Am copt această pâine crocantă conform unei rețete din Cartea de bucate internațională, de Juliana Fialová și echipa. A funcționat, așa că pun rețeta înăuntru.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se cerne ambele făini printr-o sită într-un castron, se adaugă zahăr și sare. Facem un aluat cu lapte, în care prelucram untul. Lucrați pe un aluat neted, lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 2 ore și apoi lăsați-l pe o placă fină cu făină într-o placă dreptunghiulară de 2-3 mm grosime. Îndepărtați praful farfuria cu o furculiță.
Taiem aluatul in dreptunghiuri de 6x12 cm.
Transferim aceste dreptunghiuri de aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15 - 20 de minute, în funcție de cuptor până când este crocant și de culoare roșu-maroniu. După răcire, putem consuma.