O rețetă pentru iubitorii de bucătărie chineză și pentru toți cei care iubesc gusturile și aromele neconvenționale:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Spălăm ouăle cu atenție și le fierbem putrezind. Trebuie să solidifice albul. Apoi raceste-le cu apa rece si atinge fiecare dintre ele cu o lingura. Trebuie să tresare, dar trebuie să rămână întreg.
Se toarnă apă în oală (de preferință mai puțin și se completează dacă este necesar). Adăugați toate ingredientele la infuzie și depuneți ouăle astfel încât să fie complet scufundate. Condimentele pot fi folosite întregi sau măcinate. De asemenea, ceai, în vrac sau porționat. Nu sare, salinitatea este asigurată de sosul de soia.
Lăsați-l să fiarbă, apoi reduceți flacăra și gătiți o jumătate de oră. Lăsați deoparte și lăsați ouăle să se răcească în infuzie. Curățați, clătiți și serviți. Sunt frumos marmorate. Dacă albul se rupe când coaja este lovită și infuzia ajunge la gălbenuș, acestea sunt și mai pronunțate. Poftă bună!
Se pregătesc cel mai bine în avans seara și se infuzează toată noaptea. Dacă rămân, vor rămâne în perfuzie în frigider câteva zile, desigur, fără decojire.