Fie că vă coaceți propria pâine, fie că o cumpărați într-un magazin, trebuie să o combinați corect pe o farfurie.
Gem, miere și alte tentații
Cea mai mare greșeală pe care o puteți face, în afară de utilizarea margarinelor, este să combinați produse de patiserie cu gem, miere, fructe dulci sau ceva îndulcitor. Apoi adăugați zahăr la zahăr și crește indicele glicemic și încărcarea glicemică.
Rezultatul va fi o senzație momentană de energie, apoi o cădere accentuată asociată cu o scădere a zahărului din sânge, care va trece foarte curând într-o mare foame. Veți experimenta sedare, lipsă de energie, capacitate redusă de concentrare și, în plus, vă va fi foame.
Performanța dvs. va scădea, și cu siguranță nu vrei asta. Cu toate acestea, dacă combinați în mod corespunzător produse de patiserie cu suficiente grăsimi și legume potrivite, zahărul din sânge va rămâne la nivelurile potrivite., vei experimenta un aflux de energie de lungă durată, îți va fi mai bine să „arzi” și vei fi sătul pentru un timp mult mai lung.
În plus, corpul tău te va recompensa sub formă de sănătate pe termen lung. Deci, ce opțiune alegeți?
Paine cu spelta cu branza si legume cu frunze
Ingrediente (pâine - 1 kg):
- 700 g de făină simplă de spelt integrală
- 4 - 5 dcl de apă
- 30 g de fibre de mere
- 30 g tarate de spelta
- 30 g gri de grâu integral
- 2 CL de sare din Himalaya
- 10 g drojdie
- 10 g curcuma
- 10 g de scorțișoară
- 10 g ghimbir măcinat
Ingrediente (fel de mâncare):
- 100 g brânză (capră ideală)
- 2 felii de paine cu spelta
- 20 g unt
- 1 PL ulei de măsline extravirgin
- 1 PL fulgi nori
- 2 frunze de kelu
Procedură (pâine):
- O brutărie de casă este potrivită pentru preparare, dar puteți folosi și cuptorul.
- Se toarnă apă în recipientul de la brutăria de acasă, se adaugă făina și ingredientele rămase.
- Adăugați drojdia ultima și o puteți adăuga după aproximativ 10 până la 30 de minute de amestecare.
- Brutăria amestecă aluatul în sine și coace pâinea după aproximativ 3 ore.
- Aluatul ideal pentru pâinea de spelt ar trebui să fie rigid, dar nu complet dur.
- Dacă faceți pâine la cuptor, faceți mai întâi un aluat solid din ingrediente și lăsați-l să se acreze. Coaceți pâinea din aluatul de aluat la aproximativ 180 ° C.
- Când coaceți în cuptor, pâinea trebuie să fie gata în aproximativ o oră.
- Periați pâinea cu unt sau turnați peste ea ulei de măsline.
- Așezați felii de brânză tare pe pâine.
- De asemenea, puteți folosi brânză de oaie sau brânză feta sau mozzarella.
- Presară pâinea cu fulgi nori și consumă împreună cu legume cu frunze.