Neînțelegeri grase

ERORI GRASE František Šebej

sănătate

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi este ceea ce recomandă marea majoritate a medicilor și nutriționiștilor astăzi, atunci când vine vorba de slăbit și de a vă proteja vasele de sânge și inima. Și ar trebui să conste în principal dintr-un număr de carbohidrați complecși. Este aproape ca o axiomă incontestabilă. Se pare că este greșit.

.boli ale mumiilor antice
Cunoaștem bolile pe care vechii egipteni au înflorit-o pe vremea faraonilor, grație științei numite paleopatologie și, de asemenea, datorită faptului că egiptenii aproape au perfecționat arta îmbălsămării, adică mumificarea morților lor. Din perioada care a durat trei milenii, adică de la aproximativ 2500 î.Hr. până la sfârșitul secolului IV d.Hr., s-a păstrat un număr cu adevărat mare de mumii pe care paleopatologii le-ar putea studia. Țesuturile și oasele mumificate conservate le-au permis să învețe aproape totul nu numai despre proporțiile corpului egiptenilor mumiți, ci și despre bolile lor și despre lucruri precum infecții bacteriene, paraziți, daune toxice și altele asemenea.

.criminalul se numește insulină
Ce se întâmplă în organism atunci când consumăm prea mulți carbohidrați și prea multe proteine? Avem niveluri ridicate de insulină, ceea ce face ceea ce este descris în caseta de lângă acest articol. În plus, insulina stimulează producția continuă de colesterol, ducând la excesul acestuia în celule. Atunci nu trebuie să trimită receptori LDL la suprafața lor (din nou, discuții lungi care nu au spațiu aici), astfel încât cantitatea de colesterol LDL din sânge crește și rămâne ridicată. În plus, există glucagon primar în sânge, ceea ce este rău, deoarece grăsimea nu este arsă (vezi și caseta).
Nivelurile crescute de insulină înseamnă, de asemenea, depozitarea crescută a grăsimilor și, dacă este o afecțiune permanentă, va dezvolta rezistență la insulină (a se vedea a doua casetă din acest articol), desigur, obezitatea, procesele inflamatorii apar în pereții vaselor de sânge. Plăcile aterosclerotice se formează la locul inflamației.
Vestea bună este că toate acestea, inclusiv hipertensiunea arterială, rezistența la insulină și altele asemenea, sunt în mare parte reversibile și pot fi schimbate cu ușurință - cu ajutorul dietei.