De la începutul acestui an, am trecut la o dietă „cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi” (cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi). Sunt unul dintre acei nefericiți pentru care insulina nu poate descompune bine zahărul din sânge. După doar câteva săptămâni de LCHF, am început să mă simt excelent nu numai într-o zi normală, ci și când alerg. În plus, am mai slăbit câteva kilograme. Paradoxal, mâncând, în cazul meu, cu adevărat suficiente alimente grase.

pâine

Cea mai mare provocare a fost și va rămâne pentru totdeauna pâine pentru mine. Sunt un adevărat slovac și aș reuși să mănânc pâine cu un mac. Dacă ar fi cu unguent și ceapă.

Am încercat mai multe rețete cu făină cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, nucă de cocos sau naut), dar succesele nu au fost foarte atractive. Weekendul trecut am încercat asta, complet lipsit de făină ... și am găsit ceea ce căutam.

Desigur, nu este un gust de bevit bun sau pâine proaspătă de cartofi, dar este cu siguranță un gust. Și nu mă simt umflat. Voi continua să experimentez diferite combinații, dar deocamdată aceasta funcționează excelent.

Pentru a face pâine paleo avem nevoie de:

  • 100 g semințe de floarea soarelui
  • 100 g migdale amestecate (amestecate câteva secunde într-un blender clasic)
  • 50 g alune mixte (amestecate câteva secunde într-un blender clasic)
  • 2 linguri semințe de in amestecate (cu excepția „făinii”)
  • 2 linguri semințe de chia
  • 1 linguriță drojdie uscată (nu poate fi)
  • 2dl de apă
  • 1 linguriță sare
  • 4 ouă

Se toarnă toate semințele, nucile și drojdia în castron. Se amestecă sarea în apă și se toarnă întregul amestec. Amestecați bine și începeți să adăugați ouă, pe care le amestecăm bine cu un germen în amestec. Lăsați amestecul să stea în cameră timp de aproximativ 15 minute și apoi turnați amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt - ar trebui să fie suficient de groasă pentru a nu se vărsa. Acolo formăm o mică pâine din ea și o introducem în cuptor, încălzită la aproximativ 150 ° C. Coaceți timp de 60 de minute.

Pâinea are o consistență foarte densă, poate fi tăiată frumos și are un gust excelent. Voi continua să experimentez diverse alte nuci și semințe și dacă ceva funcționează și mai bine și mai gustos, vă anunț.

Și apropo, deoarece această pâine are gust și are o compoziție similară cu o serie de bare de cereale, cu siguranță o voi duce la următoarele curse lungi și curse. Ceva energic și sărat este întotdeauna o schimbare plăcută a cantității de produse dulci.