai bune pe care le-ați mâncat vreodată.
CORPUS
- 200g biscuiți cu unt
- 100g unt
PLNKA
- 300g ricotta (sau brânză de vaci termizată sau mascarpone)
- 300g cremă întinsă
- 100ml smântână
- 200g de miere
- coaja unei lămâi
- 20g de făină simplă
- 4 ouă
- ½ ČL de vanilie proaspătă
DEASUPRA
- 250ml smântână
- 1PL draga
- 2CL suc de lămâie
- coaja unei lămâi
ABORDARE
Puneți biscuiții într-o pungă de plastic și apoi zdrobiți-i. Topeste untul. Întindeți biscuiții într-o formă de tort și turnați-i peste untul topit.
În castron, pregătiți umplutura amestecând toate ingredientele cu un mixer electric. Apoi turnați umplutura pe corp într-o formă de tort și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 5 minute și apoi trageți la 110 grade și coaceți încă 25 până la 30 de minute. Este foarte important să nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. După 25-30 de minute, opriți cuptorul și lăsați-l întredeschis pentru a lăsa cheesecake-ul să se răcească încet. Îl scoatem din cuptor numai când s-a răcit după aproximativ 1,5 până la 2 ore. Se toarnă un amestec pre-pregătit de smântână, miere, suc de lămâie și coajă pe cheesecake răcit în acest fel. Și lăsați-l să înghețe în frigider timp de aproximativ 1 oră.
Pe deasupra, putem adăuga fructe, biscuiți oreo sau orice după gust.