Valori nutritive:

    4 porții/buc/g/ml 1 buc conține: 250 calorii 45 g carbohidrați 4 g grăsimi 9 g proteine

Descriere:

În primul rând, pentru cei care nu știu despre ce este vorba. Pâinea Ita Pita, cunoscută și sub numele de pâine arabă, este o clătită făcută din aluat de pâine care are un spațiu în interior (un buzunar) care este de obicei umplut cu salată, măsline, humus, carne, brânză sau servită ca garnitură la diferite salate . Este un fel de mâncare tradițională din bucătăria mediteraneană.

integrală

Nu prea coapte acasă! Pregătirea pâinii arabe este destul de solicitantă, este posibil să nu o puteți face pentru prima dată. Cele mai importante sunt fermentarea și temperatura cuptorului. Fermentarea clătitelor dintre cele două cârpe și cuptorul încălzit corespunzător la maxim a funcționat pentru mine! Trebuie să fii foarte rapid atunci când îi bagi în cuptor, deoarece aerul cald scapă rapid afară când deschizi cuptorul.

Rezultatul este clătite suple, moi și ușoare. Îmi țin degetele încrucișate pentru cei care se aruncă asupra ei! Apoi scrieți rezultatele. 😉

Materii prime:

făină de grâu integral

Abordare:

Am amestecat toate ingredientele într-un castron. Am avut un aluat antiaderent și l-am mai amestecat câteva minute pe o placă cu făină. Am pus aluatul într-un vas uns cu ulei de măsline și am avut nevoie și de vârful drumului. Apoi l-am acoperit cu o cârpă și l-am lăsat să crească cel puțin 60 de minute. Am împărțit aluatul de aluat în 4 bile (dimensiunea pumnului), pe care le-am rulat într-o clătită de aproximativ 20 cm dimensiune și 5 mm grosime. Am avut clătitele libere acidulate între 2 cârpe timp de 10-20 de minute (important!).

Am preîncălzit cuptorul la 220 de grade. Am așezat foaia de copt cu hârtie de copt. Am ajustat poziția grătarului, astfel încât să mă pot coace la „podeaua” inferioară. Preîncălziți cuptorul împreună cu farfuria! Acum vine momentul important. Am transferat rapid clătitele de aluat pe foaia de copt și am închis-o imediat pentru a scăpa cât mai puțin de temperatură posibil! Clătita ar trebui să se umfle în 4 minute, în condiții ideale. Apoi întoarceți clătita și coaceți încă 1-2 minute.

Dacă insigna nu se umflă, nu disperați. După îndepărtarea clătitelor umflate, străpungeți-le astfel încât să iasă aer cald din ele și acoperiți-le cu o cârpă. Cel mai bine este să consumați clătitele imediat, dacă nu, păstrați-le într-un recipient artificial pentru câteva zile.