orezul

Materii prime:
1 parte de orez
5 - 10 părți de apă
sare și condimente nerafinate după gust

Abordare:
Înainte de a pregăti orezul, spălați-l bine de mai multe ori într-un vas, nu într-o sită, până când apa este limpede. Apoi se toarnă apă peste el și se lasă să stea la frigider toată noaptea. Spălați-l din nou de mai multe ori dimineața înainte de a găti. Prin înmuierea orezului, scăpăm de temutul arsenic care pătrunde în el atunci când folosim îngrășăminte și pesticide. Și, deși alte substanțe valoroase vor ieși din ea, este mai bine să o faci decât să nu o faci. Putem găti orez cu sau fără grăsime. Transferați orezul într-o oală, adăugați grăsime, sare, condimente și turnați 5 până la 10 părți de apă. Cu cât folosim mai multă apă, cu atât mai mult arsen este eliminat din apă. Gatiti pentru aproximativ 13 minute, apoi turnati excesul de apa in acelasi mod ca din paste.