Legume pe care familiile slovace le iubesc pur și simplu și puțini oameni le eliberează din meniu. Ce conțin toate roșiile și cum să le dai copiilor?

copiii

Beneficiile sosului de roșii

Cercetătorii au venit cu o explicație a motivului pentru care roșiile fierte sunt mai sănătoase decât cele crude. De exemplu, un astfel de sos de roșii mărește nivelul bacteriilor sănătoase din intestin.

Experții din Spania au ajuns la această concluzie prin cercetări care au dus la constatarea că roșiile au un efect probiotic mai bun în intestine atunci când sunt procesate prin gătit.

Prin urmare, este mai sănătos să gătești sosul de roșii și să-l oferi în această formă copiilor, deoarece procesul de gătit păstrează o importantă „substanță chimică” în roșii, care îi conferă o culoare roșie. În același timp, crește eficiența bacteriilor, care sunt foarte benefice în intestine.

Deși legumele sunt în general cele mai sănătoase în stare brută, la tomate corpul uman poate profita de beneficii chiar și după gătit.

Cum afectează roșiile digestia?

Cercetătorii de la Universitatea Politècnica de València din Spania au studiat modul în care digestia afectează antioxidanții - substanțe care ajută la protejarea celulelor de deteriorarea sosului de roșii.

Roșiile sunt considerate extrem de sănătoase, parțial pentru că conțin licopen antioxidant, datorită căruia au și o culoare roșie puternică.

Cercetătorii au descoperit că gătitul roșiilor întărește licopenul, ceea ce înseamnă că supraviețuiește și procesului digestiv și este absorbit în organism. Acest lucru le crește efectul probiotic.

„Am lucrat cu roșii crude și fierte pentru a determina impactul acestora pe baza procesării. Drept urmare, am constatat că servirea alimentelor bogate în probiotice împreună cu sosul de roșii mărește efectul lor probiotic. " explică cercetătoarea Ana Belén Heradia. Studiul a fost publicat în Journal of Functional Foods.

Nu este un secret faptul că roșiile sunt sănătoase, iar cercetările anterioare au confirmat chiar că consumul lor poate încetini anumite tipuri de cancer.

Potrivit cercetătorilor, această constatare este excepțională și pentru că poate servi drept prevenire și susținere a tratamentelor convenționale. Rezultatele sugerează că roșiile afectează capacitatea celulelor canceroase de a prolifera și de a se dezvolta, ceea ce poate duce la distrugerea lor în organism.

Încă 5 motive pentru a mânca roșii

Pe lângă faptul că ajută la vindecarea, regenerarea și construirea florei potrivite în intestin, vezi ce vitamine și elemente importante conțin roșiile.

Merită să le mănânci pentru că:

  • conțin multe vitamine - A, B, C, E și K
  • conțin mult calciu, magneziu, fibre și potasiu
  • conțin carotenoizi care protejează împotriva degenerescenței maculare a ochilor și a altor boli oculare
  • poate ameliora unele dintre simptomele menopauzei, cum ar fi anxietatea
  • pot încetini cancerul de stomac și pot preveni cancerul de prostată