Când pregătiți feluri de mâncare variate, în bucătăria dvs. nu trebuie să lipsească mai multe tipuri de oțet. Cum să cunoașteți oțetii și să le folosiți pentru a regla cât mai bine mâncarea?

sunt

Murati si gatiti cu otet de alcool

Un ajutor esențial a cărui poziție în bucătărie este aproape de nezdruncinat. 8% oțet găsește cea mai bună aplicare în gătit și manipulare.

Unele oțeturi tradiționale, cum ar fi oțetul Bzenecký, conțin, de asemenea, alte substanțe, cum ar fi caramelul, care vor afecta în mod semnificativ aroma și gustul infuziilor de casă.

Cu toate acestea, alegeți oțetul cu atenție, astfel încât să nu fiți surprinși de castraveții înmuiați, gri și complet diferiți decât erați obișnuiți! Citiți câteva sfaturi din acest ghid util.

Pansamentele pentru salate sunt dominate de oțet de mere

Rețetele pentru mâncăruri reci au propriile lor specificități. Ingredientele proaspete și crocante din diverse salate de legume trebuie de obicei evidențiate în gust.

Oțetul de mere este cel mai potrivit pentru această sarcină. Gustul său mai pronunțat și ascuțit va da toppingurilor un fler adecvat și, de exemplu, veți obține o garnitură excelentă cărnii la grătar.

Folosiți-l și pentru marinate atunci când încărcați carne, în special carne de porc. Vă va răsplăti cu mușcăturile sale fragile și gustul delicat.

Cum ar fi să grătești fără o varietate de pansamente diferite? Cu oțetul de mere, prepararea lor va fi rapidă și efectul va fi perfect.

Albul și roșul simbolizează oțetul de vin

Ambele oțeturi de vin au propriul gust specific, care este perfect în special pentru bucătăria rece. Aproape nici o salată nu se poate lipsi de ele, folosiți-le în combinație cu ulei de sos.

Oțetul de vin alb va merge bine cu peștele și fructele de mare, în special rețetele mediteraneene. Oțetul roșu este potrivit pentru aproape toate felurile de mâncare în care aparține oțetul - căutați sfaturi potrivite.

Ambele tipuri de oțet sunt potrivite pentru o varietate de chutneys și gemuri. Le puteți folosi pentru decaparea cărnii, condimente sosuri și supe, pentru prepararea sosului de salată de vinagetă, pentru prepararea maionezei de casă.