Aceasta este versiunea mea foarte simplificată a fripturii umplute. Versiunea este simplă și rapidă, dar nu i-a scăzut gustul. Dimpotrivă, după părerea mea, este mult mai suculent și mai ușor de digerat, întrucât nu îi adaug nicio pesmet sau produse de patiserie.

oua fierte tari

smântână sau jogrut alb

amestec de condimente și ierburi diferite

sare, piper negru măcinat

Pregătirea

Am simplificat în mod deliberat lista de ingrediente de care veți avea nevoie în acest fel. Dar fără griji!

În cazul acestei rețete, depinde de dvs. cât de mult și ce carne tocată utilizați (indiferent dacă este doar carne de vită sau de porc, sau ceva amestec). În funcție de mărimea matriței în care veți coace chiftelele, veți avea nevoie și de ouă fierte. Am folosit aproximativ 800 g carne de vită măcinată, pe care am copt-o într-o matriță cu dimensiuni de aproximativ 9 x 22 cm. Aveam nevoie de patru ouă acolo.

La fel e și cu condimentele. Folosiți orice aveți acasă, chiar dacă a fost doar sare și piper negru proaspăt măcinat.

Nu folosesc niciun ou crud, sau pesmet sau produse de patiserie mai vechi pentru a combina masa de carne. Mătușa mea m-a învățat un truc. Am amestecat carnea tocată fie cu iaurt alb, fie cu smântână. De asemenea, va funcționa și cu créme fraiche, de exemplu. Aproximativ 125 - 150 ml vor fi suficiente pentru această cantitate de carne. Datorită smântânii sau iaurtului, pâinea de carne va fi suculentă.

avea nevoie

Simplitatea și viteza de pregătire a pâinii mele constă în faptul că nu mă deranjez cu niciun fel de derulare, ci o coac într-o formă dreptunghiulară. În acest fel, nu trebuie să îmi fac griji dacă se va lipi de mine, deoarece este garantat că își păstrează forma.

Voi pune jumătate din carnea tocată aromată într-o formă ștearsă cu ulei, o voi rade și voi face o canelură mai mică pe lungime. Am pus ouă fierte în ea.

Acoperiți ouăle cu restul de carne tocată. Bateu și frec pe suprafață cu puțin ulei.

Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. În timpul coacerii, chifteaua degajă suficient suc, o toarnă foarte atent (atenție, zeama fierbe!) Și o readuceți din nou la cuptor.

Lăsați pâinea să se răcească o vreme după coacere. Dacă îl tăiați foarte fierbinte, s-ar putea destrăma.

Am pus mult mai mult condiment în amestecul meu de carne. Și este întotdeauna o combinație diferită, în funcție de ceea ce am acasă. De data aceasta a fost, pe lângă sare și piper, și rasca măcinată, turmeric, fân, alge marine nori uscate, maghiran, ardei roșu afumat, coriandru, pătrunjel uscat .

Pentru mine personal, chifteaua are cel mai bun gust cu o grămadă de salată mixtă de legume. Voi găti și câțiva cartofi pentru copii și soțul meu.