Vă ofer un desert thailandez delicios de mango, lapte de cocos și orez lipicios pentru a încerca.

mango

    Orez orez lipicios de nucă de cocos 1 cană orez alb lipicios 2/3 cană lapte de nucă de cocos 1/2 KL sare 1/2 cană zahăr Sos de nucă de cocos sărat 1/2 cană lapte de nucă de cocos 1/4 KL sare 1 KL făină de orez 1 PL apă Altele 2 PL mung decojit fasole 2-3 buc mango

Pentru orez lipicios dulce:

Spălați orezul bine în apă rece, de cel puțin 5 ori, cu excepția cazului în care apa este limpede. Apoi lăsați orezul să se înmoaie cel puțin 4 ore, puteți chiar și peste noapte. Scurgeți apa și fierbeți pe abur timp de aproximativ 25-30 de minute.

În timp ce orezul se gătește, puneți într-o oală lapte de cocos, zahăr și sare. Se fierbe amestecând până se topește zahărul. Apoi păstrează laptele cald.

Când orezul este fiert, se presară imediat cu sirop. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Acoperiți orezul cu folie și lăsați-l aproximativ 20 de minute. După 20 de minute, amestecați din nou cu un preparat din cauciuc, astfel încât fundul să fie ridicat. Și din nou, lăsați orezul să se odihnească cel puțin 20 de minute sau până când este servit.

Pentru sosul de nucă de cocos sărat:

Se amestecă făina de orez în apă până se dizolvă. Puneți soluția împreună cu laptele de cocos și sarea într-o ceașcă mică. Gatiti la foc mic pana se fierbe si se ingroasa. Se lasă să se răcească.

Fasole (unele fac orez lipicios de mango fără acest bob):

Clătiți fasolea de două ori în apă rece. Puneți-l într-o ceașcă mică și turnați 2 căni de apă rece. Aduceți apa la fierbere ușoară la foc mic. De îndată ce începe să fiarbă, scoateți imediat de pe foc și acoperiți cu un capac. Se lasă să se odihnească 10 minute.

Apoi turnați apa și clătiți fasolea în apă rece. Într-o tigaie ușor prăjită, prăjiți puțină fasole, amestecând continuu, până când fasolea este uscată și crocantă și capătă o culoare aurie deschisă. Lasă-le să se răcească pe o farfurie.

Serviți orezul lângă mango dulce proaspăt. Se toarnă puțin sos de nucă de cocos sărat peste orez și se presară fasole crocantă.