nutriție

Indiferent dacă recunoaștem sau nu, populația este grasă. Mulți oameni sunt ocupați să se gândească la cum să slăbească kilogramele în plus. Ați discutat despre un stil de viață sănătos și pierderea în greutate cu un expert Katarína Skybová, fondatorul și directorul Institutului pentru reducerea și prevenirea complimentului supraponderal și autorul cărților Still Slim, Reduction Diet sau FRESH diet.

Bună ziua, mi-aș dori să existe momente de bunăstare după al 40-lea divorț și am început să mă îngraș; apoi am încercat toate dietele pe care le citeam unde, astfel încât greutatea a crescut și a coborât; Acum am 60 de ani, stomacul meu este ca un butoi mic, am un loc de muncă sedentar la prânz Mă duc la serviciu. sala de mese si la o inaltime de 160cm am 80kg; Teoriile tale se mai aplică pentru mine că este posibil să slăbești ajustând obiceiurile alimentare? multumesc pentru raspunsul M. - M. Szmicsková

O zi buna. Da, dieta corectă pentru slăbit reprezintă 70-80% din succesul pierderii în greutate. Vă recomand să studiați cărțile Dieta de reducere și Dieta proaspătă, care se bazează pe o dietă de reducere rezonabilă.

O zi buna. Aș vrea să vă întreb despre părerea dvs. despre uleiul de cocos și despre utilizarea acestuia pentru „prăjirea mai sănătoasă” în comparație cu uleiul convențional, care se justifică prin temperatura mai mare a fumului uleiului de cocos (la 240 de grade). Și a doua întrebare este care este părerea dvs. că principala cauză a obezității nu ar fi consumul de grăsimi, ci o proporție ridicată de carbohidrați în dieta noastră cu un indice glicemic ridicat. Și în acest context, Dr. R. Lustig de la Universitatea din California afirmă literalmente că zahărul este literalmente o otravă pentru corpul nostru datorită faptului că conține atât glucoză, cât și fructoză. Mulțumesc Ľuboš Michalička - Ľuboš

Uleiul de cocos, deși vegetal, conține acizi grași saturați în cantități comparabile ca untura. S-ar putea să preferați să utilizați alte uleiuri vegetale cu un punct de fum ridicat pentru prăjire. Cu toate acestea, utilizați prăjirea ca metodă de preparare cât mai puțin posibil.

Cauza obezității este aportul ridicat de energie. Grăsimile, dacă sunt consumate într-o proporție rezonabilă - 25-30% din aportul energetic al unei diete raționale, nu vă vor provoca obezitate. La fel ca și cauza, nu este aportul de zaharuri în cantitate de 55% din aportul de energie de 9000 - 1000 kJ. Dacă consumi multe grăsimi și multe zaharuri, vei ajunge la obezitate.

Rezultatul pierderii în greutate este afectat de dietă într-o măsură mai mare decât exercițiul fizic singur. (Ponderea dietei de slăbit este mai mare de 70%). Pentru a pierde un kilogram de grăsime, este necesar să se obțină un deficit de energie cuprins între 25 și 30.000 kJ. Credeți că, pe lângă dietă, puteți face și exerciții fizice de 2 până la 3 ori pe săptămână pentru a face mișcare atunci când reduceți aportul de energie? Nu este mai eficient să faci mișcare de trei ori pe săptămână fără a restricționa consumul de alimente? Exercițiul fizic vă va accelera metabolismul ca o dietă de reducere care vă încetinește metabolismul. - Miloš Štepita

Nu, cred că puteți obține economii mai mari de energie economisind în mod rezonabil dieta decât creșterea mișcării. De exemplu, pentru a obține o producție de 2000-2500 kJ, trebuie să faceți exerciții intense timp de aproximativ 3 ore pe zi, aceeași cantitate de energie pe care o puteți economisi, de exemplu, iertând o porție de muesli (valoarea energetică aproximativ 2200 kJ, ), 1 litru de suc (valoare energetică aproximativ 1800 KJ- 200O Jk). Exercițiile fizice susțin metabolismul, este evident, dar o dietă de reducere rezonabilă are un efect mai rapid și trebuie să facă parte din fiecare program de reducere.

O zi buna. Am citit că pâinea și pastele ar trebui consumate cu ulei de măsline (sau similar) pentru a scădea indicele glicemic al pâinii. E adevarat? Și aș dori, de asemenea, să știu dacă vă recomandăm să consumați margarină sau preferați untul. - Michal

Nu, nu trebuie să mănânci produse de patiserie și paste cu ulei de măsline. IG al alimentelor cu carbohidrați este afectat în principal de prezența proteinelor, fibrelor și de tratamentul termic al alimentelor cu carbohidrați.

Pentru o dietă redusă, recomandăm tartine de calitate din grăsimi vegetale, de ex. Flora, care are parametri nutriționali adecvați, conținut scăzut de acizi grași trans în contrast cu untul convențional. Sprâncenele au de obicei un conținut mai scăzut de grăsime și mai puțină energie, de asemenea, sunt foarte răspândite, folosind o cantitate mai mică, puteți economisi energie.

O zi buna. Aș dori să întreb în ce măsură stresul afectează creșterea/pierderea în greutate. Simt că, chiar dacă urmați principiile unei diete sănătoase (aport regulat de 5 ori pe zi, în mare parte vegetarian, trei feluri de fructe pe zi, 0,5 kg de legume), stresul mă determină să mă îngraș. Sau totul este strâns legat de activitatea fizică? - Lucia

Cursul pierderii în greutate este, de asemenea, afectat de bunăstarea mentală, se îmbunătățește atunci când ai timp să slăbești și nu ești epuizat. În stările de epuizare, necesitatea organismului de energie rapidă (energie în principal din carbohidrați simpli) este de obicei crescută.

A fi vegetarian nu înseamnă că aportul alimentar este echilibrat și că nutrienții sunt optimi. Vegetarienii pot fi, de asemenea, supraponderali dacă consumă în principal alimente cu carbohidrați. Exercițiile fizice ar trebui să facă parte dintr-un stil de viață sănătos și pentru vegetarieni.

Bună ziua, se spune adesea că acidificarea corpului este foarte proastă. Ce mâncare, pe de altă parte, o dezacidific? Multumesc pentru raspunsul tau. - Richard

Nici un aliment nu poate modifica pH-ul corpului. Deoarece corpul are diverse mecanisme compensatorii prin care menține stabilitatea mediului intern.

Acidificarea organismului are loc numai în probleme grave de sănătate. De exemplu, în insuficiența metabolică, în insuficiența respiratorie, în comă și altele asemenea.

Buna ziua am citit pe internet despre suplimentul nutritiv pentru slabit "Caralluma Aktíves". Reacțiile utilizatorilor obezi sunt pozitive. Exersez mult, urc și scările, alerg, merg cu bicicleta, în timp ce greutatea mea a trecut de la 123 la 110 kg în 4 ani și nu mai poate merge mai departe. Am redus volumul de mâncare, după ora 18:00. Nu mai beau doar apă. Ar fi mai bine cu acel supliment nutritiv? - Ján Eugen Tkáč

Nu vă voi face pe plac, dar în opinia mea, acest produs nu vă va accelera pierderea în greutate. Niciun studiu științific până în prezent nu a confirmat efectele reducătoare ale ceaiului verde și acai. Încercați să vă consultați cu experți în scăderea în greutate sau să schimbați compoziția dietei și a selecției alimentelor în conformitate cu recomandările dietei FRESH, care vă vor ajuta să vă schimbați stilul de viață nu numai în perioada de slăbire, ci și în viitor.

Bună ziua, locuiesc în străinătate în acest moment și sunt interesată de o nutriție sănătoasă de mult timp. Aș dori să întreb în ceea ce privește studiile în Slovacia în această direcție, dacă mi-ați recomanda un curs de calitate pentru educație suplimentară. Ei bine, multumesc. - Eva

Nu am cunoștințe despre organizarea de cursuri de educație continuă pe termen scurt în domeniul nutriției.

Puteți studia nutriția la Universitatea din Nitra, la Facultatea de Tehnologie Chimică din BA, la Brno la Facultatea de Medicină.

Bună, știi emisiunea Ești ceea ce mănânci? Este potrivit ca șablon pentru pierderea optimă în greutate? - Lacika

Această sesiune recomandă proceduri sănătoase de reducere. Pierderea în greutate este cea mai eficientă atunci când este adaptată clientului și ia în considerare toate particularitățile sale, iar dieta și activitatea fizică sunt concepute în consecință.

Buna ziua, as vrea sa intreb, fac exercitii fizice zilnic mult timp, dar greutatea mea nu scade, doar foarte putin. aceasta este dieta mea proastă? - Olinka

Ponderea dietei în succesul reducerii este de 75 până la 80%. Cu toate acestea, alegerea exercițiului și intensitatea acestuia sunt, de asemenea, importante. Nu orice exercițiu este potrivit pentru pierderea în greutate.

Bună, Katka, am auzit că binecunoscutul biochimist slovac Dr.Valuch a avut un mare succes la Moscova și Sankt Petersburg la congrese, unde și-a prezentat experiența cu tratamentul cancerului prin foamete. Potrivit unor profesori și profesori ruși, poate fi utilizat pentru a trata nu numai cancerul, ci și o serie de alte boli mintale, inclusiv inocența. Potrivit dvs., este o metodă sigură atunci când, pe de altă parte, se știe în general că, de exemplu, bulimia și anorexia au consecințe pe tot parcursul vieții asupra sănătății.? - Betka

Cred că ar fi mai bine să îndrept întrebarea către oncologi a căror opinie ar fi profesională. Bulimia și anorexia sunt boli mintale și apar la persoanele care au anumite predispoziții la boală. Consecințele acestor boli asupra sănătății pot fi uneori fatale.

Bună, o mică întrebare personală. Cartea dvs. de vizită indică „pe baza conexiunilor personale”. V-ați găsit vreodată personal într-o situație în care ați renunțat la orice dietă și v-ați spus „Eu sunt ceea ce sunt și sunt atât de drăguță”? Mulțumesc foarte mult - Martina

Experiența mea personală este experiența profesională acumulată pe parcursul a 20 de ani de lucru cu oameni săraci și schimbându-și stilul de viață. Cea mai mare greutate din viață (acum 22 de ani), la 160 cm, a fost de 62 de kilograme pentru o perioadă scurtă de timp, aproximativ o jumătate de an.

Un alt „expert” autoproclamat. - voloda

După 20 de ani de experiență în domeniul pierderii în greutate și crearea de programe de reducere, am obținut câteva zeci de certificate (din străinătate și Slovacia) în domeniul obezității, probabil da.

Amicul meu a slăbit, a făcut mișcare, a transpirat până a obținut pietre ladvin. Potrivit medicului, după excreția excesivă după aceea și minerale acide, cafea sau ceai de lămâie. Burta și mai multe pietre.!? - A ta

Toți cei care au probleme de sănătate și trebuie să slăbească trebuie să pregătească un plan special de slăbire în ceea ce privește problemele lor de sănătate, atât în ​​compoziția dietei și a dietei, cât și în stabilirea planului optim de antrenament. Aș dori să răspund la întrebarea dvs. în mod responsabil numai după ce am obținut mai multe informații despre starea de sănătate a prietenului dvs., după ce i-am aflat istoricul nutrițional și cunoștințele despre tipul și volumul de exerciții.

Bună ziua, întrebarea mea este probabil nu atât despre pierderea în greutate, cât și despre nutriție. Călătoresc foarte des din cauza accesului la material pentru studiile mele și nu am nici ocazia, nici timpul de gătit, așa că mănânc uneori într-un restaurant, alteori cumpăr mâncare „rece” în terci. Mă puteți sfătui cu privire la o alternativă mai sănătoasă la stilul meu actual de viață? Ei bine, multumesc! - Z. Hukelova

Astăzi, este posibil și să mâncați relativ bine în restaurante. Depinde de dvs. ce alegeți și comandați sau ce cumpărați în magazin. Cu toate acestea, nu recomand să consumați fast-food.

În cartea Dieta FRESH veți găsi recomandări cuprinzătoare pentru selectarea alimentelor, precum și un eșantion de meniu pentru zile departe de casă.

O zi buna. Vreau să vă întreb ce părere aveți despre margarina de soia și, respectiv, dieta. zero cola. Beau câte o cutie pe zi pe orice stomac. Lucrez noaptea și așa am prânzul a doua zi dimineața (aproape o porție mică), dar mă ajută cu digestia și o am în loc de cafea. - jefui

Dacă preferați aceste alimente și băuturi din motive personale și le consumați în cantități rezonabile, este în regulă.

într-o zi pe săptămână soția mea nu mănâncă nimic, doar bea apă și apă minerală, dar în același timp lucrează și merge la sală dimineața și înainte de asta practică câteva exerciții budiste o jumătate de oră cât mai curând în timp ce ea se ridică, eu de la glandele distrase, nesatisfăcute, cu secreție internă în stomac, intestine și sânge, care nu pot fi susținute mult timp. și gâtul sunt deja vechi, chiar dacă în întuneric din spate arată ca 30 Nu ar trebui să meargă la un psiholog sau psihiatru, sau ar trebui să merg eu? - Boris

Se pare că simțul umorului nu v-a părăsit încă. Nu este necesară înfometarea pentru a menține greutatea, mult mai potrivită este o dietă zilnică echilibrată, care să asigure nu numai suficientă energie, ci și o bună bunăstare fizică și mentală.

Am 50 de ani, m-am luptat încet cu supraponderalitatea toată viața, vreau să mă duc la detoxifiere. Cunosc toate dietele, am slăbit cu o dietă divizată, dar m-am îngrășat din nou. Ce ar trebui să fac pentru a slăbi? - jana

Din moment ce vă gândiți la detoxifiere, se pare că din nou doriți să rezolvați problema greutății dvs. doar parțial, fără intenția unei schimbări permanente a stilului de viață. Cu un tratament de detoxifiere, probabil vei pierde din nou câteva kilograme, dar nu vei schimba standardele stilului tău de viață. Pierderea permanentă în greutate vă va aduce doar programe de reducere care vizează schimbarea stilului de viață și includ educația clientului în domeniul alimentației sănătoase.

Mulțumim cititorilor pentru întrebări și lui Katarína Skybová pentru răspunsuri.