Ce ouă preferați să cumpărați? Alb sau maro? Care e mai bun"?

bine

Adevărul este că culoarea nu contează! Mai bine te uiți la ce reproducere provine. In ceea ce priveste culoarea ouălor, care depinde de culoarea găinilor. În general, găinile ușoare au ouă albe, găinile negre sau maro au ouă întunecate. În plus, există specii care depun ouă albastre sau, de exemplu, pete.

Deci culoarea ouălor nu are nicio legătură cu calitatea. Doar culoarea găinii este legată de faptul că ouăle întunecate sunt mai mult decât albe. Potrivit crescătorilor, găinile mai închise la culoare trăiesc mai mult și în mod logic depun mai multe ouă în timpul vieții. Dar gustul și valoarea nutritivă sunt aceleași pentru ouăle albe și întunecate.

O altă afirmație care nu se bazează pe adevăr este că ouăle întunecate au coaja mai groasă și mai rezistentă. Cu toate acestea, calitatea sa nu depinde de culoarea oului, ci de vârsta găinii, dieta și tipul de rasă. Probabil că singura diferență dintre ouăle albe și cele întunecate este aceea cele întunecate tind să fie mai scumpe. Dar nu pentru că sunt de o calitate mai bună, dar tind să fie puțin mai mari decât ouăle albe.

Dar diferența de gust poate fi recunoscută. Este influențat de dieta găinii și într-o oarecare măsură și de ce rasă este și din ce reproducere provine. Hrana afectează și culoarea gălbenușului. Cu cât conține mai mult caroten, cu atât culoarea gălbenușului este mai bogată.

Și așa cum știți cu adevărat ou proaspăt? După pătrunderea în farfurie, gălbenușul trebuie ținut ferm împreună, iar albul din jurul său formează un alt inel. Dacă gălbenușul se răspândește, deși oul nu este deteriorat, nu este foarte potrivit, de exemplu, pentru prepararea maionezei, mai degrabă folosiți-l în aluat.