26 ianuarie 2021 - 13:32

pentru

Pâine de cană pentru începători sau foarte ocupată. Pregătirea durează doar 5 minute, coacând aproximativ 50 de minute. O puteți amesteca seara și o puteți pune la cuptor dimineața. Poate fi pregătit și dimineața înainte de a pleca la serviciu și coace după întoarcere.

Această pâine are ochi mari în mijloc și o crustă uimitor de crocantă, subțire. Preferatul meu este proaspăt, înmuiat în ulei de măsline.

Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la rețetă. Chiar dacă nu ați lucrat niciodată cu aluatul, cu siguranță veți reuși în pâine. Nici nu trebuie să-l frămânți și să-l modelezi într-un mod special. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați ingredientele cu o lingură și apoi să le transferați într-o oală sau un vas de copt bine sigilat cu capac.

O puteți gusta cu rasca, semințe, nuci, roșii uscate, ierburi sau ceapă uscată. Nu există limite pentru fantezie:)

Și dacă sunteți prins la coacerea pâinii, asigurați-vă că încercați și pâine cu aluat.

1 cană - 250 ml

Amestecați toate ingredientele împreună într-un castron cu o lingură pentru a combina bine. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să dospească la temperatura camerei timp de aproximativ 8 ore. Minim 6 și maxim 12. Cu cât aluatul se scurge mai mult, cu atât sunt mai mari ochiurile din mijloc.

Când aluatul se înmoaie, încălziți cuptorul cu o tigaie și un capac la 250 de grade. Deoarece nu modelăm aluatul în niciun fel, pâinea se adaptează la forma tăvii de copt. Prin urmare, este bine să nu aveți tava de copt prea mare. Diametrul de 22 până la 26 cm este corect.

Transferați aluatul într-un vas de copt fierbinte, acoperiți cu un capac și puneți-l în partea inferioară a cuptorului pentru a coace timp de 30 de minute. Apoi scoateți tava de copt și puneți capacul deoparte. Puneți din nou în cuptor fără capac și coaceți încă 20 de minute la 230 de grade. În acest fel, crusta pâinii este coaptă frumos într-un maro auriu.

Lăsăm pâinea de cană să se răcească pe grilă și așteptăm doar sunetul uimitor când îl tăiem:)

Comentarii

22 aprilie 2017 - 06:56

O fac de mult timp și este uimitor:-)
Imediat ce am trecut la varianta integrală, copiii nu o vor. Ei preferă făina albă.

22 aprilie 2017 - 7:30 am

Am o „problemă” similară:)
Așa că am ales un compromis, amestec făină jumătate și jumătate și decorez mult cu semințe:)
Când sunt foarte disperată, o voi unge cu gem și o voi mânca până la ultimul bob:)

7 septembrie 2017 - 12:47 pm

Pâine delicioasă. Crezi că îl pot coace dintr-o doză dublă? Sunt un începător dintr-o călătorie cu aluat, așa că doar pentru informații, dacă va funcționa pentru mine:)

7 septembrie 2017 - 13:22

Ar trebui să fermenteze bine, abia apoi prelungește timpul de coacere în ultima fază pentru a-l coace corect:)

9 septembrie 2017 - 12:51

Bună dimineața:) Am încercat pâinea ieri și astăzi.?

10 septembrie 2017 - 4:30

Bună, încercați să utilizați o formă mai mică, acest lucru vă va ajuta să păstrați forma pâinii. Sau puteți plia aluatul pe o placă cu făină înainte de coacere și înfășurați-l într-un plic, formați-l puțin, lăsați-l să se acidifie și apoi puneți-l într-un vas de copt. Dacă nu aveți o crustă destul de maro, lăsați-o să se coacă mai mult:)

1 august 2018 - 8:49

Astăzi am copt această pâine am reușit
multumesc pentru reteta.

14 august 2018 - 10:11

ieri am incercat aceasta reteta, painea este a mea, trebuie doar sa cumpar o forma mai mica, dar este doar un tratament cosmetic, data viitoare voi incerca faina de spelta

4 septembrie 2018 - 13:17

El a reușit:) În ceea ce privește făina de spelt, asigurați-vă că utilizați măcinată fin.

13 septembrie 2018 - 15:50

Buna ziua, as vrea sa intreb despre proportia de drojdie proaspata, intrucat nu am primit drojdie uscata aici:) multumesc:)

22 octombrie 2018 - 03:39

Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă și, în general, pentru toți bonvivanii. Îmi place să gătesc și să fac copt conform rețetelor tale. Am copt această pâine pentru prima dată acum 2 săptămâni, o fac de 5 ori de atunci:-)

23 octombrie 2018 - 10:08

Ei bine, multumesc!:)
Așa te-a prins, grozav. Așteaptă o vreme nu poți rezista și vei coace pâine cu aluat, din care oamenii vor cădea pe fundul tău:)

3 decembrie 2018 - 11:44

Azi am copt totul conform rețetei. Pâine frumoasă cu ochi mari. Plută frumoasă. Doar fundul este complet ciudat. Arată crud, dar este dur și strălucitor. Am copt în paharul Jena. De ce poate fi și fundul?

10 decembrie 2018 - 07:56

Dacă pot să întreb, a fost preîncălzită tigaia? căci pâinea trebuie pusă într-o tigaie fierbinte, pentru ca fundul să fie bine prăjit.

6 martie 2019 - 05:06

Am reușit o copertă uimitoare, cu ochi mari, doar că crusta a fost atât de greu întărită a doua zi, încât copiii nu au putut să-și dea seama. Și am mai făcut-o de două ori înainte și fac întotdeauna același lucru, o fac într-o misiune Jena

1 aprilie 2019 - 14:30

Bună, așa este. Acest tip de pâine nu durează mult timp moale, încercați mai degrabă pâine cu aluat. Este o astfel de „taxă” pentru o pregătire simplă

21 iunie 2019 - 11:48

Pâine uimitoare, a reușit la prima încercare. Nici nu am căutat altă rețetă de când am încercat această rețetă. Este minunat chiar și pentru ziua următoare. Mulțumesc foarte mult. Aștept cu nerăbdare mai multe bunătăți pe care le încerc.:)

28 august 2019 - 6:10

O zi plăcută. Am încercat pâinea de două ori, rețeta era din altă parte. Pâinea este grozavă, a gustat pentru toată lumea, pur și simplu nu aveam ochi atât de mari, nu era la fel de pufoasă ca în imagine. Sunt începător, am întrebări pentru începători, îmi cer scuze în avans. Am lăsat aluatul să dospească mai mult de 12 ore (seara 17-18 - dimineața 9) și nu am întins aluatul într-un cuptor fierbinte. Care circumstanță a provocat cel mai probabil respirație mai mică? Ei bine, multumesc:)

30 august 2019 - 12:58

Buna si nu-ti cere scuze deloc, ma bucur ca ai scris:)
Introducerea într-un cuptor bine încălzit va face ca bug-ul să „sară afară”, nu să fie o astfel de clătită, ci mai mult.
Dimpotrivă, obțineți ochi mari cu gradul de hidratare, adică câtă apă adăugați. Dar depinde și de făina pe care o aveți, unele făină absorb mai multă apă. În plus, durata fermentației afectează ochii mari. Am crezut că a păstrat timpul în regulă. De asemenea, este posibil ca drojdia pe care ați folosit-o să fi fost mai veche și, prin urmare, mai puțin activă pentru a produce ochi atât de drăguți.
Țin degetele încrucișate pentru mai multe încercări:)

6 aprilie 2020 - 06:24

Mulțumesc pentru rețeta grozavă. A fost prima mea pâine vreodată, o poveste foarte bună pentru începători. Și are gustul brutăriei mele preferate din Yeme. Mnam. De asemenea, călduță. Și am dat o ceașcă de chin chinuit. Nu a durut în niciun fel:) Am înfășurat pâinea finită într-o cârpă umedă, urmând exemplul mamei, și a durat 3 zile complet crocantă, drăguță, moale. Nu era deloc uscat. Astăzi încerc să adaug roșii uscate. Vom vedea:)

16 aprilie 2020 - 13:56

Aceasta este o caracteristică bună:) Acest tip de pâine tinde să se întărească rapid.
Și încă umezi pânza aia?

26 decembrie 2020 - 12:03

Pâine grozavă, am făcut-o de cel puțin 5 ori și este întotdeauna bună! Mai adaug și semințe și ierburi (cimbru), condimente (rasca măcinată) sau usturoi uscat măcinat pentru un gust și mai pronunțat. Mulțumesc pentru rețetă!

28 ianuarie 2021 - 10:53

Bună ziua, nu am o ceașcă de măsurat pentru a chinui și nu îndrăznesc să folosesc cana. Am încercat o dată rețeta și a fost fabuloasă, pur și simplu nu am putut măsura deloc chinul. A fost prea mult și a trebuit să adaug apă din ochi. Îmi puteți spune câte grame de chin trebuie folosite? Vă mulțumesc anticipat:-)

29 ianuarie 2021 - 10:58

O cană conține aproximativ 150 de grame de făină:)

31. ianuarie 2021 - 13:57

14 februarie 2021 - 18:54

Așa că sunt curios despre mine cum se dovedește, am făcut conform rețetei, apoi scriu cum am reușit.

Împărtășește-l

Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!

sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)

Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.

Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!