Ne-a fost dor de pâine, magazinele erau închise, așa că am copt repede această patiserie.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Din materiile prime, prelucrăm aluatul lin, nu prea tare aluatul și îl lăsăm să fermenteze o oră.
Împărțiți-l în 8 părți și îndoiți fiecare parte într-o sferă cu mâinile. Lasă-le să se acreze încă o jumătate de oră.
Între timp, vom face o marinată cu usturoi-ierburi pentru a treia oară. Apăsați usturoiul, amestecați cu ulei și ierburi provensale.
Așezați pâinile pe o foaie de copt unsă, apăsați pumnul pe laturi pentru a crea o depresiune la mijloc, umpleți-o cu usturoi marinat, frecați marginile, presărați sare de mare cu bob gros, stropiți cu ulei de măsline și lăsați să se acidifieze pentru alte 15 minute.
Coaceți aluatul frumos într-un cuptor încălzit. Îmi este greu să stabilesc temperatura, deoarece am un cuptor cu gaz, dar coacem așa cum suntem obișnuiți să coacem aluatul:)
Coaceți până când sunt crocante până când capătă o culoare aurie frumoasă de sus și de jos. Putem presara marinata de usturoi rămasă pe cuptor, am picurat cu ulei de măsline.
Am zâmbit bețe de la două pâini, aveam nevoie de lapte, presărat cu rasca, sare de mare și copt într-un crocant, un astfel de bonus:)
Pâinile sunt cu adevărat gustoase, parfumate, moi, potrivite singure sau ca garnitură la carnea la grătar, supele acre, diverse tartine și altele asemenea. Vă recomand să le acoperiți cu folie pentru a le menține suple.