Abordare

AVEM NEVOIE

Doratul spălat și uscat spălăm pe ambele părți cu sare și piper. Transferați-l într-un vas de copt, al cărui fund îl ungem cu ulei de măsline. Puneți lămâie și cimbru proaspăt în pește. Stropiți peștele cu ulei de măsline și presărați frunze de cimbru. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

pentru

Între timp, pregătește paella. Într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline, prăjește chorizo-ul tocat în cuburi mai mici. După un timp, adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul și frunza de dafin. Când sunt prăjiți până la maro auriu, adăugați ardei tăiați cubulețe. Sare și condiment. Se presară orez, se amestecă și se acoperă cu vin.

Tip: În acest moment, putem adăuga și conserve de roșii la paella.

Când alcoolul s-a evaporat din vin, adăugați bulionul peste linguri, amestecând ocazional, până când paella este gătită. Cu puțin timp înainte de finalizare, adăugăm suc de lămâie, măsline, pe care trebuie doar să le împărțiți în bucăți mai mici și unt. Se amestecă și se lasă să se odihnească câteva minute. Înainte de servire, scoateți frunzele de dafin și amestecați în delicatețea mărunțită.

Servire

Stropiți peștele finit cu suc de lămâie și presărați paella cu pătrunjel tocat.