omletă

Nu vrei sau nu poți mânca ouă? Alergia la ouă nu mai este atât de rară în zilele noastre. Există, de asemenea, destul de puțini oameni astăzi care digeră ouăle cu mare dificultate. Acest lucru se datorează faptului că ouăle au un efect de strângere și usucă membranele mucoase ale corpului.

Vestea bună este că vă puteți răsfăța cu o omletă, de exemplu, fără ouă. Și nici măcar nu va lipsi proteina. Se bazează pe făină de naut. Iar nautul este o sursă de proteine ​​vegetale de calitate.

Desigur, această omletă nu are un gust de ouă 100%, dar seamănă cu consistența și gustul. Și dacă utilizați sarea neagră din Himalaya Kala Namak în locul sării clasice, veți obține mai multă aromă de ouă în omletă.

Omletă vegană cu ceapă de primăvară

Ingrediente pentru 2 omlete:
1 cană mică (180-200 ml) de făină de naut
1 și 1/2 căni cu apă rece
2 PL semințe de in măcinate (pentru o culoare mai bună folosesc inul auriu, dar puteți folosi și inul maro)
1/3 ČL praf de copt
1/3 tl de sare (cel mai bun Kala Namak negru din Himalaya)
1/3 ČL curcuma

Umplere:
un pic de piper negru măcinat
2 ceapă de primăvară
1 ulei PL

Timp necesar: 20 de minute

Abordare:

Se amestecă bine toate ingredientele pentru omletă, adică baza ei, cu un tel.

Lăsați-l să se odihnească câteva minute, între timp curățați și tocați ceapa de primăvară.

Într-o tigaie, încălziți uleiul cu un praf de sare, adăugați ceapa de primăvară și piperul negru măcinat. Prajiti un minut sau doua.

Apoi turnați jumătate din amestecul de omletă peste amestec și întindeți-l în jurul întregii circumferințe a cratiței. Dacă este necesar, ajutați-vă cu o lingură sau o lingură.

Prajiti cateva minute pana cand fundul este ferm si apoi intoarceti cu grija omleta. Se prăjește din nou timp de câteva minute și se așează pe o farfurie, unde se îndoaie în jumătate și se ornează cu ceapă proaspătă, ierburi aromatice (în imagine este prezent un kaki) sau germeni.

Sfat practic: Puteți pune aluatul într-un recipient închis și îl puteți pune până mai târziu.

Omletă vegană cu tofu afumat și legume

Folosiți aceleași ingrediente pentru 2 omlete ca în prima versiune.

Umplere:
1 ulei PL
1/2 ceapă sau ceapă de primăvară
vârf de cuțit de sare
3 PL tofu afumat ras
legume și ierburi de sezon după gust (roșii, ceapă de primăvară, arpagic, busuioc ...)

Abordare:

Se amestecă bine toate ingredientele pentru omletă, adică baza ei, cu un tel.

Lăsați să se odihnească câteva minute, între timp curățați și tocați ceapa și alte legume de servit. De asemenea, nu uitați să radeți tofu afumat.

Într-o tigaie, încălziți uleiul cu un praf de sare, adăugați ceapa și sotati-o o vreme. Se adaugă tofu ras, se amestecă bine și se sotează încă un minut sau două.

Apoi, întindeți amestecul uniform pe tigaie și turnați jumătate din aluatul de omletă și răspândiți în jurul întregii circumferințe a tigaiei. Dacă este necesar, ajutați-vă cu o lingură sau o lingură.

Prajiti cateva minute pana cand fundul este ferm si apoi intoarceti cu grija omleta. Se coace din nou pentru câteva minute și se pune pe o farfurie. Aici, împăturiți-l în jumătate și adăugați legume și ierburi proaspete de sezon (busuioc în imagine) sau muguri. Puteți presăra un pic mai mult tofu deasupra.