În trecut, grâul (meiul decojit) aparținea mesei săracilor. Terciul Cerșetorului a făcut parte recent dintr-o petrecere de nuntă, astfel încât tinerii căsătoriți au întotdeauna destui bani. Astăzi se confruntă cu o renaștere și vrea să facă parte din meniul nostru obișnuit, nu doar festiv.
Pentru copii mici, precum și pentru adulți mari
Grâul conține o mulțime de lucruri uimitoare, sănătoase, de la vitaminele „B” la fier. Are o proporție mare de acizi grași esențiali benefici, în special acid linaloic, conține și vitaminele B1 și B2. În general are un conținut mai mare de minerale și vitamine precum grâul, orezul sau porumbul.
Grâul este natural fără gluten, astfel încât să putem include terci din acesta printre primele alimente pentru bebelușii noștri. Ne putem pregăti pentru copiii mai mari dulce mic dejun cu grâu. Pe sare poate fi folosit ca garnitură la mâncărurile din carne sau ca fel principal.
De exemplu, în loc de risotto de orez, putem servi risotto de grâu (și îl putem numi grâu, de exemplu?)
Astăzi vă aducem rețete de grâu Martina Gregušová.
Inspirați-vă - sau inspirați-vă de alții cu rețetele dvs. (nu uitați să ni le trimiteți) și gustați bine!
Prepararea de bază a grâului:
Grâu înainte de gătit aburi cu apă clocotită.
Lasă-l să fiarbă cu apă - poate fi puțin sărat și cu o picătură de ulei - în raport 1: 2 (grâu: apă).
Gatiti fara sa amestecati aproximativ 15 minute.
Terci de grâu dulce cu semințe de mac:
- 100g grâu (cea mai bună calitate BIO)
- 100g mac
- 2 pol. linguri de miere
- 2 pol. linguri unt al. ulei de calitate (semințe de in, susan etc.)
- 50g stafide
- 1/2 lingură scorțișoară măcinată
- 10 prune (proaspete sau compot)
Abordare: Înmoaie stafidele, macină semințele de mac, gătește grâul. Se amestecă grâul fierbinte cu mac, stafide, unt, scorțișoară și miere și se lasă să stea o vreme sub capac. Servim cu prune feliate și după gust putem adăuga puțin zahăr al. Miere.
Mousse de grâu cu fructe și iaurt:
- 50 g grâu
- fructe proaspete (de exemplu pere + banane sau piersici + mere cu 2 prune + 2 caise)
- 1 grăsime medie al. iaurt alb cremos
- putina apa clocotita dupa nevoie
Abordare: Se fierbe grâul, se taie fructele în bucăți mai mici. Se amestecă grâu fierbinte, fructe și puțină apă clocotită. Se servește într-un castron și se adaugă câteva linguri de iaurt alb deasupra și putem decora cu câteva bucăți mici de fructe, pe care le punem înainte de a le amesteca.
Budinca de grau
În rețeta pentru budinca de orez preferată, înlocuiți orezul cu grâu (puțin atenție la ars - grâul din lapte este ușor de ars, așa că amestecați!) Și laptele poate fi înlocuit cu niște cereale. lapte de leguminoase.