Se câștigă din pâine? Aceasta este o întrebare destul de comună pentru persoanele care au o problemă cu greutatea. Răspunsul rapid este „da și nu”. Și acum să vedem cum este.
Înainte de a începe, să fim de acord asupra acestui lucru: pâinea este ceva asemănător unei garnituri. Este în principal o masă cu carbohidrați. Dacă îi oferi o cantitate rezonabilă, este o mâncare excelentă. Atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru un stil de viață sănătos.
Pâinea a fost folosită în diferite forme de mai bine de 10.000 de ani. Cred că un timp atât de lung ar putea fi suficient pentru ca noi să nu ne temem de pâine. Dacă consumul de produse din făină ar fi chiar atât de rău, probabil că oamenii ar fi observat-o în acel moment.
Teama de carbohidrați și, în special, de grâu
Asistăm la un masaj media împotriva carbohidraților și grâului în special de câțiva ani. Acest val are, de asemenea, o istorie.
La mijlocul secolului trecut, s-a încercat atacul obezității și al bolilor de inimă folosind o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, a devenit rapid clar că, dacă grăsimea se pierde din dietă, va pierde mult în greutate, dar nu aduce beneficii deloc sănătății. Așadar, în câțiva ani, oamenii au devenit conștienți de asta.
În prezent suntem într-un val când mulți au decis să reducă carbohidrații din dietele lor. Acest lucru nu este nimic nou - dietele cu conținut scăzut de carbohidrați există de aproximativ o sută de ani. De-a lungul anilor, sa acumulat suficientă experiență pentru a spune cum funcționează:
- În prima fază, acestea duc la pierderea rapidă în greutate și/sau
- În același timp, încetinesc metabolismul și/sau
- Mai târziu, își pierd eficacitatea, iar metabolismul crește semnificativ probabilitatea unui efect yo-yo
- Trebuie să fii lipsit de carbohidrați pentru o lungă perioadă de timp și îți poate afecta sănătatea și unele funcții de gândire în timp
- Dieteticianul nu poate vorbi cu nimeni despre asta și devine inaccesibil oricărui argument.
Desigur, acesta este un exemplu extrem. Este ușor să scapi de carbohidrații din organism, dar este doar un alt drastic și nu tocmai o tăietură naturală în nutriție. În practică, peste câțiva ani probabil va arăta cum este. În prezent, există o tendință puternică de nutriție palidă, iar mii de voluntari testează un astfel de experiment.
Corpul se poate adapta la condiții extreme, astfel încât rezultatele vor apărea mai târziu. Aș recomanda să fii conservator în acest sens. Nu aș tăia carbohidrații din dieta mea.
Nu se câștigă din pâine, ci din ceea ce este pe ea
Destul de des aud teama că pâinea se îngrașă. Adică nici nu este adevărat.
- Dacă mănânci mai mult de 120 de grame de pâine într-o singură porție, vei primi mai multă energie decât ai nevoie pentru a slăbi. Asta înseamnă că, dacă mănânci 2 felii mai mari de pâine, vei avea energie plus. Aceasta nu înseamnă neapărat creșterea în greutate. Dacă te duci la muncă fizic, totul va fi bine. Cu toate acestea, dacă mănânci în exces în fiecare masă zilnică, probabil vei începe să te îngrași.
- Chiar dacă mănânci doar o cantitate mică de pâine, întrebarea este, ce zici de ea? Aplicați unt? Indiferent dacă este vegetal sau clasic, acest lucru mărește rapid cantitatea de energie totală. Și pentru ca pâinea noastră să aibă un gust bun, poate rezista mult unt. Cu toate acestea, acest lucru va depăși în mod jucăuș cantitatea necesară de energie și vă aflați în aceeași situație - nu veți pierde în greutate și puteți, de asemenea, să vă îngrași. Același lucru este valabil dacă doriți să mâncați pâine pentru ceva, aveți nevoie de gulaș.
- A treia problemă este gustul. Probabil că nu vă va plăcea să mestecați pâine uscată, probabil că nu o veți mânca prea mult. Dar pâinea acoperită corespunzător este o delicatesă. Cu cât este mai ușor să obții mai mult. Încercați doar să aveți o tocană cu o bucată de pâine de 80 de grame. Nu este suficient și nu ar trebui să ai mai mult dacă vrei să slăbești.
Aceasta înseamnă că pâinea singură nu este un aliment problemă pentru pierderea în greutate. Problema este mai degrabă modul în care îl mâncăm. Prin urmare, începeți să vă dezvoltați un nou obicei în timpul pierderii în greutate. Pâinea este un aliment minunat și dacă o dozați corect, veți pierde în greutate și vă veți bucura de gustul ei.
Citește și:
Diferența dintre pâinea integrală și cea albă
Vreau să adaug cu o singură respirație că pâinea trebuie să fie integrală. Mai bine nu mâncați pâini albe clasice. Nu spun niciodată. Uneori nu există de ales. Dar ori de câte ori este posibil, urmați această schemă:
- Să fie întreaga alegere pâine integrală. Sau pâine integrală. Nu vă lăsați păcăliți de fraudele brutarilor. Nu căutați produse multigrain, fitness, negre, cereale, întunecate sau alte produse din cereale integrale.
- Dacă nu există pâine integrală la îndemână, cumpărați un knäckebrot. Acesta este un produs uscat, este cereale integrale și merită să îl aveți la îndemână.
- Dacă aveți nevoie să cumpărați pâine și nu aveți grâu integral, cumpărați pâine de secară. Are un indice glicemic mai scăzut decât grâul.
Care este diferența dintre pâinea albă și cea integrală? În nutrienți.
Din punct de vedere energetic, aceste pâini sunt aceleași. Cu toate acestea, cerealele integrale conțin, de asemenea, mulți nutrienți, vitamine, minerale și fibre. De asemenea, vă veți bucura de diverse lucruri sănătoase împreună cu mâncarea, care sunt benefice și pentru pierderea în greutate. De exemplu, fibra încetinește absorbția și scade ușor indicele glicemic.
De unde să cumpărați pâine integrală și produse de patiserie
Pâinea integrală și produsele de patiserie pot fi adesea cumpărate în magazinele obișnuite. De exemplu, pâinea Slatin este destul de răspândită și are un gust minunat. În Lidle veți găsi astfel de produse de patiserie pătrate, care sunt, de asemenea, integrale.