Încearcă să pregătești acasă acest fantastic tort acru. Aluatul este frumos pufos și moale a doua zi. Îl puteți decora cu orice fruct, o combinație de caise și coacăze negre a funcționat pentru noi.
Ingrediente:
pe tabla 30x40cm
500 g făină semi-grosieră
350 ml de lapte
2 PL zahăr granulat
50 ml de ulei
1/2 KL sare
drojdie:
1/2 cub de drojdie
1 KL zahăr granulat
150 ml de lapte
aproximativ 1 KL de făină semi-grosieră
Fructe - după bunul plac (pentru mine 2buc - 430 g conserve de caise și 430 g cutie de coacăze negre)
pietriș:
120 g făină semi-grosieră
60 g zahăr granulat
60 g unt
Pe lângă asta a stropi:
1 zahăr de scorțișoară
Abordare:
Să facem mai întâi o drojdie. Adăugați 1 KL zahăr la 150 ml de lapte. Încălziți (nu trebuie să fie fierbinte) și ucideți drojdia din ea. Se amestecă, se pudrează ușor cu făină și se acoperă cu un capac (farfurie mică) și se lasă să se acreze într-un loc cald. Cernem făina într-un vas, adăugăm zahăr și sare. Drojdia acră și laptele rămas. Glisați scurt cu un blender. Nu biciuim mult timp până când toate ingredientele sunt combinate. Aluatul este foarte rar. Se toarnă pe o foaie de copt unsă cu unt. Îl întindem pe toată farfuria și îl nivelăm. Așezați fructe bine scurse pe aluat, presărați cu stropi și lăsați-le să se acreze timp de 1 oră într-un loc cald. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Imediat după scoaterea din cuptor, se presară cu zahăr de scorțișoară.
Stropitor:
Se amestecă făina cu zahărul cristal. Adăugați unt feliat. Procesăm materiile prime cu degetele până se combină și obținem un amestec cu o structură mai grosolană.
Drojdie acră
Aluatul are o consistență subțire
Împingeți ușor fructul în cale cu degetul
Caise în combinație cu coacăze negre
Presărați aluatul cu stropi și lăsați să fermenteze 1 oră
Bun gust 🙂
adkas-tastyfood.blogspot.sk